香肠外面包的薄膜是什么做的,『天涯杂谈』衣食住行小窍门 -爱游戏平台

第六章

我们的门无人看守敞开着，

野蛮混杂的人群穿过大门，

来自伏尔加河的人与鞑靼人走了进来，

还有来自黄河两岸面孔扁平的人，

马来人，塞西亚人，条顿人，凯尔特人和斯拉夫人，

他们带来旧世界的贫穷与藐视；

一起带来的还有他们无人知晓的神与习俗，

这些猛虎一样的人们张牙舞爪，

大街小巷都能听到奇怪的语言，

我们的耳中充满威胁的腔调，

那是只有传说中的巴别塔才存在过的语言。

——托马斯·巴雷·阿德里奇《无人看守的门》，1882年

一瞬间之前，影子还骑在世界上最大的旋转木马上，紧紧抓住他的鹰头虎身有翼兽。可突然间，旋转木马上红白相间的灯光

闪烁一下之后全部熄灭。他从一片星光的海洋中向下坠落，机器演奏的华尔兹舞曲也变成沉重而有节奏的隆隆声，仿佛从遥

远的大海对面传来的铙钹或者海浪的声音。

唯一的光源来自星星，冷冷的星光照亮一切。在他身下，他的怪兽渐渐变成活生生的动物，伸展开它的四肢。他的左手可以

触摸到它身上温暖的皮毛，右手则抚摸着它颈上的羽毛。

“这趟旅程真不错，是不是？”他背后传来一个声音，同时回荡在他耳中和脑海中。

影子慢慢转过身去。移动的时候，他的动作变成一格格的慢放影像，一连串几分之一秒的定格，每一个细微动作仿佛都被无

限地延长拉大。通过眼睛传送到大脑的图像稀奇古怪，仿佛他是透过蜻蜓的多菱形复眼看着这个世界，但复眼的每一个棱面

所看到的事物都是完全不同的。他无法把眼睛看到的事物——或者说他以为自己看到的事物——组合成一个有意义的整体。

他现在正在看着南西先生，一个留着铅笔般笔直胡须的黑人老头，他穿着格子纹运动衫，戴着柠檬黄的手套，骑在旋转木马

的一头狮子上，在高高的空中上下翻舞。可是，与此同时，在同样的位置上，他还看到一只和马一样巨大的镶嵌着宝石的大

蜘蛛，它的眼睛是翡翠色的，正神气十足地居高临下看着他。同时同地，他还看到一个身材极其高大的男人，长着柚木色的

红棕色皮肤和三对手臂，戴着一副用鸵鸟毛做的飘逸的头饰，脸上画着红色的条纹，他骑坐在一头暴躁的金色狮子背上，六

只手臂中的两只紧紧抓住狮子的鬃毛；此外，他同时又看到一个年幼的黑人小男孩，穿着破破烂烂的衣服，整只左脚都肿胀

起来，上面爬满了黑色的蚊虫；而最后，在所有这些影像的背后，影子看到一只小小的褐色蜘蛛，躲藏在一片枯萎的黄叶下

面。

影子看到了所有这些影像，而且他知道，这些影像都是同一个事物。

“如果你再不闭上嘴巴，”属于南西先生的那些影像一起说道，“就会有东西飞进去了。”

影子闭上自己因惊讶而张大的嘴巴，有些艰难地咽了一口唾沫。

山顶上有一座木头搭建的礼拜殿堂，距离他们还有大约一英里远。他们分别骑着自己的坐骑向殿堂跑去，那些怪兽的身体在

继续长大，脚爪悄然无声地踩在海边干燥的沙滩上。

岑诺伯格骑在他的半人马背上，他拍拍坐骑的人类胳膊。“这一切并没有真正发生过，”他安慰影子说，声音低沉而压抑，

“这一切只发生在你的大脑中。你最好什么都别想。”

在影子眼中，他看到的是一个灰色头发的年老的东欧移民，穿着破旧的风雨衣，一口烟渍斑斑的牙齿，真实可信。但与此同

时，他还看到一个蹲坐着的黑色活物，比围绕在它周围的黑暗更加黑暗，它的眼睛仿佛是两块燃烧的煤炭；他同时还看到一

位王子，他有一头长长的飘逸黑发，留着黑色的长须，双手和脸上沾满鲜血，全身赤裸，只在肩膀上披了一张熊皮。他的坐

骑是一头半人半兽的怪物，他的脸上和身上刺着蓝色的螺旋状花纹的文身。

“你是谁？”影子问，“你是什么？”

他们的坐骑在海岸边行走，海浪猛烈拍击着夜晚的海岸，发出震耳欲聋的轰鸣。

星期三胯下的坐骑狼已经成了一头长着绿眼和炭灰色毛皮的庞然巨兽，他引导着坐骑，来到影子身边。影子的坐骑不安地扭

动着，想从狼的身边逃开，虎尾飕飕地挥动着，摆出一副好斗的姿态。影子抓住它的脖子，不住安慰它。不知为什么，他突

然想到，应该还有另外一只狼，和星期三骑的那只狼本来是一对，在后面的沙丘间不远不近地尾随着他们，可是一转眼又不

见了。

“你知道我是谁吗，影子？”星期三问。他骑在狼背上，高傲地仰着头，右眼炯炯有神，精光四射，左眼却呆滞无神。他穿

着一件斗篷，是深色的僧侣式带兜帽的斗篷，他的脸隐藏在黑暗中，凝视着影子。“我告诉过你，有一天我会告诉你我的真

名。听着，人们就是这样称呼我的名字：我被人尊称为战神、严酷之神、袭击者，还有第三大神。我是独眼之神。我还被称

为最高主神、真理探询者，我是严峻之父，是斗篷遮蔽的神。我是全能的父，我是权杖之王。我有无数个名字，正如风有无

数个称呼，死亡有无数种方式。我宠爱的乌鸦叫胡因和穆因，意思是思想和记忆。我的宠狼叫弗来瑞和盖瑞，我的爱马叫绞

架。”两只幽灵般的灰色乌鸦站在星期三的肩膀上，像披着透明鸟羽外衣的两个鬼魂，它们把鸟嘴伸进星期三的头发里，似

乎正在探询他的思想。然后，它们拍打着翅膀，再次飞到遥远的世界中去。

我该相信什么？影子暗自想。这时，一个隆隆的低沉声音从地底深处的某个地方传来，回答他的问题：相信你眼前的一切。

“奥丁？”影子轻声问，一阵风从他嘴边刮走了这个名字。

“奥丁。”星期三低声说，但海浪拍击海岸的轰响也无法压住他的低语。“奥丁。”星期三再次说道，声音变成胜利的呐喊

，在天地间轰鸣回荡。这个名字的回声不断增大，轰鸣声仿佛充斥天地，影子的耳朵几乎被震出血来。

然后，仿佛一切都在梦中，他们已经不在骑往遥远殿堂的途中了。他们来到殿堂门前，坐骑也被栓在殿堂门前的马棚里。

殿堂宏伟高大，但是略显粗糙。屋顶是茅草搭建的，四壁以粗木拼造。殿堂的中央燃着一团篝火，烟雾弥漫，刺痛了影子的

双眼。

“真应该在我的脑子里做这些事，而不是在他脑子中。”南西先生嘟哝着对影子说，“那样的话，我们这会儿就会暖和多了

。”

“我们是在他的头脑中？”

“差不多吧。这里是瓦拉斯卡弗，他旧日的祭祀殿堂。”

影子放心地看到，南西又恢复成了那个戴着黄色手套的老头，但他身后的影子在火焰照耀下不断地晃动、摇摆、变幻，变幻

成种种非人形的阴影。

靠墙边是几排木头做的长凳，大约有十来个人或坐或站，相互之间保持着一段距离，显然是临时聚在一起的。其中有一位皮

肤黝黑、穿着红色印度沙丽的威严妇人，几个看上去很邋遢的商人，还有别的几个人，因为距离火堆太远，影子无法一一看

清他们。

“他们都在哪里？”星期三声音刺耳地冲着南西发问，“喂，他们都在哪儿？这里本应该有几十个。几十个！”

“要说邀请，你全都邀请了。”南西说，“要我说，你能招来这么多人，已经是个奇迹了。要不我先讲个故事，当个引子？

”

星期三摇摇头。“绝对不行。”

“他们看上去可不怎么友好。”南西说，“讲故事是个好办法，能把大家争取到你这边来。再说你现在也没有吟游诗人给他

们吟唱传奇。”

“不要故事，”星期三说，“现在不要。等一下，会有时间让你给大家讲故事的，但不是现在。”

“不讲就不讲吧，我来给大伙儿热热身。”南西先生说着，大步走到篝火的火光中，脸上挂着轻松的微笑。

“我知道你们都在想什么。”他开口说道，“你们在想，安纳西 老伙计到底在做什么？邀请你们来这里的是全能的父，但

却是我跑出来和你们讲话，好像是我把大家邀请来似的。好了，你们都知道，有时候人们需要被别人提醒一下。进来的时候

，我四下瞧了瞧，然后我就想，我们中的其他人都在哪儿？我又想，因为我们人数稀少，而他们势力强大，所以我们是弱者

，他们是强者。但是，这并不意味着我们已经完蛋了。

“有一次，我在湖畔看到了老虎。动物中间，他的睾丸最大，爪子也最尖，还有两只像匕首一样长、像刀锋一样锐利的虎牙

。他对自己的睾丸相当骄傲。我对他说，老虎兄弟，你下去游泳吧，我来为你照看你的睾丸。于是他就下湖去游泳，而我把

他的睾丸安在自个儿身上，把小小的蜘蛛睾丸留下来给他。接下来，你们知道我做什么了吗？我溜号了。我伸出自己所有的

腿，用最快的速度跑掉了。

“我一路不停地跑到临近的镇子，在那儿看见了老猴子。你看起来气色不错，安纳西，老猴子跟我打招呼。我对他说，你知

道旁边镇子上的人都在唱什么歌谣吗？他们在唱什么？他问我。他们在唱一首有趣的歌，我告诉他。然后我就跳起舞来，边

跳边唱：

老虎的睾丸，嘿嘿，

我吃掉了老虎的睾丸，

现在谁也不能阻止我，

谁也不能把我逼进墙角，

因为我吃掉了老虎的威风，

我吃掉了老虎的睾丸，嘿嘿。

“老猴子笑得捶胸顿足，浑身哆嗦，然后他也开始唱起‘老虎的睾丸，我吃掉了老虎的睾丸’，一边唱还一边拧响指，两脚

交替地在地上踩着拍子。这是一首好歌，他说，我要把它唱给我所有的朋友听。你尽管唱给大家听吧，我对他说。然后我掉

头跑回湖边。

“老虎正在湖边焦急地走来走去，尾巴嗖嗖地甩来甩去，耳朵和脖子上的毛也不安地竖起来。他用巨大的军刀一样的牙齿咬

死所有从他身边飞过的昆虫，眼睛里冒出黄色的愤怒火焰。他看起来非常羞愧、惊慌失措。尽管他身材高大，但是，在他两

腿之间摇摆的却是你所见过的最小的黑蜘蛛身上最小最皱的睾丸。

“嘿，安纳西，他看见我后，立刻责问道，你应该在我游泳的时候好好守护我的睾丸，可当我从水中出来，岸上却什么都没

有了，只剩下你这副小小的、皱巴巴的、黑乎乎的、毫无用处的蜘蛛睾丸。

“我已经尽力了，我对他说，可那些猴子，他们跑来把你的睾丸全部吃掉了。我走过去想劝他们离开，可他们甚至把我的小

睾丸也揪了下来。我实在太羞愧了，于是就逃跑了。

“你在撒谎，安纳西，老虎生气地说，我要吃掉你的肝脏。可就在这时，猴子们从他们的镇子来到湖边。几十只快乐的猴子

走在路上，拧着响指，扯开嗓门唱着歌：

老虎的睾丸，嘿嘿，

我吃掉了老虎的睾丸，

现在谁也不能阻止我，

谁也不能把我逼进墙角，

因为我吃掉了老虎的威风，

我吃掉了老虎的睾丸，嘿嘿。

“老虎顿时咆哮起来，他怒吼着冲进树林追杀猴子。猴子们惊恐地尖叫着，纷纷逃到最高的树枝上。而我则抓起我崭新漂亮

的大睾丸，它们挂在我瘦得皮包骨头的大腿间的感觉真不错，然后我就回家了。直到今天，老虎还在继续追杀猴子。所以，

你们都要记住：你们弱小，但并不意味着你们没有力量。”

南西先生微笑着点头鞠躬，伸开双臂，接受听众的掌声和笑声，表现得像个专业演员。他转过身，回到影子和岑诺伯格站立

的地方。

“我记得我说过不要讲故事。”星期三说。

“你管那个叫故事？”南西说，“只不过刚清了下嗓子罢了，调动一下大家的情绪，准备听你演讲。现在上去吧，把他们震

了。”

星期三走出来，站在火光中。他看上去不过是一个穿着灰色西装和阿玛尼旧外套、戴一只玻璃假眼的高大老者。他站在那里

，凝视着坐在木头长凳上的人们，很长时间没有说话，时间久到影子都开始觉得不自在起来。最后，他终于开口了。

“你们认识我，”他说，“你们全都认识我，你们中的一些人甚至不怎么喜欢我。但不管喜不喜欢我，你们全都认识我。”

长凳上的人发出一阵沙沙的低语。

“我来到这里的时间比你们大多数人都久。和你们一样，我曾以为，凭着过去的老底子，我们也能继续过下去。虽然不足以

让我们开心快活，但总还是过得下去的。

“但现在恐怕不是这样了。一场风暴即将来临，而且不是由我们造成的风暴。”

他停了下来，向前迈出一步，双手交叉叠放在胸前。

“人们来到美国的时候，他们将我们一同带来这里。他们带来了我，还有破坏神洛奇和雷神托尔，蜘蛛神安纳西和狮王；他

们带来了矮妖精、家神和班西女妖，还有财神俱吠罗、风雪婆婆和堕天使亚斯他录。他们把你们也带来这里。我们寄居在他

们的精神意识里，和他们一起旅行，来到这里，在这里生根定居。我们和移民们一起穿越海洋，来到这片崭新的土地。

“这块土地十分广袤。但是不久之后，我们的人民开始抛弃我们。他们只记得我们是老家的神怪，以为我们没有和他们一起

来到这个新世界。我们真正的信仰者纷纷去世，或者停止了对我们的信仰。我们被他们遗弃了。我们惶恐不安，无依无靠，

只能找到极其稀少的祭祀品和信仰者。我们只好依靠自己继续生存下去。

“这就是我们的生活，苟延残喘，挣扎在社会的边缘，没有人关注爱游戏官网登录入口的存在。

“还是承认现实、有话直说吧：我们在这里几乎没有任何影响力。但我们依然需要依靠他们来摄食生存，从他们身上得到自

己需要的东西。我们混日子，一天天活下去；我们打劫、卖淫，我们拼命喝酒麻醉自己，我们吸毒、我们偷东西、我们诈骗

，我们在社会的边缘生存下来。在旧世界，我们是高高在上的神。但是在这个新世界，却没有我们神存在的位置。”

星期三停顿下来，一个一个地看着他的听众，表情严肃，像个政治家。他们冷漠地迎着他的目光，脸上仿佛戴了面具，读不

出任何表情。星期三清清嗓子，冲着火堆重重啐出一口唾沫。火焰猛地跳跃起来，照亮了整个殿堂内部。

“你们所有人都亲眼看到了，现在，在美国，新一代众神已经成长起来。人们信仰他们，对他们坚信不疑。他们是信用卡之

神、高速公路之神、互联网之神、电话之神，还有收音机之神、医院之神、电视之神、塑料之神、bp机之神和霓虹灯之神。

那些高傲的神明，其实是一伙肥胖而愚蠢的家伙，仅仅因为比我们更新、在这个时代具有重要性，于是不断膨胀起来。

“他们意识到了我们的存在。他们害怕我们，他们憎恨我们。”奥丁继续演说，“不相信这一点，你们就是在自我欺骗。如

果他们有能力的话，他们一定会毁灭我们。现在是我们大家联合起来的时候了，是我们必须有所行动的时候了！”

穿红色印度纱丽的老妇人走到火光中，她的前额上有一枚小小的深蓝色宝石。她说道：“你叫我们来这里，就是为了听你的

一派胡言？”她冷哼一声，声音里混合着嘲讽和愤怒。

星期三脸色一沉。“是我召唤你们来的，这没错，但这件事是有意义的，玛玛吉，不是什么一派胡言。哪怕是个孩子也能看

得出来。”

“你是说我是个不懂事的孩子啰，是吗？”她冲他摇晃着手指，“在印度众神中，我的历史悠久，比你古老多了，远在你被

想象出来之前我就存在了，你这个白痴。我是个孩子？好吧，就算我真是个孩子好了，反正我在你的白痴演说里没听出什么

有意义的东西来。”

这一次，又有两个重叠的影像同时出现在影子面前：他看见一个老妇人，黝黑的脸上满是皱纹，一脸不以为然的表情。但在

她背后，他还看到了某种极其巨大的事物，是个赤裸的女人，肌肤像崭新的皮衣一样黝黑闪亮，嘴唇和舌头是鲜艳的血红色

。她的脖子上挂着一串骷髅头项链，无数双手臂分别拿着匕首、刀剑和割下来的人头。

“我并没有说你是孩子，玛玛吉。”星期三心平气和地说，“但是，这显然是不言而喻的——”

“唯一不言而喻的事，”老妇人伸手指点着他（在她背后，在她身体里，在她之上，一只黑色的、指甲尖锐得像爪子的手指

，也同样指点着他），“就是你自己对荣耀的渴望。我们在这个国家平安地生活了很长时间。我承认，我们中的一些人做得

很出色。我就过得很不错。在印度，我的另一个化身过得更好。但这没什么，我并不嫉妒。我亲眼看着一代代众神成长起来

，也看着他们一个个衰落下去。”她的手放了下去。影子发现其他人都看着她，眼神中混合了不同的表情——尊敬、嘲笑和

困窘。“就在这片土地上，不久之前，他们还崇拜过铁路呢。但现在，那批钢铁众神已经被人遗忘了，跟翡翠猎神一样……

”

“说出你的看法，玛玛吉。”星期三说。

“我的看法？”她的鼻孔气愤地张大，嘴角往下一撇。“我？我这个显然只是个不懂事的孩子？我说我们应该观望，什么也

不做。我们并不知道他们是不是真想对付我们。”

“这么说，你打算继续观望等待，直到某天晚上他们闯进来杀死你，或者把你永远带走？”

她的表情十分轻蔑，同时又好像被这话逗乐了。她的表情仅限于嘴唇和眉毛，还有鼻子的微微一皱。“如果他们真的打算这

么做的话，”她说，“他们会发现我很难抓住，更难杀掉。”

坐在她背后长凳上的一个矮壮的年轻人嘘了一声，引起大家注意。他开始说话，话音里带着轰轰作响的低沉鼻音。“全能的

父，我的族人们生活得相当舒适，尽力在现有的条件下尽可能好好过日子。如果你的这场战争不顺利，我们将失去所有的一

切。”

星期三说：“你们已经失去了一切。我现在是给你们一个机会，让你们能夺回点什么来。”

