塑封的粽子保质期多久,24时和零时有什么区别 -爱游戏平台

小苏打和食用碱有什么区别，下厨时应该怎么用？看完你就明白了！

在平时下厨做菜煮饭的时候，经常会用到小苏打和食用碱，这两种东西的外形很相似，有不少人都分不清，甚至有人说，小苏打就是食用碱，二者是一样的东西，其实这种说法大错特错。那么小苏打和食用碱到底有什么区别，下厨时应该怎么用？下面给大家详细说一下，看完你就明白了。

【食用碱】，又叫碱面，主要成分是碳酸钠和少量的碳酸氢钠，化学分子式是naco3，它本身有一种比较重的碱味，闻一下就能分辨出来。

食用碱是样子碱性比较强的物质，遇酸会发生反应，产生二氧化碳。它的作用是软化食物的纤维、让食物快速膨胀，中和食物里面的酸味，增加颜色，让食物的味道和卖相都更好。

食用碱还能分解蛋白质和防腐、炖肉可以有助于肉质软化，增加颜色，和延长保质期。比如马上要到端午节了，煮粽子的时候，锅里可以稍微放点食用碱，可以让粽子的食材口感更软烂，口感更好吃，并且熟的更快。另外食用碱还可以用来泡发干货，加快速度，泡发率更高。

但是食用碱的碱性比较强，用量要注意，稍微用多了，就影响口感和颜色。比如和面蒸馒头的时候，放一点食用碱，可以中和发酵过程带来的酸味，而且让馒头更蓬松。但是稍微放多了，馒头的颜色就会发黄，口感也会变差，甚至不能吃。

【小苏打】，主要成分是碳酸氢钠，化学分子式是nahco3。不溶于凉水，溶于50度以上热水，会分解成碳酸钠、水和二氧化碳。遇到酸性物质，就会发生中和反应，产生大量的二氧化碳。

小苏打的主要作用就是发泡，膨松剂，比如松饼，炸油条，做面包等等，让食物更加蓬松，口感更好，而且还能让食物的颜色更漂亮。

小苏打的碱性比较弱，可以少量兑水喝，调节胃酸。平时做菜煮饭的时候，即使不小心用量稍微多了也没关系，不会发苦，或严重变色之类的，因为小苏打的成分是碳酸氢钠，受热很容易会分解成二氧化碳和水。甚至还有人用小苏打刷牙、洗脸等等，能去除油脂。

小苏打和食用碱有什么区别，下厨时应该怎么用？以上就是详细的介绍，看完你就明白了！那么二者应该如何区分呢？食用碱有很重的碱味，多为白色细小的粉末状，小苏打则是白色细小的晶体状，有点像精盐的感觉。生活中食用碱偶尔可以代替小苏打，但是一定要少量使用。

2019年刚刚开始，不过按往常食品厂的采购习惯看，新的一年的生产计划也会在年初制定好。所以不少人会在年关的时候考虑订制真空包装机。做粽子的厂家也是一样，目前粽子滚动式真空包装机用的较多，那使用这台机器时怎么自己安装调试你知道吗？

首先，粽子滚动式真空包装机使用者较多，通过比较法就可以得出答案。双室机器需要人工抬盖和人工收纳包装好的粽子；给袋式机器一次性需要投入三十至四十万，投入成本很大，拉伸膜包装机包装粽子时因为底膜拉伸完的厚度较薄，粽子的菱角处易将拉伸膜戳破造成漏气，所以在粽子行业中使用拉伸机的相对不多。滚动式真空包装机在包装粽子的时候可以制成双封条设备，每一条封口线的长度都是1米的，这样不管是包装单个粽子还是多个粽子都可以使用，在机器的连续滚动的工作模式下，工作效率也比较高。下面来看看这台机器在使用时怎么自己安装调试吧。

首先，设备的工作场地应配备三相四线380伏电源和循环水源，循环水用于对加热棒进行降温。

机器到达工作场地后，要置于预定位置，调整四个支撑螺杆，使万向脚轮离开地面10-20毫米，保证设备水平后，紧固支撑螺杆上的螺母。

真空泵尽量安装在机体附近，避免距离过长增加抽气时间，降低抽气能力。

安装好机体及真空泵位置后，将配备的塑料软管进行配管。加热棒的循环水量应大于等于两升每分钟。

粽子滚动式真空包装机机体和真空泵总功率为5.8千瓦，根据此数据选择适当的电闸和保险丝。

将机体的电源线接到电闸上，然后将真空泵的电源接到真空泵的电机上。

接通电源后，需要试机，注意转动的方向，打开启动开关。首先，启动始动开关，这时传送带应向真空室方向前进，如反转，请将三相电源任意两根倒换。然后启动真空泵开关，真空泵转动方向在防护罩上有标记，若转动方向不对，应将接泵的三相电源任意两根倒换。注意：中性线需要可靠连接。

粽子滚动式真空包装机运行前的准备：

1、打开加热棒的循环水。

2、检查真空泵油的油位，由于泵在排气时，会有一部分油随气体排出，真空泵油将逐渐减少，一定要确认真空泵油是否达到规定量，如果减少请补充真空泵油。

3、在使用于酱菜等有液汁食品的真空包装时，因为水分易抽到真空泵内，大约16-30小时后真空泵油可能发生变化，真空泵吸气能力下降，此时将旧的真空泵油放掉换上新鲜的真空泵油。

合上电源总开关，准备动行：