他说话时，火焰高高窜升起来，照亮了听众的脸庞。

我其实并不相信，影子心想，不相信眼前发生的这一切。也许现在我还是十五岁，妈妈还活在世上，我还没有遇见劳拉。所

有的一切都还没有发生过，这只不过是一个特别有真实感的梦罢了。但他也同样不相信自己的这个想法。我们必须相信我们

的感知能力：我们的视觉、我们的触觉和我们的记忆，这是我们感知这个世界的工具。如果连自己的感知能力也对自己撒谎

，这个世界上就再没有什么可以信赖的东西了。即使我们不相信，我们仍然无法脱离我们的感知所指引的方向，我们必须沿

着感知指引的道路走下去。

火焰突然熄灭。奥丁的神殿，瓦拉斯卡弗，陷入一片黑暗。

“现在怎么办？”影子悄声问。

“现在我们回旋转木马室去。”南西先生小声说，“老独眼请我们大家吃晚饭，贿赂某些人，再和某些人拉拉关系，别再神

呀神呀的了。”

“神呀神呀？”

“就是别再提起众神的话头了。给大家分发脑子那天，你干吗去了？”

“那天正好赶上有人在讲一个怎么偷老虎卵子的故事，所以我没去分发脑子的地方，专心听故事去了。”

南西先生咯咯笑了起来。

“说到底，还是什么问题都没解决，没得出任何一致意见。”影子说。

“他正慢慢对他们下工夫呢。他会一个一个地说服他们的。瞧着吧，到头来，他们会转过弯子的。”

影子感到不知从哪里吹来一股风。风吹乱了他的头发，吹拂着他的脸，还用力推拉着他。

转瞬之后，他们已经重新站在世界上最大的旋转木马的房间里，听着“皇帝华尔兹”舞曲。

房间里还有一群人，看样子像是游客，正在房间那头和星期三交谈着。数数人数，和在星期三的殿堂里见过的那些影影绰绰

的人影一样多。“这边来。”星期三大声道，带领大家穿过唯一的出口。出口做成庞然怪兽张大的嘴巴，它的尖齿仿佛正准

备把众人撕成碎片。星期三站在众人中间，像个标准的政客，满嘴甜言蜜语，时而鼓励怂恿，时而微笑，温和地表示不同意

，耐心安抚着其他人的情绪。

“真的发生过吗？”影子追问。

“发生过什么，没脑子的笨蛋？”南西先生反问。

“殿堂，篝火，老虎的睾丸，骑旋转木马。”

“哎呀，这儿的旋转木马不让人骑的。没看见警告牌吗？别说傻话了。”

怪兽的嘴巴通向风琴室。影子被弄糊涂了——他们不是从这条路进来的吗？可怎么第二次走过时还是这么陌生呢？星期三带

领大家登上几层台阶，经过从房顶悬挂下来的真人一样大小的四个骑手的雕像，沿着路标指示的方向找到了出口。

影子和南西走在队伍最后面。他们和众人一起走出山崖石屋，经过礼品店，朝停车场的方向走过去。

“可惜必须在关门前离开，”南西先生惋惜地说，“我还挺想看看世界上最大的管弦乐队呢。”

“我看过，”岑诺伯格突然说，“不怎么样。”

餐厅距离这里大约有十分钟的路程。星期三告诉每位他邀请来的客人，说今晚的晚餐由他请客，还给几个没有自己开车来的

人安排了车，送他们去餐厅。

影子觉得很奇怪。这些人没有开车，怎么能来到山崖石屋？又准备怎么离开这里？但他什么都没说。这个时候，最聪明的选

择就是什么都别说。

影子载了满满一车星期三的客人去餐厅：穿红色印度纱丽的女人坐在助手席上，后座还有两个男人：那个长相奇特的矮壮年

轻人，他的名字影子怎么都无法准确拼出来，跟猫王艾尔维斯有点接近；而另一个穿着黑色西装的男人，他的名字影子已经

没有任何印象了。

那个男人钻进汽车时，影子就站在他旁边，还为他打开车门、关好车门，可现在却一点也不记得他的长相了。坐上驾驶座以

后，他还转身看了他一眼，仔细记住他的脸部特征、发型和衣服，以便下次再见到时可以认出来。可当他转回身发动汽车，

却发现那人的相貌再次从他记忆中消失了，除了依稀记得他的模样好像比较有钱之外，其他什么都不记得。

我实在太累了。影子心想。他瞥了右边一眼，偷偷看那位印度女人。他注意到她脖子上环绕着一条由细小的骷髅头组成的银

项链，手镯上悬吊着头颅和断手形状的吊饰。只要她一动，那些小吊饰就叮当作响，好像小小的铃铛一样。一块深蓝色的宝

石悬挂在她的额头上。她身上有一股混合着咖喱、豆蔻、肉豆蔻和鲜花的味道，她的头发早已变成灰白色。她发现他在偷看

她，微笑起来。

“你可以叫我玛玛吉。”她说。

“我叫影子，玛玛吉。”影子回答。

“你怎么看你老板的计划，影子先生？”

他减慢车速，让后面的一辆黑色大货车超车过去，货车车轮扬起一堆烂泥。“我不问，他也不说。”他回答说。

“你问我的话，我认为他想最后昂扬一把，想让我们热血沸腾，为荣耀而战。他要的就是这个。我们太老了，或者说太愚蠢

了，所以，有些人说不定会赞同他的观点。”

“我的工作不是问问题，玛玛吉。”影子回答说。车厢里立刻响起她清脆的笑声。

坐在后排的男人——不是长相古怪的那个，而是另外一个——说了些什么，影子也回答了他。可是转眼之后，他再怎么使劲

，也回想不起到底说了些什么。

长相奇特的年轻人什么都没说，没过多久，他开始哼唱起曲子来。那是一种低沉的、旋律优美的男低音哼唱，车子内部都开

始随着节拍嗡嗡震动起来。

长相奇特的年轻人只是中等身高，身材比例却非常古怪：影子听人说过胸膛宽阔得像酒桶的人，但他对这种比喻没有任何实

际体验，直到现在。这个人就是胸膛宽得像酒桶，双腿粗得像树干，手掌像火腿（千真万确）。他穿了一件带兜帽的黑色皮

衣，里面是毛衣和粗棉布衬衣。穿了这么多冬天的衣物之后，他脚下居然极其不协调地穿了一双白色网球鞋，鞋的尺寸和形

状更像是只鞋盒子。他的手指粗得像香肠，指尖方墩墩的。

“你在哼什么？”影子坐在驾驶座上问。

“抱歉。” 长相奇特的年轻人说，他的嗓音非常非常低沉，有些发窘。他立刻停止哼唱。

“不，我很喜欢。”影子说，“别停下来。”

长相奇特的年轻人犹豫了一下，然后再次开始哼唱起来。声音和刚才一样低沉，在车厢内回荡着。不过这次还加入了歌词，

“当当当，”他唱着，声音低沉得让车窗都随之微微颤动，“当当当当，当当，当当。”

路边的每一栋住宅和建筑物都在屋檐下装饰了圣诞节的彩灯。金色小灯泡从房檐上小心翼翼地悬挂下来，闪闪发光，组成雪

人、泰迪熊和多彩的星星等各种图案。

最后，影子在餐厅前停下车子，这是一座巨大的、谷仓般的建筑。他让他的乘客在餐厅正门下车，然后把车子开到后面的停

车场。他想独自一人散一小会儿步，走回餐厅，让寒冷的空气稍微清醒一下他的头脑。

他把车子停在一辆黑色卡车旁边，心中猜想这是不是刚才在路上超过他的那一辆。他关上车门，站在停车场里，呼吸在寒冷

的空气中凝成白雾。

影子想象着餐厅里面的情形。星期三和他的客人们围坐在包间里的一张大桌子旁，整个房间人声鼎沸。影子不知道自己的车

前座上是不是真的刚刚载过伽梨女神 ，也不知道坐在车子后座上的到底是谁……

“嘿，伙计，有火柴吗？”响起一个有些熟悉的声音。影子本想转身说抱歉没有，但已经动弹不得了。枪管重重击打在他的

左眉上方，他倒了下来。他伸出一只手，撑住地面。有人把某种柔软的东西塞进他嘴里，阻止他喊出声来。那人的动作非常

迅速，显然受过专业训练，对付他就像屠夫对待小鸡一样轻而易举。

影子想大声叫喊，警告星期三，警告他们所有的人，但嘴里除了压抑的呜咽，什么声音也发不出来。

“目标全在里面。”有些耳熟的那个声音说，“所有人都就位了吗？”一阵电子信号的劈啪声，对讲机里传来模糊的声音，

“咱们冲进去，把他们抓起来。”

“这个大家伙怎么办？”另一个声音问。

“绑起来带走。”第一个声音说。

他们把一顶像只口袋似的兜帽套在影子头上，用胶带绑住他的手腕和脚踝，把他扔进货车后箱，开车走了。

他们关押影子的那个小房间没有窗户。里面只有一把塑料椅子，一张轻便折叠桌，一个带盖子的桶，估计是给影子做临时马

桶用。地板上还有一张六英尺长的黄色海绵乳胶床垫和一条薄毯子，毯子正中央有一块已经凝成硬皮的棕色污渍，可能是血

、粪便或者食物。影子说不清到底是什么，也没兴趣搞清楚。屋顶有一个铁格子通风口，下面是个光秃秃的灯泡，但影子找

不到灯泡的开关在哪里。灯一直亮着，他这面的房门上没有门把手。

他觉得饿了。

那些特工把他推进房间，撕掉绑住脚踝、手腕和嘴巴的胶带，留下他独自一人待在房间里。他做的第一件事就是在房间里四

处走动，仔细查看一切。他敲敲墙壁，墙发出沉闷的金属声。屋顶有一个很小的通风栅格，门听上去是在外面反锁了。

他的左眉上方在缓缓渗血，头也很疼。

地板上没有铺地毯。他敲敲地板，结果发现地板和墙壁一样，都是金属的。

他揭开桶盖，在里面小便，再把盖子盖回去。他的手表显示，自从他在餐厅外被袭击，到现在已经四个小时了。

他的钱包不见了，不过他们没有拿走他的硬币。

他坐在折叠桌旁的椅子上，桌上覆盖着有烟洞的绿色台面呢。影子准备练习让硬币穿过桌面的魔术。他掏出两枚25美分的硬

币，开始玩起来。

他在右手里藏了一枚硬币，用左手食指和拇指夹着另一枚硬币，展示出来。然后，他做出把左手里的硬币拿走的动作，实际

上却让这枚硬币悄悄落回左手手心里。他张开右手，露出一直藏在右手里的硬币。

硬币戏法可以让影子集中精神，换句话说，如果感到愤怒或不安，硬币戏法就玩不成。所以，虽然他花了大量精力，表演把

一枚硬币从一只手变到另一只手里（真的表演其实不用这样大费周折），这一套其实只是个幌子，让他可以借此平静下来，

把他的头脑从混乱和恐惧中解脱出来，清醒下来。

他开始变一个新的戏法，用一只手把一枚五十美分的硬币变成一美分。表演过程中，这两枚不同面额的硬币时而显露，时而

隐匿。问题是他只有两枚25美分的硬币，所以这套戏法完全没有意义。一开始，他先显露出一枚硬币，藏起另一枚。他把手

举到嘴边，朝那枚暴露在外的硬币轻轻吹了口气，然后让硬币滑落在后掌部位，同时用两根手指把最初隐藏的那枚硬币拈出

来，暴露在外。但由于他只有两枚相同面额的硬币，所以看上去他只是朝同一枚上吹一口气，然后再次展示这枚硬币。

他一遍又一遍地重复着这个戏法。

不知他们会不会杀他。他的手颤抖起来，虽然只是微微一颤，但一枚25美分硬币从指间掉下，落在桌子脏兮兮的绿色台面呢

上。

他无法继续玩下去了，索性把硬币放在一边，拿出卓娅·波鲁诺什娜亚送给他的、有自由女神头像的一美元银币。他紧紧地

把硬币握在手心里，等待着。

他的手表显示凌晨三点的时候，特工们回来审问他。两个人，都穿着黑色套装和闪亮的黑色皮鞋，一头黑色的头发。其中一

个是方下巴，宽肩膀，头发浓密，看上去似乎在高中时代是打橄榄球的，手上的指甲被啃咬得很难看。另一个人发际有点微

秃，戴着银丝边的方框眼镜，指甲修整得很干净。这两人看上去一点也不像，但影子怀疑，在某个层次，可能是细胞水平，

这两个人的本性是完全相同的。他们各站在桌子一边，居高临下看着他。

“先生，你为卡格工作多久了？”其中一个问他。

“我不知道你说的是谁。”影子回答。

“他还称呼自己为星期三、格林、奥父、老头子。你过去一直和他在一起，先生。”

“我只为他工作了几天。”

“别对我们撒谎，先生。”戴眼镜的特工说。

“好的，”影子说，“我不会撒谎。可我真的只为他工作了几天。”

方下巴特工突然弯下腰来，手指夹住影子的耳朵用力一拧，同时使劲挤压。一阵剧痛从耳朵上传来。“我们警告过你，不要

撒谎，先生。”他和气地说，然后放开手。

每个特工的外套下面都有手枪凸出的轮廓，影子不想贸然反击。他就当自己又回了监狱。管好你自己的事，影子对自己说，

他们还不知道的事，一件也别说。绝不问问题。

“和你在一起的是一群非常危险的家伙，”戴眼镜的特工说，“你应该为了国家的利益尽到公民的职责，坦白和他们的关系

。”他一脸同情地微笑着，笑容仿佛在说：我是唱红脸的。

“我懂了。”影子说。

“如果你不想帮助我们的话，先生，”方下巴特工接着说，“你就会知道我们不高兴时会发生什么了。”他大大方方地一拳

打在影子腹部，让他顿时痛得无法呼吸。这不是拷打，影子想，只是点明：我是唱白脸的。他干呕起来。

“我当然愿意让你们高兴。”终于能重新说话时，影子回答道。

“我们要求的不过是你的合作，先生。”

“我能问……”影子突然收声（绝不问问题，他想，可惜已经太迟了，话已经脱口而出），“我能问一下，我到底在和谁合

作吗？”

“想让我们把名字告诉你？”方下巴特工问，“你脑子有毛病吗？”

“不，他问得有理。”眼镜特工说，“知道爱游戏官网登录入口 是谁有利于和我们交流。”他端详着影子，笑得好像在做牙膏广告。“我是

石先生，我的同事是木先生。”

“其实，”影子说，“我的意思是，你们属于什么机构？cia？fbi？”

石先生摇摇头。“哎呀，这就难了，先生，告诉你不合适。”

“有秘密部门，”木先生说，“也有公开部门。你知道，两者之间相互影响。”

“不过我可以向你保证，”石先生说，再一次露出灿烂迷人的微笑，“我们是好人。你饿了吗，先生？”他的手伸进口袋，

掏出一块花生巧克力棒。“给你，一个小礼物。”

“谢谢。”影子说着，打开糖果包装吃起来。

“我猜你一定想喝点东西。咖啡，还是啤酒？”

“请给我水。”影子说。

石先生走向门口，敲敲门，对门外的警卫说了些什么，后者点点头。一分钟后警卫返回，手里拿着一个装满冷水的塑料杯子

。

“cia，”木先生说着，悲伤地摇摇头，“那帮没脑子的家伙。嘿，石头，我新听到一个关于cia的笑话，是这样的：我们怎

么能确保cia不卷入肯尼迪总统的暗杀案中？”

“我不知道，”石先生说，“怎么确保？”

“他已经死了，不就确保了吗？”木先生说。

两个人都笑起来。

“感觉好点了吗，先生？”石先生问。

“我想是吧。”

“那么，把今天晚上发生的事告诉我们，好吗，先生？”

“我们参观游览，去了山崖石屋，然后出来准备吃饭，接下来的事你们都知道。”

石先生重重地叹了口气。木先生摇着脑袋，仿佛很失望，然后一脚踢在影子的膝盖上。疼得钻心。接着，石先生把拳头顶在

影子后背大概是右肾的位置，用指关节猛顶。比膝盖的疼痛更加难以忍受。

我的个子比他们中的任何一个更高大，他心想，我可以打倒他们。但他们带着枪。还有，就算他不管用什么手段把他们两个

全部干掉或者打倒，他仍旧被锁在这个小牢房里。（不过那时候他手上就有枪了，他可以有两把手枪。）（不，不行。）

木先生的手一直不碰影子的脸。不留伤痕，也没有永久的伤害，只对他的躯体和膝盖拳打脚踢。疼得要命，影子手心里紧紧

攥住自由女神像的银币，等待拷打结束。

似乎过了很久，拷打终于告一段落。

“我们一两小时以后再见，先生。”石先生说，“你知道，木先生相当痛恨拷打别人。我们都是讲道理的人。我说过，我们

都是好人。你站在了错误的一边。闲下来的这段时间，你稍稍睡一会儿。”

“最好别不把我们当回事儿。”木先生警告说。

“木先生的话有道理，先生。”石先生劝说道，“好好想想吧。”

房门在他们背后关上了。影子本以为他们会关掉房间里的灯，但他们没有。灯泡像一只冰冷的眼睛，照亮整个房间。影子艰

难地爬过地板，爬到黄色海绵乳胶的床垫上，把薄毯子拉起来盖在身上，然后疲倦地闭上眼睛。坠入虚空，坠入梦境。

时间流逝。

他15岁，妈妈快死了，她想告诉他某些非常重要的事情，但他却听不懂她在说什么。他在睡梦中挪动一下身体，全身上下的

疼痛让他从半睡眠状态进入了半醒的状态。他痛得畏缩地颤抖一下。

影子在薄毯子下面颤抖着。他的右臂挡在眼睛上，遮住灯光。他不知道星期三和其他人是不是都还自由，是不是都还活着。

他希望他们平安无事。

左手中的银币仍旧冷冰冰的，他可以感觉到银币就在那里，和他被殴打时一样。他恍恍惚惚地想，为什么银币在他的体温下

一直没有变暖。他又进入了半睡眠状态，半睡半昏迷。隐约之中，银币、自由女神、月亮，还有卓娅·波鲁诺什娜亚，不知

何故都缠绕在一起，组成一道从地底深处直达天空的银色光带，而他乘着光带高高升起，将身体的疼痛、心灵的伤痛和恐惧

远远抛下，他远离痛苦，再次进入甜蜜的梦境……

从很远的地方似乎传来什么声音，但已经太晚了，来不及去琢磨这些声音了，他已经沉入了梦乡。

迷迷糊糊中，他希望那些人不要再来叫他起床，然后继续殴打他、冲他大声叫喊。然后，他高兴地发现，他真的睡着了，不

再感到寒冷了。

有人在某处叫嚷救命，声音很大。也许他是在做梦，也许不是。

睡梦中，影子在海绵乳胶床垫上翻一个身，发觉身体上又出现了几处疼痛的地方。

有人在摇晃他的肩膀。

他想告诉他们别吵醒他，让他继续睡下去，别来打搅他。结果只发出一声梦呓。

“狗狗？”是劳拉在说话，“你必须醒来了。快点起来，亲爱的。”

那一瞬间，他突然有一种如释重负之感。好像他刚刚做了一个非常奇怪的梦，梦到了监狱、囚犯和接踵而来的众神，而现在

劳拉叫他起床，告诉他上班的时间到了。也许上班之前他还有时间来杯咖啡，来个热吻，或者不只是热吻。他伸出手摸她。

她的肌肤冷得像冰，而且黏乎乎的。

影子顿时睁开眼睛。

“这些血是打哪儿来的？”他问。

“别人的血，”她说，“不是我的。我身体里装满了甲醛，还混合了甘油和羊毛脂。”

“别人是谁？”他继续问。

“警卫们。”她说，“没事了，我杀了他们。赶紧动起来。我想他们没人来得及发出警报，从外面那儿拿件外套穿上，要不

会冻坏的。”

“你杀了他们？”

她耸耸肩，有些尴尬地笑了笑。她的手看起来仿佛刚刚在画手指画，而且只用了一种颜料：深红色。她的脸上衣服上沾着斑

斑点点的红颜色（她仍旧穿着下葬时的那套蓝色套装）。影子联想起了杰克森·波洛克 。想到杰克森·波洛克的画，比接

受血淋淋的事实让人舒服得多。

“死了以后，你会发现杀人更容易接受些。”她告诉他，“我是说，消除偏见以后，死其实没什么了不起。”

“对我来说可是大事。”影子说。

“你想留在这里等早班警卫？”她说，“喜欢的话就留下好了，我还以为你想离开这儿呢。”

“他们会认为是我杀的人。”影子呆呆地说。

“也许吧。”她说，“穿上外套，亲爱的，否则你会冻僵的。”

他走到外面走廊里，走廊尽头是警卫室，里面躺着四具尸体：三个警卫，还有那个自称石先生的家伙。他的搭档不知道去了

哪里。从地板上拖拉的长条血痕来看，其中两个人的尸体是被拖到警卫室，然后丢在地上的。

他自己的外套挂在衣架上，钱包还在口袋里，显然没有人动过。劳拉撕开两个装着糖果的纸盒。

直到现在，影子才能好好看看那几个警卫。他们穿着深色迷彩装，上面没有任何官方标志，让人无法辨别他们到底为哪个政

府部门工作。光看打扮，他们完全可能是周末来打野鸭的猎手，为了打猎特意穿的迷彩服。

劳拉伸出冰冷的手，把影子的手抓在手心里。影子送她的那枚金币，她已经用一根金链子穿起来，挂在脖子上了。

“很漂亮。”他说。

“谢谢。”她甜甜一笑，美丽动人。

“其他人怎么样了？”他问，“星期三和其他那些人？他们在哪里？”劳拉递给他一把巧克力棒，他揣进衣服口袋里。

“这里没有其他人，只有很多空牢房，其中一间关着你。哦，对了，有个警卫去一个空牢房看杂志手淫，被我吓了一跳。”

“你在他手淫的时候杀了他？”

她耸耸肩。“我想是吧。”她有些不太自在地说，“我担心他们会伤害你。得有人保护你才行，而我说过我要守护你，是不

是？给你，拿着。”她递给他一些内含化学药品的手脚保暖垫：薄薄的衬垫，只要拆掉封条，它们就会自动升温，能保暖好

几个小时。影子把它们也都装到口袋里。

“守护我？对，你是在守护我。”他说。

她伸出手指，轻轻抚摩他左边眉毛上方的伤口。“你受伤了。”她说。

“我没事。”他说。

他打开墙上的金属门，门缓缓打开，门口距离外面的地面还有四英尺高度。他跳了下来，感觉下面的地面铺着一层沙砾。他

抱住劳拉的腰，把她抱下来，像过去一样，想都没想就把她抱下来了……

月亮从厚重的云层后面露出来，低低悬挂在夜空中。月亮快落下去了，但洒在雪地上的月光还是很亮，周围看得很清楚。

他们出来的地方原来是长长一串涂成黑色的货运火车的一节车厢，火车停在或是被遗弃在一片树林旁边。很多节车厢一直伸

展到树林里，超出他的视力范围。原来是被关在火车车厢里，他早该猜到的。

“你到底是怎么找到我的？”他问他死去的妻子。

她缓缓摇头，似乎觉得这个问题很可笑。“你跟黑暗世界中的灯塔一样闪闪发亮。”她告诉他，“找到你一点儿也不难。好

了，快点走吧。尽可能走得远远的，越快越好。只要别用信用卡，应该不会出什么事。”

“我该去什么地方？”

她一只手插进她纠结成团的头发，把一缕头发从眼前拨开。“公路在那个方向，”她告诉他说，“该做什么尽管做，别有什

么顾忌。办得到的话，偷辆车子。向南边走。”

“劳拉，”他迟疑了一下，问道，“你知道这是怎么回事吗？知道这些人都是什么人吗？你杀的人是谁？”

“是的，”她说，“我想我都知道。”

“我欠你一份情。”影子说，“要不是你，我还得被关在这儿。我可不觉得他们对我有什么好打算。”

“是的，”劳拉说，“他们不会对你打什么好主意。”

他们离开空荡荡的火车车厢，影子想起他见过的另外的列车，没有任何标志，没有车窗，汽笛鸣响，孤零零地穿过夜色。手

指在口袋里碰到了那枚自由女神银币，他想起了卓娅·波鲁诺什娜亚，还有她在月光下凝视着他的样子。你问她想要什么了

吗？向死人提问是最明智的选择，有时候他们会告诉你真相。

“劳拉……你想要什么？”他终于开口问。

“你真的想知道？”

“是的，告诉我吧。”

劳拉抬起头，用一双死滞的蓝色眼睛凝视着他。“我想重新活过来。”她说，“不是这种半死的状态。我想真正地活着。我

想再次感受到心脏在胸腔里跳动，我想感觉到血液在血管中流动——温热、腥咸，真正的血液。你可能觉得很怪，觉得不可

能感受到血液的流动。相信我吧，等你的血液也停止流动时，你就会明白我的意思了。”她揉揉眼睛，手上沾染的血迹弄污

了她的脸。“知道吗，当个死人是很难受的。知道为什么死人只在晚上出来活动吗，狗狗？因为在黑暗中，它们更容易被别

人看作活人。我不想只被别人误认为活人，我想真正活过来。”

“我不明白你想要我做什么。”

“让我活过来，亲爱的。你会想出法子的，我知道你会。”

“好吧，”他说，“我会尽力。如果我真的想出办法，我怎么才能找到你？”

但她已经离开了，树林里空荡荡的，什么都没有。天边淡淡的一层灰白色，提醒他那里是太阳东升的方向。十二月凛冽的寒

风中传来几声孤独的悲啼，可能是睡得最晚的夜鸟，或者是起得最早的晨鸟。

影子把脸转向南方，向前走去。

作者：hatehong?提交日期：2007-7-20 11:09:00 访问：1507 回复：1

??前言

　　在我们的日常生活中，总有一些小问题，不解决吧，让人非常窝火、非常难受；而解决吧，说句实话，问题虽小但却让人无从下手。例如，地毯上让人恶心的口香糖怎么处理？不能水洗的衣服沾上了油渍怎么办？昂贵的水电费让高价购进的家电在大部分时间成了一种摆设，实在让人心不甘呀；刚买的水果还没来得及吃就变坏了；地面、墙面的卫生死角等等。这一切的一切，如果处理不当的话，会让我们美好的生活变得一团糟。

　　为了帮大家轻松地解决这些生活中的小麻烦，丰富大家的生活居家经验，我们从各种渠道收集了大量的生活小窍门，并精心地进行了筛选、整理并编写出这本《衣食住行小窍门1480例》，希望它能成为你生活中的好帮手。

　　本书从日常生活的基本需求入手，分别对生活中的衣、食、住、行等方面可能出现的问题和解决问题的技巧作了详细的说明。从衣物的选购、清洗、熨烫、收纳到服饰搭配；从食物的选购、清洗、储存到烹饪的技巧；从购房、装修、家庭常用物品的选购、居家清洁到居家收纳和节能；从交通小常识、交通工具的实用和保养到休闲旅游等，一一俱全。

　　本书语言简洁平实，分门别类的窍门，好读、易懂、方便操作、真正实用，能让读者自己动手解决问题。

　　part 1衣

　　一、 选购

　　逛街买衣服是一件很快乐的事，但是选购衣服却不是一件容易的事。如何辨别衣服的质地？选购什么样的衣服才适合自己？读了本章的小窍门后，你会受益匪浅……

　　（一）衣服

　　挑选毛料妙法(4736)

　　观察是否有疵点。用手把料子托起，表面平整、没有长毛和疵点的毛料就是好毛料。

　　观察料子的光泽度。好毛料的光泽自然柔和，看起来让人觉得很舒服，给人一种很高档的感觉。

　　手感要好。好的毛料摸到手里，感觉比较细腻、滑溜，挺括但不觉得硬。另外，用手抓紧料子再放开，料子应不失原样、不起皱，这说明料子的弹性好，是好料子。

　　观察料子的纹路是否清晰。应挑选那些斜道、斜纹清晰的毛料。

　　毛料服装里子选购要诀(4739)

　　一般来说，呢大衣宜选用棉线绫做里子；毛料西装、中山装宜选用羽纱做里子；丝绸面料的棉衣、夹衣可用美丽绸、人造丝斜纹绸、棉线绫做里子。由于这些里子料都是粘胶纤维或粘纤与棉纱的交织品，缩水率比较大，因此，为了避免衣服洗涤后里子与面料不服贴，购买时一定要将缩水尺寸考虑在内。

　　巧识衣料的正反面

　　一般来说，平纹布（除了印有颜色花纹的之外）是没有正反面区别的；提花布，织得精致细密的一面为正面，有长条挑纱的一面为反面；斜纹织物，可依它的纹路走势判别正反；吡叽、双面卡、防雨布等，斜纹从右上到左下，呈“撤”字笔画的为正面；华达叱及纱卡等，斜纹从左上到右下，呈“捺”字笔画的为正面；毛织品或有些化纤品是双层折合的，折在里面的一般是正面。

　　真假丝棉鉴别法

　　眼观。好丝棉的颜色呈乳白色，上面会有少许未拣净的薄茧片。色泽纯白，找不到一点薄茧片的丝棉一定是假货。

　　手摸。好丝棉的丝细柔棉软、极易粘手，因此，不粘手的就一定是假货。

　　火烧。好的丝棉经火烧后，会发出火烧动物毛发似的臭味，且被烧的纤维未端会结成一个黑色疙瘩，用手轻轻一捏就会粉碎。

　　巧识晴纶棉羽绒制品(画图)

　　摸。晴纶棉假羽绒制品一般是在晴纶棉上铺一层羽绒，所以我们购买时可用手里里外外仔细地摸一摸，如一面能摸出一些毛梗、而另一面则非常柔软平滑，这种产品多半就是假冒产品。

　　拍。用双手从里面和外面同时拍打羽绒制品同一部位的填充物，如果是真羽绒制品，受拍打的羽绒就会集中起来，而另一部分的羽绒就会减少，对着阳光一照就会透亮。如果是絮有晴纶棉的假羽绒制品，就不会出现这种情况。

　　巧识原毛羽绒制品

　　闻。若羽绒制品闻上去有一股腥气味，就可以判定此商品是用未经处理的原羽绒制成的。

　　拍。选购时用手拍一拍羽绒制品，若尘土飞扬或面料上出现尘污痕迹，此羽绒制品就有可能是用原毛制作的。

　　巧识粉碎绒羽绒制品

　　摸。一般来说，我国的内销羽绒制品的含绒量多在50％～70％之间，其他成分则是细毛片或小毛梗。如果整件羽绒制品手感十分柔软，摸不到一点毛梗子，就要怀疑此羽绒制品是否是用粉碎绒制作而成的。

　　掂。整羽绒制作的羽绒服掂在手里发轻、发飘，而用粉碎绒制作的羽绒制品则手感沉重。

　　拍。把羽绒制品平放在柜台上，用手轻轻拍打。如果蓬松度高，则为上品，如拍后发死，形如棉絮，则多为粉碎绒制作的羽绒制品。

　　挑选羽绒服要决(4742)

　　含绒量。羽绒服一般以含绒量越多越好。可将羽绒服放在案子上，用手拍打，蓬松度越高说明绒质越好，含绒量也越多。

　　看绒色。羽绒有纯白绒和花绒两种。若选购浅色面料的羽绒服，应选内装纯白绒的，否则穿在身上有肮脏感。

　　看面料。羽绒服有多种面料。全棉防绒布料表面有一层蜡质，耐热性强，但耐磨性差；防绒尼龙绸面料耐磨耐穿，防绒性好，但怕烫怕晒。

　　看做工。选购羽绒服时，要看缝合处是否结实，有无漏绒现象；拉锁、铜扣是否完整、顺畅；羽绒服里面是否平整等。

　　选择裘皮面料的要点(4746)

　　购买裘皮大衣时，除了根据用途和经济情况选择品种外，还要注意观察其毛皮质量。毛皮以毛绒细长密集、针毛光亮、颜色浅淡美观的为上品；用手摸，手感柔和的为佳，干硬发涩的为次；扒开毛绒无光板的为佳，有斑秃的为次；轻轻抖几下，无掉毛的为佳，掉毛的为次。

　　巧选真丝绣衣(4747)

　　选购真丝绣衣时，还应看缝工是否工整，线迹是否出现脱落、歪斜和毛头现象，衣服上是否有污迹，绣衣的横丝流中有否粗丝、黑丝、跳线等现象。

　　辨识驼毛有窍门

　　优质驼毛纤维长、有光泽，毛色有杏黄色、棕红色、银灰色、白色等；较差的驼毛呈黑色，毛较粗；假驼毛纤维短且粗。

　　仿羊皮服装优劣识别窍门

　　观感。好的仿羊皮服装表面不大光亮，涂层上有小颗粒花纹，酷似真羊皮，严寒天气表面没有霜迹。

　　触感。料质厚薄均匀，柔软具有弹性，用力拉伸变形不明显，即使是严寒天气，用手触摸仍无发硬、发凉、潮湿感。这样的仿羊皮服装透气性好，防风、耐寒力强。

　　质量不好的仿羊皮服装，质地发硬，涂料厚薄不均匀，布基质不完全符合标准，做工粗糙，而且大多无正规生产厂家名称，无明确商标。只要认真观察，就会辨出真伪。

　　识别兔毛衫真伪妙法(4753)

　　一般真正的兔毛衫外露有一层雾罩似的茸毛，茸毛比较直、长、硬而且有光泽，毛头向外伸。而伪品的兔毛衫是用一种未染色的白纤维代替兔毛，这样的毛衫外露的茸毛弯、短、软、毛头不外伸，没有光泽，而且看上去没有雾罩的感觉。

　　燃烧法巧辨兔毛真伪

　　可用燃烧法来识别兔毛衫真伪，在衣服上抽几根纤维点燃，若闻到有烧毛臭味，则表明是兔毛衫；如果纤维点燃后卷曲为集点，则表明是化纤混纺。

　　巧选羊绒衫(4756)

　　查看。查看产品的商标、吊牌、尺码标、合格证、备扣、备线、包装盒（袋）等是否齐全。

　　眼观。质量上乘的羊绒衫外观光泽柔和，绒面丰满，毛型感强，其表面有一层细绒，横向纵向线圈密度均匀。

　　手摸。羊绒衫手感柔软、轻暖、滑糯，富有弹性、丰厚性、柔和性，使人体皮肤没有刺痒的感觉。

　　选购内衣要诀

　　胸罩的型号应与自己的胸围及乳房大小相适应，太紧了会影响乳房发育，太松了又起不到固定作用。

　　胸罩的面料要选择柔软、有承托力、透气性好的，一般以薄棉布为最佳。尼龙布胸罩虽具有华丽、弹性好的优点，但透气性差，夏天最好少用。

　　胸罩的背带不能太细太窄，应有两个手指的宽度，以免损伤皮肤。

　　选购保暖内衣四招(4762)

　　为了防止目前保暖内衣市场上各种陷阱，在选购保暖内衣时一定要做足摸、听、试、选四步曲。

　　摸是指手感。手感柔顺、无异物感的产品说明其用料较好。

　　听是指听声音。选购时只需轻轻抖动或用手轻搓，听一下有无“沙沙”声，如果没有这种声音，说明可能不含pvc塑料膜或者用料处理得较好。

　　试是指试弹性。试其穿在身上是否有臃肿、迟滞的感觉，各关节的活动是否自如。

　　选是指选品牌。应选购实力雄厚、信誉良好的企业的产品，确保购买后无后顾之忧。

　　选购泳衣有窍门

　　当你看中某泳衣款式时，首先要看产品的标识，看上面是否有商标、厂名、厂址、洗涤使用说明和纤维成分含量等内容；其次要看产品的规格，是否标明了产品的全长和胸围，有条件的情况下尽可能试穿；最后再检查一下产品的外观缝制质量及对称性，用力拉一下，试产品的弹性，既不要太紧，也不能太松。

　　巧选婴儿服装(4763)

　　初生婴儿应穿有袖的绒布对襟或斜襟短衫，并包裹在绒或棉的襁褓中。２个月以上的婴儿除穿对襟短衫外，还可穿一种睡囊式的连衣裤，以使婴儿活动自由。五六个月后的婴儿，除穿短衫外，还可穿连衣裤、裙、背心等，外出要穿戴帽斗篷或坎肩。10个月以上，就可穿满裤了。

　　婴儿服装的面料应柔软、保暖、轻松、耐洗，可用棉布、绒布、棉针织品等。色彩以本色、白色、浅色为好。婴儿服装的式样以宽大、方便、牢固、轻巧为好，一般可做成和尚服。

　　选择适体西装的窍门(4759)

　　衣领必须十分平整，不能有皱纹或突起。

　　胸部应贴身平服，不能起皱，翻领不应翘起或塌下。

　　站立后两手垂直，手心向内贴在西装的两边，手指轻握西装下摆，下摆应正好在拳掌线上。

　　裤子的正常腰身应在肚脐上一点，并与地面呈水平，不能前低后高。

　　检查腰部，蹲下再起立，以臀部感到平滑舒畅为合身。

　　裤边不要拖地，但可稍长些，以防缩水。

　　衣领选择要诀(4769)

　　选衣领时，应考虑与自己的脸形相配。一般来说，圆脸形应选用马蹄领、ｖ字领衣服，以使脸形显得长些。长脸形应选用高领、六角领、一字领、方领等，在视觉上有缩短脸部的作用。方脸形应选用细长的ｖ字领、小圆领、西装领或高领，以增加脸部的柔和感。三角脸形应选用秀气的小圆领或缀上漂亮花边的小翻领，以使脸部看起来较为丰腴，也可选用细长的尖领或大敞领，以使脸部显得不那么尖削。

　　上装“号”“码”的识别(4771)

　　衬衣的型号一般都标在衣领上，以厘米为单位。一般来说男衬衣上一般都标有3个数字，女衬衫衣领上一般只有两个数字。

　　此外，现在许多上装还有用英文字母ｌ、ｍ、ｓ及阿拉伯数字13、11、9等来表示服装的型号。购买这类服装时，一方面可参照商店列好的尺寸对照表进行，另一方面可自备皮尺，动手量一量，直到自己满意为止。

　　进口服装尺寸的识别

　　国外服装的规格标志与我国服装型号的表示有所区别，国外服装的型号规格常用英文字母和一个数字表示。具体体型标志是：y型表示胸围、腰围差16厘米；ya型表示胸围、腰围差14厘米；a型表示胸围、腰围差12厘米；ab型表示胸围、腰围差10厘米；b型表示胸围、腰围差8厘米；be型表示胸围、腰围差4厘米；e型表示胸围、腰围差2厘米或相差很小。身高标志是：1表示身高150厘米；2表示身高155厘米；3代表身高160厘米，以此类推，数字每增大一位代表身高增加5厘米，身高最大的代表数是8，代表身高185厘米，例如ab5则表示服装适合身高170厘米，胸围、腰围相差10厘米的人穿用。国外服装的号型规格也有用简化的英文字母表示的，英文标志是：l表示大号服装；m表示中号服装；s表示小号服装。

　　巧识毛线商标上的数字

　　商标上的第一位数字表示毛线的原料。如“１”表示国产羊毛，“２”表示进口羊毛，“３”表示进口羊毛和粘胶纤维混纺，“４”表示新产品，“５”表示国产羊毛和粘胶混纺，“６”表示进口羊毛为腈纶混纺，“７”表示国产羊毛和腈纶混纺，“８”表示纯纶等。

　　商标上的后两位数字表示毛线的纱支线。表示纱支线的数字越大，说明纱线越细，如24支线就比13支线的线要细。

　　选配钮扣的技巧

　　钮扣的选择必须和服装式样、衣料质地相协调。较薄衣料应配小而粗的钮扣；粗厚衣料，钮扣可相应大些。需经常洗烫的衣服，最好选用聚脂扣，因为它遇水不变形，遇热不损坏。

　　钮扣的颜色应与服装颜色接近，但黑色和白色钮扣则可以和任何颜色的衣料相配合，钮扣颜色和衣服颜色形成强烈对比，会另有一番情趣。

　　怎样选购合身牛仔裤 (4772)

　　腰部。牛仔裤的裤腰处应该稍显宽松，这样的裤子穿起来也更舒适，因为它可以为你在坐下的时候留出余地。

　　裤腿。牛仔裤的裤腿应该选择肥瘦合适的直腿裤。肥瘦合适是指在您坐下时大腿处的裤腿稍稍有一点松。

　　裤脚。牛仔裤的裤脚可以选择经典的锥形裤和直腿裤，裤脚应该在鞋面最高处以下２厘米左右的地方。

　　（二）鞋袜帽

　　运动鞋选购妙招(4773)

　　运动鞋穿起来要适脚，不要让人感觉到不舒服；运动鞋的底部要厚、柔软、弹性好，能轻松的做各种运动；好的运动鞋大多是气垫式的，这样才能更好地减少地面对人体的反作用力，更好地保护关节和心脏；鞋帮应有一定的高度，这样可有效地减少踩、扭伤等损伤；鞋面应给人柔软随脚的感觉，新鞋也不应有紧绷绷的感觉，这点是很重要的。

　　旅游鞋选购窍门

　　到大商场或专卖店购买品牌产品，品牌产品质量一般比较好。

　　选购时一定要两只脚试穿。不同鞋的鞋型和款式不同，各种鞋的标识也不一样，因此不能光认鞋号而不试穿。而且人的左右脚的大小是不一致的，而在早晚也有差异，因此试穿时一定要两只脚都试。

　　选择质量比较好的旅游鞋。从鞋面上看，用指头压下去，如果纹路比较细致、均匀，出现像芝麻般大小的细褶，感觉富有柔韧和弹性，说明鞋子质量比较好。

　　选购旅游鞋一定要仔细观察鞋子的做工是否精细。

　　皮鞋的挑选要诀

　　根据自己脚的长度和肥瘦，选择皮鞋的尺码和鞋型。

　　检查皮鞋鞋面质量。皮鞋表面平滑细致，无皱纹和暗伤，颜色均匀光亮，用手指按一下皮面，皮面皱纹细小，放手后细纹消失，说明皮鞋弹性好，是用好皮料做成的。

　　检查皮鞋面与底粘合处是否坚固、均匀。

　　看两只鞋的长短、宽窄是否完全相同，鞋跟高矮是否一致。试穿时应不卡脚。

　　巧鉴猪皮鞋和牛皮鞋

　　一般来说，猪皮革毛眼粗大、稀疏，大多是3个一组，成“品”字型，表面粒纹比较粗糙，不太光滑。牛皮革毛眼细小、稠密，一般5～7个排列成一行，表面粒纹细腻、光滑。

　　皮鞋种类巧识别

　　羊皮鞋的手感柔软，毛孔细小，呈扁圆形，由几个毛孔构成一个组排列，毛眼相距较远，粒纹呈鱼鳞状；猪皮的粒纹则是三个一组；牛皮鞋的粒纹排列细密，手感坚实而富于弹性；马皮鞋的毛孔粒纹呈椭圆形，比牛皮革孔大，手感比较硬。

　　鉴别真假“皮”鞋有窍门

　　现在仿革皮从外观到手感类似皮革，但是通过内面纤维还是可以鉴别的，真皮的鞋子用手抠，可以弄下来一些一条条的纤维，而仿革皮的鞋子却不能。

　　小腿较粗的美女选购靴子窍门

　　如果您的小腿比较粗，在挑选靴子的时候最好舍弃皮质坚挺的款式，特别是小马皮这类质料。不妨挑选伸缩性佳，可顺着您的腿型伸展的质料，例如小牛皮制成的超级柔软的美丽靴型。

　　小腿肚圆美女选购靴子窍门

　　如果您只是小腿肚比较圆，那么只要充分了解不同品牌的鞋型特点，并瞄准自己特定款式即可。例如小腿的两侧加有松紧带的靴子，由于弹性出众，很适合这类人穿着。

　　小腿粗直美女选购靴子窍门

　　如果您的腿型属于粗直，最好避免穿露出小腿肚的短靴或直筒靴，因为这些靴型会暴露您的缺点，使穿上靴子的腿像根柱子。建议您不妨选择可修饰小腿的及膝靴，特别是那种包裹脚踝并可清楚看见脚踝形状的款式。细高跟、尖头的设计更可强化女性曲线，也是很好的选择。

　　o形腿美女选购靴子窍门

　　o形腿的人适合靴筒稍微超出小腿处的靴子，事实上，这类人最好搭配一双长度过膝的护袜，或者干脆用裙子将膝盖处遮住，避免暴露缺点。

　　巧选丝袜(4780)

　　选择好质地。一般来说采用100%日本鹅绒制作成的丝袜为高档丝袜，袜子平滑柔软，弹性极佳；采用包芯丝材料制成的丝袜为中档丝袜，具有超高弹性，还不易勾丝。

　　选色调。肤色是永恒的色彩，可以和各种时装搭配；灰色自然大方，以配素色服装为佳。

　　看光泽。穿着丝袜能够看得见肌肤的是好丝袜。好的丝袜，即使是秋冬穿的厚丝袜，也应有光泽，令美腿若隐若现并透出朦胧的肤色。反之就会使腿像木头做的似的，生硬、无动感。

　　如何选购适合自己脸形的帽子

　　圆脸戴圆顶帽，就显得脸大、帽子小。如戴宽大的鸭舌帽就比较合适。尖脸的人戴了鸭舌帽就显得脸部上大下小，更显瘦削，因此戴圆顶帽比较合适。国字脸的人戴所有的帽子都比较合适。

　　如何根据身高选购帽子

　　身材高的人帽子宜大不宜小，否则给人头轻脚重的感觉，身矮的人则相反。个子高的妇女不宜戴高筒帽，否则给人“长高”了的感觉。个子矮的小姐不宜戴平顶宽檐帽，会显得个子更矮。戴眼镜的女士们，不要戴上面有复杂花饰的帽子，不宜将帽子遮住额头，帽子要高一些，这样能显出你的潇洒风度和高雅气质。

　　二、清洗

　　哪些衣服可以用机洗？哪些衣服不可以干洗？不同质地衣服的洗涤方法有什么不同？衣物上沾的污渍应如何处理？怎么洗涤才可以防止衣物掉色……衣物的清洗还真是很有讲究，不过不必为之烦恼，这章节向您介绍的小窍门，可以让您摆脱这些烦恼，轻轻松松洗衣服。

　　（一）不同衣物的洗涤

　　衣物清洗前要注意什么（5382）

　　理解图标所表示的含义。在衣服内侧都有正确清洗衣物的图标，清楚地标明了此件衣物的洗涤方法，在正确地理解图标的意思后才可以开始清洗。

　　织物种类和颜色的辨别。不要忘记在清洗前对衣物质地进行确认，哪些衣物可以干洗，哪些衣物只能手洗不能干洗，哪些衣物容易褪色等。

　　仔细地对颜色、质地以及污渍情况进行区分，这时最好也将各种衣物所适用的清洗剂进行分类。

　　衣服浸泡多久才最适宜(5386)

　　衣服浸泡时间过长，大部分织物都会发生“水解”作用，从而降低衣服的寿命。一般来说，衣物清洗前浸泡30分钟为宜。

　　不宜用洗衣机洗的衣服

　　毛料服装。因为毛料服装的不少部位都是用手工缝制的，衬布又多是麻类织品，在洗衣机里呈旋转翻滚，会使衣料牢度下降，还会因面料和衬布吸水而变形。

　　丝绸服装。因丝绸织品质料薄，受摩擦后容易起毛或表面出现绒球。使用洗衣机洗涤，不仅会使丝绸衣服变形、褪色、而且会缩短衣服的寿命。

　　机洗衣物更干净的窍门

　　用洗衣机洗衣服前，应使洗衣粉全部溶解。如水温过低，洗衣机就很难溶解洗衣粉，这时可先用30℃左右的温水使之全部溶解，如衣物过脏，可用40～50℃的温水溶解洗衣粉。

　　根据衣物的质料来确定使用何种洗衣粉。最好使用合成洗衣粉，用低泡沫或无泡沫洗衣粉更佳。

　　洗衣粉的用量要适当。洗衣粉使用过量，既浪费又不易漂洗干净；用量过少，则减弱洗涤效果。

　　在开机前最好将衣物浸泡一会儿，特别脏的地方应先用肥皂搓揉，然后再机洗。

　　如何确定衣物洗涤、甩干的时间

　　用洗衣机洗衣服，要根据衣物的种类和脏污程度确定洗涤时间，甩干也要注意。一般合成纤维和毛丝织物洗涤3～4分钟，甩干1分钟；床单、毛巾棉织品洗涤6～8分钟；极脏的衣物洗涤10～12分钟，甩干4分钟。尽可能利用阳光晒干衣服，减少使用甩干机，如确实需要，脱水时间用1.5分钟即可。

　　自己动手干洗衣物(画图)

　　首先将衣服上的灰尘拍掉，然后在衣服底下铺放一条大毛巾，用刷子蘸上汽油将油污擦掉。接下来，在温水中倒入适量的清洁剂及几滴酒精，用毛巾快速的蘸着擦拭衣服，待整件衣服都擦干净之后，再用熨斗烫平就可以了。

　　干洗衣服不宜马上穿

　　现在人们为了方便，习惯将衣物拿到洗衣店干洗，但干洗衣服所用的溶剂，对人体健康却有不良影响。

　　专家指出，最好选择穿那些不用干洗的衣服。如果你的衣服一定需要干洗的话，那么把干洗的衣服拿回家后应立即将塑料提袋拿掉，并将衣服挂在通风的地方，待衣物上的干洗溶剂挥发后再穿。

　　如何清洗兔毛服装

　　轻度脏污时，首先将中性洗涤剂倒入30℃左右温水中，待洗涤剂搅拌均匀，再放入衣物，用手轻轻拍揉。然后在40℃左右温水中清洗几次，直至清洗干净。然后将洗好的兔毛衣服放入布袋在洗衣机中脱水1～2分钟。

　　哪些面料的衣服适合干洗

　　通常来说，西服、领带、羊毛衫、羊绒大衣、羽绒被、羽绒服、毛毯、皮衣、皮手套、绒面皮衣、裘皮大衣、毛领、羊毛皮等，以及上班族常穿的套装都需干洗，有条件的还可以送到有专门杀菌的干洗店进行杀菌干洗。

　　工程行业的工作服装遭受严重的油和油脂污染，加之它们通常是全棉织品，为避免普通水洗的收缩问题，也应该采用干洗方法。

　　缩水很厉害的麻织物，容易掉色的衣服都需要干洗。

　　贵重考究的毛料服装以干洗为主，水洗容易损伤衣料的纹理和毛感，也可能造成款式走样或衣服颜色褪色。

　　洗衣粉用多少才适合(5419)

　　洗衣粉用量可参照洗涤剂上的说明，若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量，避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，还可令洗衣机更耐用。

　　很多人都有错觉，以为洗衣粉用的越多衣物洗得越干净。其实，洗衣粉用的过量，反而会积聚在衣物及洗衣机内，污水排放后还会破坏生态环境。

　　洗涤剂不适量会造成什么结果

　　家庭洗衣服使用洗涤剂用量要适当，如果不适量使用会造成如下结果：

　　未完全洗清的残留洗剂有可能会在熨烫加热过程中造成衣物变色。未完全洗清的残留洗剂反而会造成衣服的第二次污染，常会以轮状污染的情形残留在衣物上。

　　洗涤用品忌混用(5420)

　　日常生活中，不少人会把不同类型的洗涤剂混合在一起用，或者把洗涤剂与消毒剂混在一起用，以为这样能增加去污效果，既可以消毒又能够去污。事实上，这样混用可能不仅不能增强其去污效果，反而会产生对抗作用，降低洗涤效果，还可能使混用的洗涤剂发生化学反应，产生对人体有害的毒性物质。

　　怎样才能把洗衣粉洗干净

　　冬天最怕的就是洗衣服，尤其是厚厚的棉衣，不但不好洗，洗后洗衣粉也不好清。如何洗衣服才能把洗衣粉清洗地干干净净呢？

　　深色的衣服，若清洗不干净，晒干后还会有白色的渍，穿出去，可就给自己难堪了。不过，有一个好办法，不论洗什么衣服都可以，方法就是：在清洗第一遍的时候，加一点醋在水里就行了。陈醋颜色比较深，如果你怕会染颜色到衣服上，最好就用白醋。再洗的时候，就不会总觉得有粘粘的洗衣粉了，很管用呢，不信你试试！

　　新衣服宜用盐水清洗

　　新衣服必须用食盐水浸泡清洗后再穿，因为新衣服上可能残留防皱处理时的致癌性化学药品——甲醛。食盐能消毒、杀菌、防棉布褪色，所以在穿新衣服之前，须先用食盐水浸泡清洗。

　　蛋壳在洗涤中的妙用（5463）

　　把蛋壳捣碎装在小布袋里，放入热水中浸泡5分钟捞出,用泡过蛋壳的水来洗脏衣服，格外干净（一个鸡蛋壳泡的水，可以洗1～2件衣服）。

　　衣服要分类洗(画图)

　　洗衣机本身是一种直接用于清洗衣物的工具，但如果使用不当，会成为传播疾病的媒介。许多疾病和寄生虫的生命力都很强，靠水是洗不掉的。要防止洗衣机传播疾病，就必须把各类衣物分开洗。洗涤衣物时应尽量将细菌污染多的衣物如外衣、裤子、袜子等与污染少的内衣分开洗，工作服与其他衣物分开洗，口罩、手帕、胸罩等清洁度要求较高的物品最好不要放在洗衣机内洗，宜用手工单独洗。

　　洗涤衣服应按哪些步骤

　　第一步：贴身穿的衣服因为常沾有汗渍，所以换下以后就应该把衣服由里向外翻出，让它彻底变干。

　　第二步：尽量用液体洗衣剂，要知道固体洗衣粉一旦不能彻底溶解，其成分必将对衣服外部造成损伤。

　　第三步：衣服如果有拉链，就把拉链拉上，以免拉链暴露在外，扯坏洗衣机里的其他衣物。

　　第四步：材质特别娇贵的衣服尽量用手洗，轻揉轻搓，自然晾干。

　　有刺绣的衣物如何清洗(5387)

　　要先用湿毛巾或手帕在刺绣不明显的地方摩擦一下，测试会不会掉色。如果刺绣的部分会掉色，这件衣服就得请专门的洗衣店来清洗了，如果刺绣的部分不掉色的话，我们只要比照一般手洗衣物来处理就可以了。

　　剪绒服装如何洗涤

　　常用梳子整理剪绒服装皮毛，可保持服装原来的色泽和形态。用小棒轻敲毛皮表面，可以打落毛皮表面的灰尘。

　　如果是轻微的灰尘，用干净的棉布蘸少量用温水化开的中性洗涤剂，或用挥发油轻轻擦拭，注意水温不能太高。如果污渍过于严重，就要送专门的干洗店清洗。

　　嵌金银丝衣物的洗涤窍门(5401)

　　首先切忌用普通肥皂洗涤。因为普通肥皂显碱性，会使金银丝里的铝失去光泽，影响原有的美观。最好用洗衣粉、洗洁剂等合成洗涤剂洗。

　　洗涤时，可将嵌有金银丝的衣物浸泡在合成洗涤剂的温水溶液中轻轻揉洗，注意浸泡时间不宜过长，也不要重捶强拧。洗后用清水漂净，放在阴凉通风处晾干。如果想熨烫，熨斗温度不宜超过100℃，而且必须在衣物上覆盖湿布熨烫，以防金银丝变脆而易被折断。

　　洗绒衣绒裤的小窍门(画图)

　　绒衣绒裤洗涤时不要用力搓或用搓衣板搓洗，最好是大把大把地轻轻搓洗，洗净后不要拧绞，可用压水的方法压去水分，然后将带绒毛的一面朝外，晾干后再用双手轻轻揉搓一遍，衣服就不硬了。

　　风雨衣雨淋后如何清理

　　风雨衣被雨淋后，不能用手或抹布擦拭，也不能放在太阳下暴晒，最好是用双手提起衣领，抖去水珠，放在阴凉处晾至八九成干，用熨斗略熨即可恢复平整。

　　风雨衣脏污后如何清洗

　　风雨衣脏污后可将其浸入30℃以下含有中性洗涤剂的温凉水中，浸泡10分钟左右，把风雨衣平铺在搓板上，用毛刷轻轻地刷洗一遍，直至洁净为止，然后再放回水中投洗干净。

　　裘衣巧清理(画图)

　　先将裘皮放在温暖的阳光下吹晒，切勿高温暴晒，拍去灰尘；然后用酒精喷洒在裘皮上；再用冷水把面粉调成厚浆，顺着毛皮面擦刷；最后用手轻轻搓擦，使污渍粘在面粉粒上；搓完后将粉粒抖去，用衣架挂起，边晾晒边用藤拍拍打衣里和轻拍毛面，弹去粉末。

　　拆洗毛线织物的窍门

　　拆毛线时要轻拆，并把断头接好，分成小把放在冷水中浸泡，半小时后用手轻揉，洗去尘土脏物，再放入含有洗衣粉的温水中轻揉。洗净后，用温水洗一遍，挤出水分，用半盆冷水，加一匙食醋，将毛线放入再洗。最后，用冷水将毛线漂洗2～3遍，挤去水分，把毛线抖开、抖松、抖直并晒干。

　　拆洗混纺毛线的小窍门

　　在高压锅中加入半锅水，烧至将开，取掉减压阀，让水蒸气冲出；将混纺毛线缠在一根细木棍上，放到水蒸气上面熏洗，毛线很快就会变得平直而有光泽。

　　洗涤丝绸衣服妙法

　　洗涤浅色的丝绸衣服可用中性肥皂或皂粉，深色的丝绸衣服则不宜用肥皂或皂粉，否则会出现皂渍，应用柔和的洗涤济轻轻揉洗。

　　洗涤时千万不要用开水泡，而应用40℃以下的温水溶解肥皂粉或洗涤液，然后把浸水后的衣服放在溶剂中用手轻轻搓洗，不能用板刷和搓板洗，洗涤后用清水洗干净。

　　保护丝绸衣物色泽有诀窍

　　为保持丝绸衣服的色泽，清洗后可再放一盆清水，水中滴入二三滴醋，浸５分钟取出，反面晾在阴凉处。晾至八成干时，可用白布覆盖绸面，用熨斗烫平。

　　洗涤白色丝织物窍门

　　白色丝织物要用增白洗衣粉或用豆腐揉搓、洗涤，然后再用清水漂清，也可将芋头去皮、捣碎，煮成稀汁，冷却后作为洗涤剂来洗涤白色丝织物，能保持衣物洁白。

　　洗涤黑色丝织物的窍门

　　黑色丝织物洗涤时忌用任何皂液或洗衣粉，一般穿一两天后，只要用清水洗涤即可。如果衣物实在太脏，可用洗过灰白丝绸衣物的皂液浸洗，注意皂液中不应有皂渣，浸洗后须迅速漂洗。

　　怎样洗涤拉绒织物

　　先用清水把衣物浸透，再放入洗涤液中反复揉搓和上下提动，使绒毛内的尘垢流出。衣领、袖口尘垢较多的地方，也可擦些肥皂，用手搓洗一下。洗后的衣服再用清水漂净，然后挤去水分，但不要强力拧绞，晾干时最好平展置放。

　　洗涤彩条羊毛衫技巧

　　先将羊毛衫用清水浸湿，然后浸在30～40℃的中性肥皂水中，浸5～10分钟，用手轻轻搓洗，之后用清水漂洗干净，再用干毛巾将羊毛衫包起，拧去一部分水，再摊开晾干。

　　全棉防皱衬衫的洗涤方法（画图）

　　全棉防皱衬衫如果用洗衣机洗涤，洗涤后脱水，然后再用干衣柜烘干，或者是洗涤后脱水然后晾干，穿着２小时后自然平服。

　　全棉防皱衬衫用手洗时不要用力揉搓，脱水时不要用手拧，要捋平，悬垂晾干。

　　如何洗涤的确良衬衫

　　的确良衬衫的面料是由涤纶和棉混纺织成的，它的强度比棉高几倍，耐磨耐穿，很受人们欢迎。洗涤的确良衬衫，水的温度应为30～40℃，洗涤剂用肥皂和洗衣粉都可以，洗涤方式可用揉搓法，也可用洗衣机，但对污染的重点部位要用刷洗法处理，漂洗要干净，可用脱水筒脱水。

　　印花t恤如何洗涤

　　在洗涤印花t恤时，不要用力搓洗印花部位，以免造成胶浆开裂、脱落；不要用温度过高的水洗涤，以免使胶浆加速老化脱落；t恤熨烫时，不要直接烫印花部位，可在反面熨烫，不要太用力，喷少量蒸气即可。

　　t恤圆领不变形的窍门(画图)

　　圆领t恤的领一般是罗纹领，它有不错的弹性，但如拉扯过分，容易使罗纹难以回复，洗涤多次后就会导致领圈变形。要防止领圈变形，主要还是平时要注意洗涤技巧，晾晒时将衣架从衫脚处伸入t恤，不要用力拉扯圆领。

　　蕾丝饰品巧清洗

　　如果是自己在家清洗蕾丝饰品，只要把蕾丝饰品放在洗衣袋中，用中性清洁剂洗涤就可以了。但较高级的蕾丝产品，或较大件的蕾丝床罩等，建议最好送到洗衣店清洗。蕾丝饰品洗完后用低温的熨烫斗将花边熨平，只有这样，蕾丝的延展性才会好，可保持蕾丝的花样不扭曲变形。

　　花色衣服洗涤后保持鲜艳的窍门(画图)

　　要使花色衣服洗涤后仍保持鲜艳，一个最简单易行的方法就是使用带有荧光增白剂的洗衣粉。因为这种洗衣粉中所含的荧光增白剂，实际上是一种荧光染料，它溶解于水后，会被衣物的纤维所吸附，不会被立即冲洗掉，而且能将光线中肉眼看不见的紫外线部分转变为可见光。

　　红、紫色绒衣烟熏后如何恢复颜色

　　红色或紫色的绒衣受到烟熏后，颜色常会变得灰暗，有时还会出现黑斑，这是染料遇到二氧化碳后所起的变化。遇到这种情况，只要用碱水喷一遍，就能恢复原来的色泽。

　　洗涤人造革制品技巧

　　人造革制品具有不怕水，不遇潮变形等优点，因此洗涤时只用清水擦洗即可。可用毛巾蘸上清水擦洗，若太脏，可蘸些洗涤剂溶液擦拭，并立即用清水漂洗干净。人造革服装千万不要用汽油、香蕉水、苯等有机溶剂洗，以防变质、发硬、脆裂、失去光泽。

　　怎样洗涤人造丝汗衫

　　人造丝汗衫质地柔软轻盈，穿着凉爽舒适，受到老年人欢迎。人造丝汗衫要勤换洗，洗涤时要注意以下问题。

　　洗涤人造丝汗衫时要用冷水洗，不能用热水，以免变形。洗涤剂要用选用碱性低的肥皂或者中性肥皂洗涤，因为碱能破坏人造纤维。洗涤时不能用力绞，以免拧断纤维。

　　巧洗灯心绒服装

　　灯心绒洗涤时要先将灯心绒衣服在清水中浸透，然后放入温度在40℃以下的洗衣粉或肥皂水中浸泡5～10分钟，用手轻轻揉洗，切忌用搓板搓，也不能用硬板刷来回刷，更忌用沸水烫洗，以防绒毛颜色损伤，色泽变暗。

　　另外，洗灯心绒衣服不要同其他服装一起洗涤或浸泡，以防沾上布毛不易除去。清洗时不要用力拧绞，以免产生折痕或损伤绒感。

　　灯心绒如何晾晒(画图)

　　晾晒至半干时，最好用软毛刷顺着绒毛方向轻轻刷几次，以使绒毛丰满圆润。

　　汗湿衣服巧洗法

　　在洗涤老人的夏衣时，应把汗湿的夏衣放在冷水中浸泡一会，再用肥皂液或洗衣粉液去除衣服上污垢。如果衣服上有汗渍，可把衣服浸泡在滴有几滴氨水的清水或5%的食盐水里，让蛋白质溶解，这样就可除去汗渍。

　　巧洗磨砂皮衣

　　磨砂皮衣很容易沾上灰尘和液体污渍。如果不小心洒上污渍，应立刻用纸巾吸除，如果还有痕迹，应尽快送专业皮衣清洗保养公司清洗，不要用毛巾擦拭，以免掉色或污渍扩大。

　　巧洗毛料服装

　　毛料服装有缩绒性，洗涤时应放在肥皂液或温水中轻轻挤压漂洗，不能揉搓以免粘合。毛料服装很容易被碱损伤，洗涤时应用中性肥皂或低碱香皂。毛料服装有可塑性，洗涤时水温不能过热，更不能从热水中取出衣服后马上投入冷水中，以防损害毛织品的质量。

　　洗涤羽绒服妙法(5398)

　　如果羽绒服不太脏，可采用干洗法。用毛巾蘸上汽油在领口、袖口、前襟等处轻轻擦拭，衣服油污除去后，再用干毛巾擦拭沾有汽油的地方，待汽油挥发干净后即可穿用。

　　如果羽绒服太脏，只有采用整体水洗法。先将羽绒服在冷水中浸泡20分钟，把两汤匙左右的洗衣粉倒入水温为20～30℃的清水中搅均，然后放入从清水中捞出并挤压去水分的羽绒服，浸泡5～10分钟。将羽绒服从洗涤液中取出，平铺在干净台板上，用软毛刷蘸洗涤液从里至外轻轻刷洗。刷洗干净后，将衣服放在洗涤液中拎涮几下，然后在30℃的温水中漂洗两次后，再放入清水中漂洗3次，以彻底除去洗涤剂残液。将漂洗干净的羽绒服用干浴巾包卷后轻轻吸出水分，然后放在阳光下或通风处晾干。干透后，用小棍轻轻拍打衣面，使羽绒服恢复原有的蓬松柔软。

　　巧洗汗衫、背心

　　每次洗涤前，先在3%～5%的食盐水中揉洗一下，然后再用肥皂洗涤。洗时以双手顺着衣物的直纹揉洗为好，切忌用搓板猛搓。

　　洗汗衫、背心忌用热水，以免使汗液里的蛋白质呈凝固状，蛋白质凝固附在衣物上不易冼净。

　　晾晒时要将衣物直纹自然垂直，忌横着晾晒，也不要将两袖一字形的紧绷在竹竿上，以防衣物走形。

　　洗织锦缎服装防损伤窍门

　　织锦缎服装具有怕碱、怕高温以及浸湿时强度降低等弱点，因此洗涤时要讲究方法。衣服上稍有污渍时，应及时用溶剂汽油或无色优质酒精，从污迹外围向中心轻轻擦拭，然后在通风处晾干，以免日久污垢渗入织物内部而损伤质地。衣服很脏时，也应尽量采用干洗法洗涤。将木刨花浸泡后，把木刨花拿出来，只留下汁液，然后在汁液里倒入少许汽油、酒精，再用药棉蘸此液擦干净。或用酒精、汽油和松节油的混合液擦拭衣服的污垢处，衣服上的污渍就会很快清除了。

　　洗涤衬衣硬领技巧

　　将衣领浸湿，用毛刷蘸上肥皂刷洗。洁净后，再用搓板搓洗硬领以外的部分，硬领以外的部分用肥皂或者洗衣粉洗涤都行。

　　呢绒大衣除尘妙法(5400)

　　将呢绒大衣平铺在桌上，把一条较厚的毛巾浸泡在45℃左右的温水中，浸透后不要拧得太干，放在呢绒大衣上，用手或细棍弹性拍打。这样呢绒大衣内的脏土就会跑到热毛巾上，然后洗涤毛巾，这样反复几次即可。如果衣服上有折痕可以熨烫，但要注意倒顺毛，一定要顺毛熨烫，最后将干净的衣服挂在通风处吹干。

　　浅色皮茄克去污妙法

　　浅色皮茄克穿脏了，若是小面积的，可用橡皮擦拭。若是面积较大，又很脏，可用蓖麻油10克、松节油45克、黄蜡40克、松香5克调成糊状并稍微加热，然后涂在皮革上反复擦拭，直到皮革洁净发亮为止。

　　毛裤巧清洗

　　清洗毛裤时，先将毛裤放在清水中浸泡，用手轻压，这样就可去除一部分表面的尘土。再把毛裤放在40℃温水中，加入适合手洗的洗衣粉，轻压或揉搓。局部污渍较重处，可用小刷子蘸洗衣皂刷洗，切勿用力揉搓。反复更换洁净的冷水清洗，直到漂洗干净。

　　怎样洗毛衣不会硬板(5432)

　　用洗衣粉洗毛衣，毛衣干了之后就会很硬板，不舒服。如果用洗发水清洗就不会出现这种现象。因为洗衣水是根据头发的需要配制的，毛线又是动物的毛纺织而成的，用洗发水洗过的毛衣会变得柔软、光滑。

　　清洗蚕丝软装饰的方法

　　如果只是受到轻微污染，可用清洁毛巾蘸水洗，也可用挥发性干洗剂轻轻擦拭并及时晾干，也可用电吹风吹，还可以送到专业洗染店去处理。如果受污染程度比较严重，在温水中加入适量的中性皂或高级合成洗涤剂，待皂液溶化、水温冷却后，再浸入衣物，轻轻地大把揉洗。注意切忌扭搓，以免损坏面料和光泽。经过充分水洗，再卷在干毛巾内，挤出过多的水分。

　　蚕丝软服饰如何晾晒

　　抹平丝绸边缘的缝合处，晾在没有日光直射和空气流通顺畅的地方，这对于保持丝绸色泽的鲜艳度是十分必要的。衣物晾至八成干时，用白布覆盖绸缎料反面，将熨斗温度调在110～120℃之间，熨烫时，忌喷水，以免造成渍痕。

　　巧防真丝衣裙缩水

　　衣裙洗净后，不要拧，直接从水中拎起，取一普通衣架撑住肩部，再取一个多头衣架，将衣摆或裙摆均匀地夹好。这样真丝衣裙就能保持原来的尺寸。

　　尼纶服装如何去皱

　　只要将衣服展平，在温水中浸泡一下，取出稍稍用力拉平，这样较轻的皱褶即会平展。

　　涤纶、丝绸、的确凉服装如何去皱

　　可放入温水中，然后放入少许醋（1件衣衫以25毫升为宜）和几滴大蒜汁（将大蒜捣烂用茶水泡取），待一两个小时之后，抖去水晾干即可。

　　麻类服装洗涤窍门(画图)

　　麻织物的浸泡时间不宜过长。麻纤维一般都较刚硬，抱合力差，应当轻揉，不宜在搓板上强力搓揉，忌用硬刷擦刷，以免起毛，苎麻服装尤要注意，否则起毛后再穿时会感觉刺痒不适。漂洗后不能用力拧挤或脱水，以防麻纤维滑移，影响外观和耐穿程度。

　　麻类衣服如何晾晒

　　晾晒时，应将衣服的领子前襟及接缝等处拉平拉挺，可在太阳下晾晒，但不要暴晒或晾晒时间过长，防止褪色。麻织物沾上的各种污渍，去除方法亦与棉织物相同，但若亚麻织物上有轻微香烟灼痕，可用一片柠檬擦拭后再放在阳光下晒一会即可消除。

　　处理毛衣起球小窍门(5391)

　　有两个行之有效的方法可以尽量减少、防止毛衣起球。

　　洗涤时把毛衣里朝外，减少毛衣表面的摩擦度，可防止毛衣起球。或者用洗发精洗毛衣，可使毛衣柔顺自然。

　　如果毛衣已经起球了，最简单的办法就是用那种宽的粘性好的透明胶粘，这是一个比较常用的手动去球的办法。现在市面上有专门的毛衣除球工具出售，您不妨买来试一试。

　　巧用甩干桶洗毛呢衣物(画图)

　　先用水将洗衣粉溶于盆中，将毛呢衣物折为几折放入水中浸泡20分钟后取出，卷成长卷放入甩干桶中，转动甩干，然后取出再浸泡于盆中，取出再放入甩干桶中。转动甩干，然后取出再浸泡于盆中，取出再放入桶内甩干，反复数次，这样可利用洗涤液在衣物中出出进进，将污垢洗干净。

　　手工编织服装如何晾晒

　　手工编织服装如果挂起来晾，重力会使衣服易于被拉长变形。因此衣服在晾的时候如采用平放来晾干衣服，晾干后可直接穿着而无须再熨烫。

　　羽毛防风外套如何洗晾

　　羽毛防风外套是可以用水洗的，但在洗完之后里面的羽毛容易结块。因此当我们洗完羽毛防风外套之后，为了不使里面的羽毛结块，在晾干时要多花点功夫。一开始，用双手夹住羽毛衣轻轻地拍，把羽毛弄散。等到晾干到一定程度时，再拍一次，让羽毛更加地蓬松。

　　人造皮革、绒面革服装怎么水洗

　　这类衣物不能干洗，只能水洗。洗涤时，将衣物用温水浸泡后，用软毛刷蘸上洗衣粉，对污染严重部位进行去渍处理，然后用40℃左右的温水加入洗衣粉将衣物进行机洗。洗涤时间不宜过长，一般5分钟即可，用温水漂净后脱水桶脱水。脱水后用毛巾擦去衣物上残留的水珠，避光挂在通风处阴干。

　　羽绒服怎样水洗没水痕

　　洗羽绒服的时候，羽绒服里的羽绒吸收了含有大量洗涤剂的水，在晾干的过程中会流向局部干燥速度快些的表面，水痕就是脏污的洗涤剂在衣服表面沉积的痕迹。水洗羽绒服如果想没有水痕，首先要控制洗涤剂的用量，适当提高洗涤温度，漂洗一定要干净，这样才能解决洗涤剂残留的问题。另外洗涤前用清水浸泡，洗后过酸性洗涤剂中和，也能起到一定作用。

　　洗饰品服装不损伤饰物窍门

　　先将拉链拉上，扣子扣上，没有的就不用了。然后翻面使有饰物的那一面放在里面，这样再洗涤就可以防止衣服变形和损伤饰品了。或者使用洗涤网，也可以防止衣服变形和损伤饰物。

　　洗涤手工编织服装的窍门(画图)

　　手工编织服装的用料多为棉、毛等纤维织物，所以不宜浸泡过久。因为久泡会容易使衣服纤维发生变质，易导致衣服变形。洗涤时最好都分开单独洗涤，以防被其他衣物染色。

　　衣服多为纯手工编织出来，所以洗涤时一定必须采用手洗，轻揉洗后平放干衣，不要用机器拧干。

　　检测洗涤中有沉淀物的窍门

　　水洗过程中存在着一个普遍而令人头痛的问题：脏污再次沉淀到织物或服装上，从而使白色织物变灰，有色织物色彩发暗。下面的方法即可简单地测出是否有再沉淀，把相对浓的洗涤溶液涂抹到洗过的织物的一小块区域上，用手指揉搓，然后清洗。用上面的方法试完后，试过的地方就会变亮变艳。造成再沉淀的另一个原因是漂洗不彻底，或是省去了漂洗步骤，或是漂洗水位不够。

　　毛料服装除亮窍门

　　毛料服装穿的时间长了，肘、膝、臂等地方常常因摩擦而发亮光。若在这些地方抹点食醋，略干之后，再抹一次，然后垫上干净的布熨烫，即可把光亮除去。

　　防兔毛衫掉毛窍门

　　不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3～4天，就可以防止它掉毛了。

　　拆衣服线头易掉法

　　缝补衣服时，缝线两边的线头难拆又耗时间。其实有很简单的方法帮你解决这个烦恼，拆衣时，只要现在缝线两面涂上蜡，拆线就很容易掉，且不留线头。

　　加醋巧洗衣物

　　洗涤尼龙、化纤衣服、窗帘或台布的时候，漂洗的水中加些白醋，能够减少其所带的静电，从而使它们易洗净。

　　厚重裤子快干秘籍

　　牛仔裤或是厚的棉质长裤，在清洗之后会比较不容易干。所以在晒的时候可以用圆形的衣架让裤子保持如同穿着时的状态，并且把拉链和扣子全部解开。另外最好将裤子反过来，这样不仅口袋的地方比较容易吹干，也可以避免太阳照射导致褪色的困扰。

　　皮衣变硬了如何回软

　　皮衣、皮帽等毛皮制品，水湿或受潮后，皮板往往变硬，甚至折裂掉毛。出现这种情况，可用硭硝1千克，籼米粉500克，加冷水1500毫升，化开制成溶液。把毛皮皮板向上平铺在桌案上，先喷洒冷水，使皮板湿润，然后用刷子蘸取上述配好的溶液，均匀地涂刷在皮板上，刷好静置2～3小时，再做第二次涂刷，如此重复3～5次，至溶液浸透皮板为止。晾干以后，再均匀搓揉，皮板就会重新变得柔软而富有弹性。

　　有色衣服保养要诀

　　洗涤时应用冷水或温水，擦上肥皂后应马上洗涤，泡久了会损蚀颜色。

　　质料较好的有色衣服不能用刷子刷，以防掉色；厚料衣服刷洗时，下面的垫板应平滑，以防使颜色深浅不匀。

　　不能在太阳下暴晒，以阴干为好。

　　熨烫时最好烫反面或盖一块布烫，以防过热而掉色。

　　衣服易磨损处应用袖套、椅垫、围裙加以保护。

　　雨天晾衣服不易干时，应避免火烤。以防衣服出现绿块，影响美观。

　　熨烫可去呢服尘土

　　呢子衣服穿的时间长了，表面上附着一层尘迹，显得很脏，越拍打表面的附尘越多，对此，可先将衣服稍稍拍打一遍，然后用一块干净的湿布蒙在衣服上，用烧热的熨斗把衣服烫一遍，这样衣服表面的尘土就没有了。

　　如何正确洗内衣（伊p122）

　　内衣是女人精致的财产，它们需要常保持干洁如新，洗涤内衣时需要注意以下问题。

　　不要用洗衣机洗涤内衣。任何内衣都禁不起洗衣机的强烈的转动，用洗衣机洗内衣不但会变形，也容易失去弹性，而且洗衣机中的衣物也可能会将内衣精制的网眼钩破。

　　洗内衣时要先把内衣泡在有冷洗精的水里，轻轻的搓揉，两三下即可洁净。

　　没有加钢丝的胸罩可以用毛巾将内衣轻温地绞干，有钢丝的胸罩就只能用毛巾轻压胸罩，将水吸干，但是千万不要将杯罩对折拧绞，以防止杯罩变形，待水分吸干一些后，稍稍将内衣整理恢复原形。

　　睡衣的洗涤方法

　　最理想的洗涤方法是用温水及中性乳剂，以轻按的方式手洗。应先将洗涤剂放入30～40℃的温水中，待洗涤剂完全溶解后，才能放下衣物。洗涤剂不能直接沾于睡衣上，以避免造成颜色不均匀。千万不要使用漂白剂，含氯漂白剂会损害质料并使睡衣变黄。用手洗净后在阴凉处晾干，日晒易使睡衣变质、变黄，令其寿命缩短。

　　怎样洗泳衣

　　游泳衣穿完之后必须立即清洗干净，因为海水里面含有盐分，游泳池里面也有氯素，如果放置不管的话很容易褪色。其实清理游泳衣的方法很简单，首先把泳衣轻轻地用温水冲洗，然后回到家之后用中性洗涤剂手洗，就可以拿到通风好的地方阴干。游泳之后，泳衣里会沾上很多沙粒，晾时抖开衣物，用手指轻轻地弹掉沙粒即可。

　　内衣如何晾晒（伊p123）

　　晒内衣时，最好将内衣倒着夹，然后置于通风处自然晾干，这样杯罩就不易变形。如果没有衣夹，也可以将内衣对折的方式晾干。有的衣架有专为晾内衣供对折晾的地方，将内衣晾在此种衣架上也可起到保护内衣的作用。

　　如何清洗使高领毛衣领不变形

　　先倒半盆温度为30℃以下的水于洗脸盆中，然后将洗毛衣专用的洗涤剂倒入盆内搅匀，再把毛衣放入，泡15分钟后洗净。

　　或者按上述前半部程序，用肥皂洗净后，用清水投净，再将衣物柔顺剂倒入盆中（一件毛衣用半瓶盖就可），搅匀后泡十分钟取出，不需要再用清水投洗就可直接放入洗衣机内，甩到八成干取出晾干即可。

　　衣领、袖口如何清洗(5394)

　　洗涤时应先将衣服充分浸泡，在衣领、袖口处均匀涂上一层牙膏，用毛刷轻刷一两分钟；或在衣领、袖口上搓一些盐沫，轻轻揉洗，然后用清水冲洗一下，就会很干净。

　　在洗净晾干的衬衫衣领、袖口上，先用粉扑沾上婴儿爽身粉扑打几下，再用电熨斗轻轻地压一压，接着再扑打几下爽身粉。以后下水洗涤时，可轻易洗净。

　　轻松洗涤衣领、袖口小窍门

　　新买的的确良衬衫，在未穿之前，用棉花球蘸上汽油（最好用白汽油）轻擦衣领和袖口一两次，待汽油挥发后，用清水洗净。经过这样的处理，穿脏了的衬衣衣领和袖口很容易洗净。

　　洗涤西装领带技巧

　　由于西装领带面料与衬里用料不同，水洗后很易变皱，同时也易破坏领带表面的光泽，最好采用干洗方法。领带打结的地方易粘污垢，可将其放入盛有汽油的盆里用手揉洗或用毛刷刷洗。其他有污垢的地方，用布蘸汽油擦洗即可，干洗后的领带应用毛巾包起来用力挤压，使毛巾吸去汽油。

　　领带如何去皱(5403)

　　将领带发生皱折面拉紧卷在干净的酒瓶上面，隔日，皱折即可消除。

　　如何不用水清洗领带(5396)

　　如果很不幸弄污了领带，首先用纸巾或手帕按在污迹上，把汁液吸干。记住不可擦拭那些污迹，因为这将扩大污迹的范围；接着可以尝试使用湿毛巾轻擦污迹，看看能否把它清除；之后可以用吹风机吹干被毛巾弄湿的地方。注意吹风机不可拿得太接近领带，以防高温会损坏面料。

　　洗涤领带小窍门

　　首先把污迹浸在水中，然后用手轻擦污迹。如要使用清洁剂，得选择性质温和的清洁剂，并且先在领带的背面或领带其他不会被看到的地方试一试，看看它会否洗掉领带的颜色或损害面料。

　　婴幼儿衣物如何清洗

　　衣物上的污渍要尽快洗，只要是刚沾上的污渍，尽快洗通常比较容易洗掉；内外衣分开洗，外衣通常脏一些，而内衣对清洁、卫生的要求更高；深色与浅色分开洗，以免染色；不与成人衣物混洗，因为成人的衣物上沾有更多病菌；尽量用手洗、选择专用洗涤剂。

　　婴幼儿衣物如何晾晒

　　婴幼儿衣物宜放在阳光下晾晒，虽然阳光照射可能缩短衣物使用寿命，但能杀菌消毒。孩子长得很快，也不需要衣服长久耐用。

　　如何洗涤童装

　　儿童服装的洗涤应严格按照产品的明示符号与要求进行，要注意干洗和水洗以及水洗方法与温度的说明。如服装产品上标明只能干洗、不能水洗的符号，说明该产品不能水洗。还要注意浅色衣服最好与深色衣服分开洗。

　　洗刷旅游鞋窍门

　　洗刷光面皮革制成的旅游鞋，可先用布擦净皮革表面的灰尘和污渍，如果擦不掉时，可用湿布擦拭。白色革面的旅游鞋，可蘸上洗洁精擦拭，鞋擦净后涂上少许同色鞋油，用正确的方法擦亮即可。洗刷毛面皮革制成的旅游鞋，可先用刷子刷去鞋的灰尘，有污渍处可用细砂纸打一打，最后涂上麂皮粉擦拭干净即可。

　　巧擦黑皮鞋（窍03-p32）

　　擦黑皮鞋时，应先用布将皮鞋上的灰尘擦掉，然后再挤上鞋油，并在鞋油上滴1～2滴食醋，用刷子均匀擦遍整个鞋面、鞋跟包皮处，１小时后再用干刷子将鞋子打亮。这样擦出的鞋光亮均匀，且能保持较长时间。

　　巧擦白色皮鞋（窍03-p33）

　　擦白皮鞋时，不能用湿布擦，要先用橡皮把鞋上污处擦去，然后用干布拭掉橡皮屑，涂上无色或白色鞋油即可恢复鞋子的洁白、光亮。

　　涂擦皮鞋油窍门(5456)

　　皮鞋第一次擦油，应该在穿新鞋前进行。在皮鞋没污垢的情况下开始擦油，能很好地保持皮鞋的色泽和光亮。以后在穿用过程中，每二至三天需要擦鞋油一次。

　　涂擦鞋油的一般方法是首先除去鞋底上的泥土和污垢，并用刷子将鞋缝和鞋带间的尘土仔细刷掉。用布蘸些除污剂，稍用力将鞋面污物、涂过的鞋油等擦掉。

　　涂抹鞋油要适量

　　涂擦鞋油时，不宜过多，如在鞋面上涂一层厚厚的鞋油，大部分鞋油不能透入皮内，而滞留在皮面，形成了一层油垢。另外在涂鞋油之前应良好地除去鞋面上的污垢，否则，长期下去会使鞋面出现细小裂纹。

　　如何巧洗白球鞋(5458)

　　先用肥皂或洗衣粉将鞋子洗刷干净，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分钟，然后把球鞋拿到阳台，放在阴凉处，并且在鞋面上用卫生纸盖上晾干，这样白球鞋很容易就干净了，效果是显而易见的。

　　翻毛皮鞋整洗窍门

　　翻毛皮鞋弄脏后，如果干擦是擦不掉的，可先用湿布擦洗，擦洗后放在通风阴凉处吹干。待皮鞋面快干的时候，再用硬毛鞋刷蘸些翻毛粉，在鞋面上轻刷，鞋面翻毛便会蓬松起来。经过连续吹晾，翻毛就能恢复原状。

　　化纤类袜子洗涤窍门（窍03-p29）

　　洗涤前，可先用冷水浸泡10分钟，然后用一般洗涤剂洗涤，洗涤温度不宜超过30℃。洗涤后，漂洗干净，用手轻轻拧绞，置阴凉通风处晾干，不可暴晒，不宜烘干。注意洗涤时不可加漂白剂，不可干洗，洗涤时小心钩丝。

　　巧洗白色衣物（窍03-p30）

　　白色的袜子穿得的时间一长，就会发黄，如何让发黄的白袜子变白，有一个小常识：往温水里加点柠檬汁，或是在水中放入两片柠檬，然后将洗后的白袜子浸泡10分钟，就能使白袜子变得亮白如新了。

　　白色衣物日久变黄，是衣物纤维中的某些物质和氧气化合的结果，而柠檬中含有大量的柠檬酸和维生素c，维生素c有比较好的抗氧化性，能够将这些氧化物还原，从而使衣物恢复从前的洁白。

　　洗袜子的科学方法

　　普通棉线袜。要勤洗勤换，换下后立即放在清水中浸泡2小时左右，然后再擦上肥皂用热水揉洗，这样污垢容易脱落。

　　纯丝袜、人造丝袜、尼龙袜等。洗涤时要放在40℃以下的肥皂水或合成洗涤液中轻轻搓揉，切忌用力猛搓。袜子洗后要阴干，不可暴晒和火烤。

　　羊毛袜。在洗涤时，应先将含碱少的中性肥皂切成皂片，放入热水中溶化，等水降温后，再将袜子放入，稍浸片刻，然后用手轻轻搓洗。对污垢较多的袜子头和袜后跟，可再擦些肥皂揉搓，至干净为止。袜子搓洗完后，用清水漂洗干净。

　　巧洗帽子

　　为使帽子清洗时不变形，可在洗帽子前找一和帽子同样大小的东西（如瓷盆、大玻璃瓶等）把帽子套在上面洗刷，这样帽子就不变形。

　　洗尿布小窍门

　　幼儿尿布洗过后，往往还残留有肉眼看不到的氨和洗衣粉。这些残留物会刺激幼儿娇嫩的皮肤，甚至会引起红肿、痛痒的尿布皮炎。漂洗尿布时，若在水中滴几滴食醋，可清除这些残留物。

　　使滑腻毛巾变清爽的小窍门(5416)

　　毛巾用的时间一长，就会有油腻的感觉，那是因为人的身体有油质分泌，用毛巾擦身体时，油腻很容易粘在毛巾上，时间一长，毛巾就变得滑腻，用起来就很不舒服，这个时候可用浓盐水洗涤，然后用清水冲洗。

　　巧洗毛巾解决发硬问题(画图)

　　夏日炎炎，油性皮肤的人用过的毛巾往往因为汗渍和油渍的浸蚀而发硬、发黏，不易清洗，还带有一股怪味。如果用盐洗涤，则能简洁有效地解决这个问题。

　　怎样给毛巾消毒

　　一般家庭使用的毛巾都是放在室内甚至卫生间里，由于空气流通不够，毛巾每天要用几次，因为毛巾很难有干的时候，极容易滋生繁殖病菌，久之对人体健康不利，甚至可导致皮肤病等。那么如何给毛巾消毒呢？其实很简单，毛巾要经常洗，洗干净后拿出室外进行“日光浴”消毒就行了。

　　怎样保持毛巾干净卫生

　　毛巾本身最易损坏的自然条件是高湿。因此毛巾最好是经常保持干燥。

　　毛巾洗涤、杀菌的最佳周期是一周。洗涤后用清水将毛巾冲干净，然后拧干，在通风处晾干。

　　枕头如何洗涤

　　使用性质温和的洗衣粉进行洗涤，把枕头放进洗衣粉溶液内，不断用手挤压枕头，直到洗干净为止，多余的洗涤液一定要挤尽。过清水，直至把枕头漂洗干净，最后把多余的水分挤干。

　　腈纶毛毯洗涤要诀

　　腈纶毯易粘污吸尘，因此要勤洗。正确的洗涤方法是洗涤时，先在冷水中浸泡30分钟，然后放入40～50℃的中性皂片溶液中，不断翻动，切忌猛搓，以防结球。15分钟后，用清水投净，压出水分自然晾晒。半干时，将毯子抖动几分钟，使绒毛松散，再继续晾晒至干。

　　洗涤纯毛毛毯妙法

　　洗纯毛毯时，先用开水将中性皂片溶解，再在皂液中加一汤匙硼砂。待皂液温度降至60℃左右时，将毛毯浸泡3～4小时，浸泡中可用双手轻轻揉洗污染严重的地方。如果洗不净，可用皂液加两汤匙松节油，调成乳状进行洗涤。洗净后用温清水漂净，使其自然干燥。大半干时，应用不太烫的熨斗隔一层被单将其熨平，再稍加晾晒，使水分完全散尽。

　　水洗绸缎被面要诀(画图)

　　一定要使用中性洗衣剂或皂片。洗涤时，先用20～30℃的温水将洗衣剂溶解在洗衣盆中，接着将被面放到另一盆冷水中浸泡1～2分钟，再放到洗涤液盆中淋洗或用手搓洗，动作要迅速，以防褪色。

　　浅色的线绨被面如果较脏，可用洗衣机洗涤，但只能用弱档，洗涤时间为3～5分钟。

　　绸缎被面洗净后，先用30℃左右的温水清洗两次，再用冷水清洗两次，最后一次清洗是在洗涤前可在水中加入少量食醋，将被面浸泡2～3分钟，使食醋与洗涤剂中的碱性中和，以保持被面原有的色泽和质地。

　　被面洗干净后，不要直接用手拧绞，可将被面用毛巾被包好后再轻轻拧干，以免使被面变形。

　　干洗绸缎被面窍门

　　如果绸缎被面不太脏，可采用干洗法。方法是先将汽油倒入盆内（１升汽油可洗３个被面），然后将被面放入盆内用手淋洗、揉洗，然后将被面脏处放在平板上，用软手刷顺着被面纵向轻轻刷洗，后用白布或毛巾裹起，轻轻拧干，再在通风处让汽油挥发干净。用此方洗时，要注意防火，以免发生火灾。

　　巧洗蚊帐

　　蚊帐用久后，会变得陈旧发黄，用肥皂、洗衣粉洗也很难洗好。如果用生姜100克切片放入水中，煮上3分钟，然后将蚊帐浸泡在姜水中，另加草酸数粒和纯蓝墨水数滴，用手重压几次，然后在水中按常规搓洗、漂净。这样，陈旧发黄的蚊帐就会变得透亮如新。

　　手套的清洁与保养(5452)

　　手套最容易脏的地方多在手指头、手掌等平时接触较多的部位，洗手套时，可以将手套戴在双手上，浸湿后擦上肥皂，再双手互相搓擦一遍，然手摘下照一般衣服搓洗，就可除去手套上的污垢，起到事半功倍的效果。如果是皮质的软手套，可以在洗涤时加入几滴橄榄油。

　　洗涤花边帷幔和窗帘的妙法

　　先用清水将花边帷幔和窗帘浸湿，再用加入苏打的温水洗涤（半桶水兑10克苏打），然后用温的洗衣粉水或肥皂水洗两次。洗时要轻轻地揉，最后用清水漂洗上浆。

　　如何洗涤床单、被里

　　洗涤时，选加酶洗涤剂，用揉搓法或刷洗法对衣物污染的重点部位进行去渍处理，然后用普通洗衣粉（或加碱）机洗10～15分钟，再用温水将织物漂净，脱水后即可晾晒。对这类白色纯棉织物可以用氯酸钠进行漂白，用荧光增白剂增白。

　　不同枕头的清洁维护

　　乳胶枕。用冷洗精浸泡，用手轻压后再以清水反复冲洗干净，之后再以干布包裹，将大部分的水分吸收后，放置阴凉处风干即可，切勿在太阳下暴晒，以免材料变质氧化。

　　羽绒枕。羽绒遇水易结球，故不可下水清洗。保养时可以用手轻拍枕头，使其保持蓬松，并且拿至通风处吹风，去除汗味及水汽即可。若枕头实在太脏，可送至干洗店清洗。

　　拉绒围巾的洗涤窍门(5424)

　　拉绒围巾脏了，可先在冷水中泡一下，然后放入温水中，加洗涤剂轻轻揉洗，再在同样温度的清水中漂洗几次，最后在冷水中放一点醋，泡1分钟左右，用手捞起，用甩干桶甩干或用手轻轻拧干，晾阴凉处。晾干后用软刷顺着毛绒轻轻刷好。这样，拉绒毛围巾绒毛松软蓬松，光泽不减。

　　帆布包应如何洗涤(5423)

　　棉织帆布包洗涤易褪色，请不要使用含有漂白或荧光的洗涤用品。

　　如果不是有油污等顽固污渍请尽可能减少洗涤用品的用量。

　　用冷水浸泡洗涤，不可暴晒，建议阴干。

　　皮革处可用皮膏擦拭，避免折压，以免变形。

　　初次洗涤时可在清水中先加点食盐或白醋，再将包浸入约30分钟，可以防褪色。

　　如何辨别衣料会掉色

　　天然纤维织造的纺织品比化学纤维（尤其是合成纤维）纺织品容易掉色，也就是棉、麻、丝、毛纺织品要比锦纶、涤纶、腈纶等容易掉色，其中尤其以丝织品和棉织品最容易掉色。

　　颜色比较浓重的纺织品、色彩比较鲜艳的纺织品容易掉色，也就是说黑色、深色、大红色、艳绿色、鲜蓝色、艳紫色等等容易掉色，而那些浅色和一些比较黯淡颜色的纺织品则不易掉色。

　　疏松的纺织品比致密的纺织品容易掉色。也就是纱线比较粗、结构比较疏松、纺织品比较厚重的容易掉色，比如呢绒、中粗毛线、重磅真丝等。那些纱线细织造紧密的纺织品则不易掉色。

　　酸洗法防止衣服掉色(5410)

　　这一招主要针对红色或是紫色等颜色鲜艳的纯棉衣服和针织品。方法是在洗涤这些衣服之前，往洗衣服的水中加上一些普通的醋泡上一会就可以了。但是醋的量不能太多，否则容易给浅色衣服染色。如果能够经常这样清洗衣服就可以保证衣服的颜色光洁如新。

　　巧用花露水防止衣服掉色(5413)

　　适合棉织品和毛线织品。方法为：先按照常规方法清洗衣服，衣服漂洗干净后，在清水中滴入几滴花露水，然后将清洗好的衣服在水中浸泡10分钟。用这种方法清洗过的衣服还能起到消毒杀菌和去除汗味的作用。

　　盐水浸泡防止衣服掉色

　　这种方法最适合对付牛仔装和花色衣服的褪色问题，效果极佳。新买回来的衣服为了防止褪色，在第一次下水之前要先用浓盐水泡上半个小时，然后再按照常规方法清洗。如果仍有轻微掉色的话，可以在每次下水清洗之前先用淡盐水浸泡上10分钟，长此以往坚持下去，衣服就不会再掉色了。

　　衣服反晾防掉色

　　这个方法最为常用，尤其对一些深色衣服尤为有效。方法非常简单，就是把衣服反过来晾晒。这里要特别提醒您：大部分面料的衣服都不能被太阳直接照射，因为紫外线是衣服褪色的罪魁祸首。所以不仅要反过来晾晒，有条件的话尽量放在避光通风的地方将衣服晾干。

　　使衣物不褪色的妙法

　　要使衣料不褪色必须做到如下几点：一是衣物要洗得勤洗得轻；二是如果用肥皂水等碱水洗的话，必须在水里放些盐（一桶水一小匙）；三是洗后要马上用清水漂洗干净，不要用肥皂或碱液长时间浸泡，漂洗一定要干净，不要使肥皂或碱残留在衣料中；四是不要在阳光下暴晒，应放在阴凉通风处晾干。

　　褪色衣服巧复原(5414)

　　洗涤黑色棉布或亚麻布衣服时，在最后一道漂洗衣服的水里加入一些浓咖啡或浓茶，可以使有些褪色的衣服变黑如初。

　　巧用啤酒使衣服复色（窍03-p16）

　　染色衣物经过洗涤，往往会发生褪色现象。如果将衣服洗净后，再入加有两杯啤酒的清水中漂洗，褪色部位即可复色。

　　变黄衣服洁白如新小窍门

　　白衣服穿久了常常会变黄，可以把变黄的衣服浸泡在加有蓝靛的溶液里漂洗，结果衣服会洁白如新。

　　使衣服光亮如新有妙招(画图)

　　洗丝织品时，在水里放点醋，能保持织品原有的光泽。

　　漂洗平纹棉布衣服时，加一小袋明胶在水中，会使衣服颜色鲜亮。

　　毛线、毛衣等羊毛织物，洗的次数多了会逐渐失去原来的光泽，遇到这样情况，先把衣服在清水中漂洗几次，再在清水中加点醋（醋的多少看衣物的多少而定），使酸碱性中和，毛线、毛衣等羊织物就会恢复原有的光泽。

　　衣物互染后巧恢复

　　夏天大家都爱穿带颜色的衣服，在洗涤时应将棉麻衣物与带色的丝织衣服分开，否则混合洗后会出现将棉麻白色衣物染上丝织衣物颜色的现象。一旦出现衣物互染的情况，可先将被染的衣物放在盆中，用清水泡一泡，把水去掉后用刚煮开的肥皂水、碱水直接倒入盆中，泡１０分钟左右，在用手轻轻揉一揉即可恢复成原来的颜色。

　　菠菜水使黑色针织衣物增黑

　　先将黑色针织衣物放入盆中，然后将菠菜水倒入盆中，浸泡３分钟，然后用手将黑色衣物揉洗一会，再浸泡３分钟，然后晾干。等晾干后，就可以发现颜色的确深多了。

　　（二）不同污渍的洗涤

　　如何洗涤衣物上的新血迹

　　任何织物上的新血迹，都可使用水洗去除。洗时应先用干净的冷水洗，再用肥皂水或洗衣粉洗。如用热水洗，不仅达不到清除目的，还会在衣服上留下洗不掉的痕迹。

　　如何去除衣物上的陈旧血迹

　　可用硼砂2份、浓度10%的氨水1份和水20份的混合液揩擦，待血斑去除后，再用清水漂洗干净。陈旧血渍还可以用柠檬汁加盐水来洗。

　　如何清洗丝毛织品上的血迹

　　考究的染色丝毛织品服装一旦沾上了血迹，可采用淀粉加水熬成浆糊，调好后用浆糊涂抹在血斑上，让其干燥。待衣物全干后，将淀粉刮下，先用肥皂水洗，再用干净清水漂洗，最后用醋15毫升兑水1升制成的醋液清洗，效果颇佳。

　　巧去白色服装上的血迹

　　可用硫代硫酸钠1份加水50份稀释溶解后加热至35℃，把白色衣物浸入此热液中泡至血色消失，再用水洗涤。

　　当白色服装上的血斑比较陈旧，且因已经煮过而牢固地粘附在衣物上时，可以用“退色灵”去除。还可采用浓度5%的焙烧苏打溶液或氨水浸渍，泡上一整夜后取出，再将血斑用漂白粉溶液浸湿（漂白粉１份、水１０份），再用水仔细地漂清。

　　去除白色织物上的血迹，也可将织物浸入浓度为3%的醋溶液中，放置12小时后，再用水漂清，效果也很好。

　　水煮法可以让变黄的衣物变洁白

　　变黄的衣物若是不能用漂白水漂白，那么可以试试用水煮法来让它恢复原色。首先准备一个大锅子，在大锅中加入水及适量的洗衣粉，把衣服浸泡在其中，持续煮30分钟左右，再用清水清洗即可，这种水煮法可以让变黄的衣物回复洁白。

　　饭粒可以清除墨水污垢（窍03-p13）

　　衣服或布料不小心沾到墨水时，可以使用饭粒或是浆糊加些许的清洁剂，用手指头直接沾着在墨水的污垢处反复涂抹，墨水的污垢很快的就可以清除掉了。待污垢去除了之后，再将衣物浸泡在一般的清洁剂中，一段时间过后再清洗即可。

　　巧用萝卜泥清除红墨水污垢

　　衣服不小心沾到红墨水时，可以先用热水冲洗三四次左右，然后准备一块纱布，里头包裹些许萝卜泥，用它来拍打沾有红墨水的地方，再用一般清洗衣物的洗衣粉或清洁剂来清洗，红墨水的污迹很快就清除干净。

　　巧用氨溶液去除咖啡及茶渍

　　衣物沾到咖啡或茶渍时，可以立刻用湿毛巾擦拭干净。若是已经有一段时间，污垢已附着在衣物上了，就必须以稀释过的氨溶液来拍打，再用洗衣精清洗即可。

　　牛奶污垢不能用热水清洗

　　衣服不小心沾到牛奶时，一定要马上用清水清洗。如果放久了，被牛奶沾到的地方颜色会渐渐变深，而且难以清洗。但千万不可以用热水清洗，因为牛奶属动物性蛋白质，一旦遇热蛋白质就会凝固，污垢就洗不掉了。

　　衣服沾到油渍时该怎么处理(画图)

　　用餐时，如果衣服不小心沾染到食物的油渍，最好赶紧用湿毛巾擦拭，如果食物非常的油腻，可在湿毛巾上滴几滴柠檬汁或醋，以帮助清除油渍的污垢，经过处理后，衣服清洗时也会比较容易了。

　　巧除黏在衣服上的口香糖

　　口香糖不小心黏在衣服上时，可以用冰块冰镇一下，等口香糖变硬凝固之后就可以轻而易举地去除掉。另外告诉您一个小窍门，如果口香糖不小心黏在头发上了，可别硬扯！只要在口香糖及头发的四周抹上润发乳，之后再用干布擦掉就可以了。

　　巧用刮胡膏去除衣领污垢(5433)

　　洗衬衫领子通常我们都会利用漂白剂来清洗，其实除了漂白剂之外，男生用来刮胡子的刮胡膏也可以用来清除衣领的污垢。只要在脏的衣领上涂抹少许刮胡膏，不要急着马上洗掉，让刮胡膏在衣领上停留几分钟后再洗，保证会有意想不到的效果。

　　巧用爽身粉去除衣领上的污垢

　　将适量的爽身粉撒在衣领上，之后用熨斗在衣领上来回烫几次，衣领上的污垢便会附着在爽身粉上，不须费太多力气，衣领上的污垢就被清除。

　　巧用蛋白去污窍门（窍p50）

　　皮制品，比如皮包、皮衣之类的物品一旦弄脏了还真是令人心疼，这个时候先别急着懊恼，赶紧准备少许的蛋白，用柔软的棉布蘸着擦拭弄脏了的地方，皮制品很快就会恢复原来的面貌了，而且蛋白还可以让皮制品看起来更有光泽。

　　巧用牙膏除衣领污渍（窍03-p13）

　　用牙膏和一般方法来清洗两件同样穿脏了的衣领，效果截然不同。用牙膏清洗后的结果，比起没用牙膏清洗的结果，效果要明显得多。最重要的是，牙膏中所含的刺激性化学成分要远远低于其他洗涤剂，所以您可以大胆地使用，绝对不会让您的皮肤过敏。

　　如何去除衣服上的果汁

　　用白醋来对付衣服上的果汁，可收到奇效。在洒上果汁的地方倒上一匙白醋，我们可以看到果汁的痕迹在慢慢消失。

　　如何去除衣物上的茶渍（窍03-p18）

　　用盐洒在留有茶渍的地方，10分钟后拿一盆热水和一块肥皂，衣物入水中泡5分钟。5分钟后，像平时洗衣服一样搓洗，刚才衣物上的茶渍已经基本不见了，再漂洗，衣服上的茶渍已经无踪影了。

　　巧除衣服上的铁锈新渍（窍03-p17）

　　假如发现衣服染上铁锈渍，不用担心，只要将衣物浸在含有2%的醋酸水里，两三分钟后，用水冲洗便可以了。假如污渍很少，也可用棉花棒蘸上含有5%的醋酸水，一遍又一遍地在污渍处擦拭，铁锈便会消失。

　　还有一种方法，可用2％的草酸溶液在50℃左右温水中洗涤除去，然后用清水漂净。或者用3～4粒维生素c药片碾成粉末后，撒在浸湿的衣服污处，然后用水搓洗几次，也可去除铁锈渍。

　　巧除衣服上的铁锈陈渍

　　如果是铁锈陈渍，可用10％的草酸、柠檬酸加水混合液将锈处浸湿，然后浸于浓盐水中1天后洗净即可。

　　还有一个除铁锈渍的好方法，就是用柠檬汁和食盐调成的糊抹在污处，搓一搓，再用水洗２次，铁锈便可除掉。

　　除油渍小窍门（窍03-p18）

　　衣服上的油渍可用松香水、香蕉水、汽油等来擦洗，然后放入3％的盐水里浸几分钟，再用清水漂洗。

　　丝绸饰品如果沾上油渍，可用丙酮溶液轻轻搓洗即可。

　　深色衣服上的油渍，用喝完茶后剩下的茶叶搓洗就能去污。

　　少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油渍也可去除。

　　取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，也可清除油渍。

　　去除油漆旧渍妙法

　　衣服油漆、喷漆的旧污渍，可在沾上漆渍的衣服正反面涂上少许清凉油，隔几分钟，漆皮就会自行起皱，即可剥下，再将衣服洗一遍，漆渍就会荡然无存。

　　去除油漆新渍妙法

　　新渍可用松节油或香蕉水擦拭污渍处，然后用汽油擦洗即可。陈渍可将污渍处浸在10％～20％的氨水或硼砂溶液中，使凝固物溶解并刷擦干净。

　　衣服沾上油漆、喷漆污渍，可在刚沾上漆渍的衣服正反面涂上少许清凉油，隔几分钟，用棉花球顺衣料的经纬纹路擦几下，漆渍就可消除。

　　去除墨渍、唇膏渍妙法(5426)

　　沾有墨渍或唇膏渍的衣服水洗后用洗涤剂洗，或用糯米饭与洗涤剂调匀，也可用牙膏涂在污渍部分揉搓，然后用水漂洗。如果是丝绸料，要将污渍面向下平铺在干净的纸上，涂上干洗剂或酒精，揉搓丝织品污迹背面，直至污迹消失，然后洗涤、漂洗。

　　巧用豆芽去霉斑

　　衣服出现霉点，可用少许绿豆芽在霉点处揉搓，然后用清水漂洗，霉点即可去除。

　　衣物去霉斑妙法（窍03-p19）

　　新霉斑先用软刷刷干净，再用酒精洗除。陈霉斑先涂上淡氨水，放置一会儿，再涂上高锰酸钾溶液，最后用亚硫酸氢钠溶液处理和水洗。

　　皮革衣服去霉斑窍门(5427)

　　皮革衣服上有霉斑时，用毛巾蘸些肥皂水擦拭，去掉污垢后立即用清水洗干净，待晾干后再涂甲克油即可。

　　丝绸衣服去霉斑窍门

　　白色丝绸衣服上的霉斑，可用5％的白酒擦洗，去霉斑的效果很好。

　　丝绸衣服出现霉斑，一般可以在水中用软刷刷洗，若霉斑较重，可在有霉斑的地方涂上5%的淡盐水，放置3～5分钟，再用清水漂洗即可。

　　服装洗涤巧防皱

　　搓洗防皱。一般衣服无特殊污渍可整体轻搓洗或拎洗（特别是轻薄服装）。有特殊的污渍，可在污渍处蘸上洗涤剂轻轻揉搓，或用衣刷敲打，使污渍分离纤维，揉搓敲打要勤蘸洗涤液，不可用力过大或干搓；对组织结构紧密、污渍多的衣物要用衣刷刷洗，刷洗时，要将衣服浸透平铺在洗衣板上，用刷子蘸上洗涤液刷洗，刷子运动平稳，要顺布纹方向刷洗。

　　脱水防皱。衣服洗好脱水前，先按平时折叠方法将衣服折好平放在脱水桶里，一些轻薄或带饰物服装最好翻面或用洗衣袋装好进行脱水。

　　晾晒防皱。衣服脱干水后要及时取出抖开，晾衣服的时候还要整理好衣领、托肩、下摆。

　　巧用双氧水去除衣服血渍

　　先将有血迹的部分用清水浸湿，根据血迹范围的大小用涂满双氧水的棉花棒轻轻涂擦，立刻就会看到血迹消失了，切记一定要用水浸湿衣服，否则衣物会被侵蚀的。

　　巧用双氧水去除衣服黄斑

　　双氧水还可以用来洁白衣服。白色衣物、毛巾要保持洁白除了可以用醋和鲜柠檬以外，也可用1：20的双氧水和水溶液来浸泡清洗，同样会有漂白的效果，而且不会像一般的漂白水残余会对身体带来伤害。

　　如何洗去裤子上咖喱痕迹

　　先用清水把衣物上咖喱油渍润湿，然后放入50℃的温甘油中刷洗，最后用清水洗净。若衣物是棉、麻质料的，可用10%的氨水溶液刷洗。若衣物是丝、毛质料的，可用10%的稀醋酸水溶液刷洗，最后要用清水漂净。白色衣物上的咖喱油渍，可用5%浓度的次氯酸钠水溶液刷洗，然后用洗涤剂洗涤，最后再用清水漂洗干净。

　　如何去除t恤上的桃子汁(5450)

　　桃汁含有高价铁，可用草酸溶液去除。先用热水清洗，或是用湿布、湿纸轻拍污处，再使用洗洁剂洗净，也可用食盐水代替草酸溶液。残留黄色斑点可再使用漂白剂洗涤。

　　去除衣服鱼迹、鱼味窍门

　　衣服上的鱼迹，特别是鱼鳞迹的去除方法，可先用纯净的甘油将鱼鳞迹湿润后，再用刷子轻轻擦拭，晾置约一刻钟后，再用25～30℃左右的温热水洗涤，最后再喷上柠檬香精，腥气与印迹便会消失了。

　　树脂斑的清除窍门(画图)

　　清除衣服上的树脂斑可用松节油、酒精、丙酮、汽油、四氯化碳等任何一种溶剂或者它们的混合溶液进行清洗。若树脂斑迹陈旧，应先用油脂或人造牛油等少许进行软化处理后，再用此溶液擦洗。

　　煤焦油斑如何清洗

　　清除煤焦油斑宜先用汽油将织物润湿，再将汽油洗净。若煤焦油污迹陈旧，应用等量的汽油与四氯化碳混合物来清洗。

　　如何去除树脂类旧污斑

　　应用浓变性酒精25份、浓度10%的氨水4份和汽油1份配成的混合液来清洗。也可用下面的配方清洗：四氯化碳273毫升、汽油182毫升、氯仿5.6毫升和香精0.6克组成的混合液。

　　如何去除衣物上蜡烛油（窍03-p23）

　　衣物上沾了蜡烛油，单纯靠洗涤的方法是不行的。去蜡烛油的方法其实比较简单，先用手搓掉衣物表面上的蜡烛油，再用吸墨纸或吸附性较强的纸分别垫在污渍的上下方，然后用熨斗熨烫，蜡烛遇热就会熔化，熔化后的蜡烛油会被纸吸收掉。如一次弄不干净，就可反复几次，蜡烛油痕迹就会被完全除掉了。

　　如何去除衣物上的玻璃胶

　　衣服不小心沾到了玻璃胶，可以用汽油擦拭。还有一种办法，可以用风油精尝试一下，先用风油精在污渍处擦一下，再搓洗，看看是否能脱落。另外，也可用香蕉水，这种化学产品可在建材商店买到。

　　巧妙去除衣服肉汁

　　首先将面料上过多的肉汁去除，同时查看洗涤说明上是否注明可以漂洗。如果可以漂白，那么在洗涤溶液中加入护色漂白洗涤剂。接着配制浸泡液，即在冷水中加入1/2剂量的洗涤液。然后，将服装完全浸泡在此溶液中30分钟。最后，使用相同的洗涤剂，用温水洗涤。如果需要，就重复上述操作过程。

　　巧除衣服上的皮鞋油(画图)

　　衣服上沾上皮鞋油时，在用一般洗涤剂和水洗无效的情况下，可用汽油或松节油、丙酮与变性酒精清洗，效果较好。白色时装上的黑皮鞋油斑和黄皮鞋油斑，可先用汽油浸润后，再用浓度10%的氨水洗，最后用酒精清洗。

　　巧除衣物泥污渍

　　在泥污的成分还没有渗透到质料中时，要尽快在泥未干的时候洗涤，比较容易洗干净。时间久了要把干泥巴剥掉再洗。出现污渍时，使用对去除泥污效果好的强力洗涤剂，用刷子刷洗放置一段时间后再洗涤可以洗净。如果是红土的泥污，因含有铁分，很难洗净。如是白色衣物可用还原性漂白剂漂白。

　　清除衣服上圆珠笔油渍的妙法

　　首先要看看衣服是什么料子，一般做法是在污渍处下面放一块毛巾，用小鬃刷蘸上酒精顺丝轻轻刷洗，待污渍溶解扩散后，再把衣服泡在冷水中，抹上肥皂轻轻刷洗，这样反复两三次，就能基本除去圆珠笔油。如果洗后还留有少量残迹，可再用热肥皂水浸泡或煮沸就可以除去，对棉织品可以采用这种方法。如果毛料装沾上圆珠笔油，可先把污渍处放到三氯乙烯和酒精（比例是2:2）的混合溶液中浸泡10分钟，同时不断用毛刷轻轻刷一刷，待大部分油渍溶解后，再用低温肥皂水或中性洗衣粉洗净。

　　巧去白裤上的橘子水(5437)

　　可用浓盐水擦拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除。

　　清洗呕吐渍的小窍门

　　先用汽油擦拭衣物上的呕吐渍，再用5%的稀氨水擦拭，然后用水洗涤。或用10%的氨水将衣物上的呕吐迹湿润，再用酒精和肥皂的混合液擦拭，然后用洗涤剂洗、清水过净。丝、毛服装上的呕吐迹可用酒精与香皂的混合液进行擦洗，然后再用中性洗涤剂洗涤，洗不掉时再用5%的氨水溶液洗。

　　去除尿渍的窍门

　　水洗法。沾染的尿渍可用水洗除。

　　氨水液洗法。对于严重的情况，可用10%的氨水液刷洗，再用稀醋酸液洗，最后用清水漂洗。

　　白色织物上的尿渍，可用10%的柠檬酸溶液润湿，1小时以后再用清水漂洗干净。

　　如何去除万能胶污渍(5441)

　　织物沾染上万能胶污渍，可用丙酮或香蕉水滴在胶渍上，用刷子反复刷，待胶渍变软从织物上脱落后，再用清水漂洗，可反复刷洗几次，最终洗净。

　　值得注意的是含醋酸纤维的织物切勿用这种方法，避免损伤织物面料。

　　如何去除白乳胶污渍(5442)

　　可用60°白酒或8:2的酒精与水的混合液，浸泡衣物上的白乳胶渍，大约浸泡30分钟后，就可用水搓洗，直至洗净为止，最后用清水漂洗。

　　巧用蛋清去除口香糖污渍

　　可先用鸡蛋清去除衣物表面上的粘胶，然后再将粘着的残余的口香糖渍逐一擦去，最后放入肥皂液中洗涤，后用清水漂净。如果是不能水洗的织物，可用四氯化碳或四氯乙烯涂抹，除去残留污液。

　　巧除胶水污渍

　　织物沾染了胶水之类的污渍，可将织物的污渍处浸泡在温水中，当污渍被水溶解后，再用手揉搓，直到污渍全部搓洗干净，然后在用温水洗涤液中洗一遍，最后用清水冲净。

　　清洗水彩污渍的窍门

　　绘画用的水彩为了增加着色的牢固度，会在颜料中加入了适量的水溶性胶质。当织物染有水彩污渍，首先要用洗涤剂或淡氨水脱色，最后用清水洗净。白色的织物可用双氧水脱色。

　　巧除墨汁污渍(画图)

　　一般墨汁污染织物都是附在织物表面，而且易溶于水，因此可用水和淀粉去渍。先把淀粉用开水冲熟后冷却，把被污染的织物浸泡在此浆中，准备适量的白米饭，把米饭涂抹在织物的污渍处，反复轻揉洗，用力均匀，让米饭中的淀粉粘性物渗透到织物纤维中把碳黑带出来，经过这样的处理后，再用洗涤液洗涤织物，最后用清水漂净。

　　怎样清除眉笔污渍

　　织物上染上了眉笔污渍，可用汽油将织物上的污渍润湿，再用含有氨水的皂液洗除，最后用清水漂净。

　　清除发膏新渍的窍门

　　发膏的主要成分是脂肪，织物上的发膏污渍，可用溶剂汽油或四氯化碳洗涤，也可用氨水浓皂液洗除。

　　清除发膏旧渍的窍门(画图)

　　陈旧发膏或发蜡污渍可放在水蒸气上加热，使其变软后，再用上面方法洗除。在擦洗污渍时，应在污渍的下面放置吸湿性较强的布或纸以防止油脂扩散。

　　巧去指甲油污渍

　　织物上指甲油，可用香蕉水、酒精、氨水皂液、四氨化碳等擦洗，当污渍基本去除后再用四氯乙烯擦洗，然后用性质温和的洗涤剂洗涤，最后用清水漂净。

　　巧去唇膏污渍

　　唇膏污渍，可用苯、四氯化碳、28%醋酸、草酸、3%双氧水等化学剂中的任何一种擦拭去除，但要注意织物纤维的染色变化，避免发生褪色。也可用四氯乙烯或用热水把唇膏的油质擦去，然后用洗涤剂清洗，最后用清水漂净。

　　巧去焗头油及染发水污渍

　　焗头油和染发水也是酸性燃料的一种，对毛纤维的着色能力很强，一旦染上污渍很难去除，在白色的衣物上就更为明显。可根据织物纤维的性质，分别选用次氯酸纳或双氧水对污渍进行氧化处理，即可去除污渍。

　　巧去凡士林油污渍

　　去除织物上的凡士林油污渍，可用10%的苯胺溶液，再加上少许洗衣粉，擦洗污渍处，最后用清水洗净，污渍即可消失。

　　香水污渍清除有窍门(画图)

　　衣服上的香水污渍有时并不明显，但我们可以从其香味轻易分辨出衣物哪里有香水污渍。香水含有酒精、鞣酸及香精油，酒精含量大，则色渍淡。去除香水污渍可选用专业去渍剂或香蕉水擦洗，然后用清水洗净。

　　巧除衣物上的印泥

　　衣物如被印泥污染，可先用洗涤剂清洗。对红色颜料，可在加有苛性钾的酒精溶液里洗除。但对粘胶纤维织物，只能使用酒精而禁用苛性钾。

　　巧除衣物上的印油

　　当毛料或布料沾上印油时，应先用热水或开水冲洗，然后用肥皂水搓洗，再用清水漂净，即可干净。千万不要用凉水洗，因为这会使颜色浸入纤维，很难再洗净。

　　食醋能除汗渍味

　　夏天出汗多，衣衫的汗渍味，洗也不易除去。如果在洗涤时往清水里滴几滴醋（醋精更好），然后漂洗两遍，即可除去这种汗渍味。

　　巧除白背心黑斑(画图)

　　夏天，白背心穿久了有了黑斑，想要去除可取鲜姜100克，洗净捣烂，放在锅内加500毫升水煮沸。10分钟后倒入洗衣盆内，浸泡白背心10分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除，白背心洁净如初。

　　巧除红药水渍(5443)

　　先用洗涤剂洗污处，再用1%～3％的高锰酸钾液擦拭，然后再用10％的草酸液擦拭即除。

　　巧除紫药水渍

　　把少量保鲜粉用开水稀释后，用小毛刷蘸上刷洗污处直至除净，丝绸等衣物忌用此法。

　　巧除碘酒渍

　　用1粒维生素ｃ片浸湿，放于污处擦拭，或用淀粉揉擦，再用肥皂水洗去。或用6％的酒精擦拭，或15%～20％的大苏打液浸泡污处２小时，再用清水洗去均可去除污渍。

　　白绸衬衣去黄技巧

　　可用干净的淘米水泡2～3天（每天换１次水），然后取出用冷水清洗，即可恢复原有的洁白。如果用柠檬汁洗涤，效果则更佳。

　　洗涤光面皮革技巧

　　洗涤光面皮革服饰可先用布或软毛刷将皮面擦一擦，若除不掉污渍，可涂上少量的凡士林油，让凡士林油在衣物表面稍停片刻，再用绒布抹擦，污垢及其他脏东西就可以除去。切忌用水洗或汽油洗，避免使其变硬、裂开。

　　巧除白球鞋上的黄污点(画图)

　　白球鞋受潮后易生黄点或灰白点，影响美观。要去掉这种污点，可先准备少许高锰酸钾和草酸。用毛刷把高锰酸钾溶液（高锰酸钾1份，清水20份充分溶解即成）涂在鞋面污点上。1个小时后，鞋子表面半干污、渍颜色渐成淡黄色的时候，再把草酸溶液（草酸１份，清水10份）在涂过高锰酸钾的地方用另一把毛刷涂上。约３分钟后，就用清水将全部鞋面略微浸湿，以便把草酸冲去，防止局部留下水渍。这样污点就会很快消失了。

　　如何去除衣服上笔印

　　首先将酒精倒在衣服上有笔的划痕上，每一道划痕上都要均匀的覆盖上酒精，酒精要选用浓度不小于75%的医药用酒精。把衣服上倒了酒精的那一面向上放，尽量不要接触衣服的其他面，否则钢笔或者圆珠笔的印记颜色有可能会染到衣服的其他部分。用普通的洗脸盆，准备好大半盆水，接下来将满满两瓶盖的漂白水倒在了清水中，注意一定要是满满两瓶盖才行。稍微搅拌之后再加少许的洗衣粉，洗衣粉的用量自己掌握。加入洗衣粉后也稍搅拌，让洗衣粉能充分溶于水中，再将衣服完全浸泡在水里大约20分钟。时间到了后，清洗衣服就会一点印记也没有了。

　　巧除衣服上的絮状物

　　衣物晾干后，有些面料的衣物容易沾絮状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面，可轻松除去其表面的杂物。

　　巧除衣服上的葡萄汁

　　不慎将葡萄的汁液滴在棉质衣服上，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应立即用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净。

　　巧去衣物油漆渍(5445)

　　新沾上的油漆可用松节油、香蕉水、苯四氯化碳等溶剂擦除。陈渍可将污渍处浸在10%～20％的氨水或硼砂溶液中使油漆溶解去除。将污渍处浸入1:1的乙醚和松节油的混合液中，把污渍浸软，然后用汽油擦拭，效果也很好。

　　化学纤维衣物如何清涤（5364）

　　洗涤化纤织物不要用力搓或刷，以防起球。不要用开水烫洗，因为化学纤维耐热性差，超过它的耐热温度就会收缩变形起皱。洗涤时一定要漂洗干净，以免肥皂微粒残留在衣服上，日久泛黄、变色。洗好后不要在阳光下直晒，应该放在阴凉通风处晾干，防止化学纤维受紫外线损害，强力下降。如果要熨烫，温度不宜超过150℃。

　　巧去衣物油墨渍

　　用汽油、松节油、四氯化碳浸泡或揩擦，然后用水漂洗即可去除。

　　巧去衣物蜡笔和复写纸渍(画图)

　　先在含洗衣粉温水溶液中洗，然后用汽油擦拭，最后用酒精擦净即可。

　　巧除茶渍

　　刚沾上的茶渍可用70～80℃的热水揉搓。陈旧渍可用浓食盐水浸洗，或用1:10的氨水甘油混合液搓洗。

　　巧除咖啡渍

　　可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后，再用清水漂净。也可用3％的双氧水、浓食盐水和甘油溶液清洗去除。

　　巧除酱油渍

　　新染上的酱油渍，可先用冷水洗后再用洗涤剂洗净除去。陈旧渍，可在洗涤剂溶液中加入适量氨水浸洗，也可用2％的硼砂溶液洗涤（丝织品与毛织品除外）。或者用白萝卜汁、白糖水、酒精洗刷揉搓去除。

　　巧除青草渍(画图)

　　可用1杯清水加2.5克食盐的溶液擦拭织物上的污处，再用清水漂净。也可采用5％的酒石酸溶液擦拭，再用水洗净。还可用含少量氨水的热肥皂水或肥皂酒精溶液洗刷，再用清水漂净。

　　巧除蟹黄渍

　　可用煮熟螃蟹上的白色鳃擦拭，然后在冷水中用肥皂清洗即除。

　　巧除泡泡糖渍(画图)

　　可先用小刀将泡泡糖刮去，然后取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散，再逐一擦净，最后在肥皂水中清洗，用清水漂净。

　　巧除冰淇淋渍

　　新渍可用加酶洗衣粉温水溶液洗涤，30分钟后用清水漂净。陈渍可先用汽油涂于污处，擦去油脂，再用1:5的氨水和水溶液搓洗，待污渍去除后，再用肥皂或洗涤剂洗一遍，用清水漂净即可。

　　去除汗渍妙法

　　将一块冬瓜捣烂，倒进布袋中，将其液汁挤出，用来搓洗沾有汗渍的衣服，然后再用清水漂净。

　　如何去除衣服上的奶渍

　　刚沾上的奶渍应该立即用冷水洗。陈旧的奶渍应先用洗涤剂洗后再用1:4的淡氨水洗。如果是丝绸料，则用四氯化碳揉搓污渍处，然后用热水漂洗。

　　把胡萝卜捣烂，拌上点盐，也可擦掉衣服上的奶渍。

　　如何去除衣服上的酒渍

　　如果是刚染上的色酒、啤酒或其他酒渍，用清水就能洗去。若是陈迹可以用煮沸的牛奶擦拭，非常有效，其中又以白棉麻质衣物最有效。也可以放在加有氨水的硼砂溶液内，酒渍就会去除。

　　除柿子渍窍门

　　如果是新渍，用葡萄酒加浓盐水一起揉搓，再用肥皂和水清洗。或用5％稀氨水和洗涤剂一起揉搓，然后用水漂洗干净。丝绸织物则用10％柠檬酸溶液洗涤。

　　巧用豆腐渣除桐油渍(5467)

　　衣服不小心沾到桐油渍，不知用什么方法清洗或者因清洗方法不当不能再穿，很可惜。这有一个好方法，让您轻轻松松去渍。方法非常简单，就是用豆腐渣擦洗，然后用清水漂净即可。

　　除烟油渍妙法

　　衣服上刚滴上了烟筒油，应立即用汽油搓洗，如搓洗后仍留有色斑，可用2％的草酸液擦拭，再用清水洗净。一旦衣物上滴上烟油，也可以速取炉灰一小撮，均匀撒在上面，片刻炉灰干后，清去炉灰，烟油自掉。如衣物上的烟油已干，且时间较久，可先用清水浸湿油迹处，然后再取炉灰适量撒在上面，干后油渍即除。

　　巧除药膏渍

　　先用汽油、煤油刷洗，也可用酒精或烧酒搓擦，待起污后用洗涤剂浸洗，再用清水漂净。如果塑胶衣扣也沾上了污渍，可以在扣子四周垫上塑胶纸，再用橡皮擦拭。

　　面粉除油渍妙法(画图)

　　翻毛裘衣不小心沾上油渍，可在油渍处适当撒些生面粉，再用棕刷顺着毛擦刷，直至油渍去掉，然后用藤条之类拍打毛面去掉多余的粉末，同时也可使毛绒蓬松清洁。

　　滑雪衫若沾上油渍，用冷水把少许面粉冲调成浆糊状，涂于油渍处，几小时后，用刷子蘸水刷去粉末，油渍就会消失。

　　巧除柏油渍

　　可用汽油和煤油擦洗，如没有汽油或煤油，也可将花生油、机油涂在被污处，待柏油溶解后，就容易擦掉了。

　　如何除红墨水渍

　　先用洗涤剂洗，然后用10％的酒精擦洗，再用清水洗净。也可用0.25％的高锰酸钾溶液清除。用芥子末涂在污迹上面经过几小时，红墨水迹也会消退。

　　怎样除鸡蛋渍(5460)

　　如果鸡蛋液污染了衣服，应等污迹干后，再用蛋黄和甘油的混合液擦拭，然后把衣服放到水中清洗即可。

　　巧除胶鞋异味

　　穿过的旧胶鞋，洗净晾干后，往胶鞋里喷洒白酒（新胶鞋可直接喷洒），直至不能吸收为止，然后晾干，这样穿就不会有脚臭味了。

　　巧除领带上的果汁(画图)

　　如果领带沾上了果汁，可用开水将污渍处洗净或用氨水溶液洗一洗即可去除。沾上咖啡液、茶水或有霉斑时，也可用开水浸泡污处。如沾上了口香糖，应先用小刀轻轻刮去，再用四盐化碳素洗净。

　　丝绸衣服如何去霉

　　当丝绸服装因受潮而出现轻微霉点时，可用绒布或新毛巾轻轻擦拭，霉点较严重时，可用氨水喷射于丝绸织物表面，再用熨斗烫平，霉点即可消除。白色绸缎上轻微霉点，可用酒精轻轻揩去。

　　沙滩凉鞋如何清洗去污（5380）

　　不同质地的凉鞋要区别对待。皮质鞋面上的污渍一般不能用湿布擦，更不能放在水中浸洗，否则容易擦掉鞋表面的色光浆，还会使皮鞋变硬、变形。鞋油不能涂太厚，因为鞋油具有一定的挥发性和干燥性，涂得过多，时间久了会造成鞋面干裂。此外，在收藏前最好涂少许生鸡油或生猪油，可使皮面保持柔软润泽、不易变形。对光面革凉鞋，可以用干布擦去污渍，上些鞋油即可。存放绒面革凉鞋前，先检查绒面上是否有污渍，可用细砂纸在污渍处轻轻摩擦，既除污还能保持绒面竖立。

　　巧除沥青渍

　　先用小刀将衣服沾有的沥青轻轻刮去，然后用四氯化碳水（药店有售）略浸一会，再放入热水中揉洗。还可用松节油反复涂擦多次，再浸入热的肥皂水中洗涤即可。

　　巧除高锰酸钾渍（画图）

　　若衣物上不小心沾有高锰酸钾，先用柠檬酸或2％的草酸溶液洗涤，后用清水漂净。

　　巧除衣物上的煤油味

　　衣物上沾了煤油，可以用鲜橘皮擦抹沾有煤油的地方，再用清水漂洗，煤油味即可除去。

　　三、熨烫小窍门

　　有些衣服穿脏以后，一般都得洗熨。在熨烫衣服时，不同质地的衣服熨烫方法不同，如何熨烫才不会把衣服熨起“极光”，甚至烫黄、烫焦？怎样避免这些问题的出现？出现上述情况后及时补救的办法，你知多少？熨烫衣服还确实很需要技巧，本章向您介绍的小窍门可以让您熨烫衣服没烦恼。

　　（一）各种面料的熨烫

　　毛料衣服如何熨烫（5334）

　　毛料衣服有收缩性，最好从反面铺垫上湿布再熨烫。如果一定要从正面熨，则要求毛料较湿，熨斗要热。

　　巧熨真丝衣服（5335）

　　洗过的真丝衣服，一般很难熨平，但若把它装进尼龙袋，放入电冰箱内冻上片刻，取出来再熨，效果就会很理想。

　　熨裤子妙法（5337）

　　衣服长时间叠放，下摆或裤脚、衣袖上会形成死褶。对此，可用醋沿着褶纹擦拭，再用熨斗熨，就很容易把褶纹烫平。

　　熨花边窍门

　　衣服上的花边应在熨前先浆好，再用熨斗尖部来熨，注意温度不可过高。用合成纤维布料制作的花边，尤怕熨斗过热。

　　薄花边一定要从反面熨；透花刺绣从反面熨时要铺上水布；麻及棉织品从反面熨后应再从正面熨一次，以保持衣料原有光泽。

　　在熨带有凸花纹的毛衣等编织衣物时，必须先垫上软物，铺上水布再熨。操作时要顺纹熨，不可用力压。

　　熨衣料窍门

　　熨丝绸织品时，要从反面用热熨斗轻轻地熨，最好不喷水，若喷水不均匀，熨后会有局部皱纹。

　　熨尼龙和人造丝织品时，要特别小心，切不可温度过高，否则会使织物的染色（尤其是灰、蓝色）遭到破坏，出现点点白斑。

　　皮革服装的熨烫技巧

　　皮革服装须用低温熨烫。可用包装油纸作为熨垫，同时要不停地移动熨斗，使革面平整光亮。

　　弹力衣料巧熨烫（5341）

　　熨烫弹力衣料，温度不宜过高，时间也不要过长。熨烫时，先喷一点水，然后准备一块木板，压在熨烫过的地方，皱印痕就容易去掉了。

　　如何熨褶裥裙

　　先用一块长约1米、宽23厘米的木板，裹上几层棉花，两头用细绳扎紧。然后将冼净晾干的褶裥裙套入木板、裙子的腰头放在靠身的左面，下摆放在靠身的右面，再用大头针将腰头固定。木板的两端搭在台子或凳子上均可，使套上裙子的部位悬空。从裙腰开叉处开始，在每个裥子靠边的一端钉上一个大头针。把板面上的褶裥理直后，用湿布覆盖裙裥，然后反复熨烫。烫完后，将大头针拔去，再在大头针部位盖湿布烫几下，此法简便，熨烫的褶裥整齐挺括，效果较好。

　　衣裤巧熨烫（5373）

　　熨衣裤时，若在折线上铺一块浸泡过醋的布，然后再用熨斗烫，就会非常笔挺。此外，直接用醋弄湿衣裤的折线再烫也可以。

　　熨衣裤时，先在垫布或墨纸上喷洒上一些花露水，然后再熨，会使衣服香味持久。

　　要想使衣服熨后富有光泽，可在浆衣服时掺入少量牛奶。

　　毛衣如何熨烫

　　毛衣，针织质料这一类的衣服，如果直接用熨斗去烫会破坏组织的弹性，这时候最好用水蒸气熨斗喷在皱褶处。如果皱的不是很厉害，或者也可以挂起来直接喷水在皱褶处待其干后，就会自然顺平。还有一个方法是挂在浴室中，利用洗澡的热水蒸气，使其平顺。

　　有刺绣衣服如何熨烫（5347）

　　当衣服晾干之后，我们可以用一块布垫在刺绣图案上，然后用熨斗整烫一番，这样刺绣的部分就会一直保持漂漂亮亮！

　　中山装如何熨烫

　　要根据中山装的面料和衬里纤维的种类分别调整熨烫温度。

　　衬里：选用合适的熨烫温度，把中山装的前后身衬里、袖里烫平，内袋口要重点烫平整。

　　贴边：把左右前襟的内贴边烫平，并要用手拉直，衣角扶正。

　　领子：领子先烫反面，烫后趁热用把领角放正，再用熨斗直接烫领背，烫平即可。

　　衣袖：把衣袖套入袖骨转动熨烫，烫后再将袖后熨烫，使衣袖成前圆后死形。注意不要烫出扣印。

　　衣身：将衣服打开平展在烫案上熨烫，熨烫用力要均匀，将衣服的前身、后身、侧身都要熨平，不能烫出亮光，尤其对腋下侧身处不能忽略，可套穿板熨烫。对折叠存放的中山装此处最易有褶，要重点熨烫。

　　肩头：左右胸肩及左右肩背都要套到穿板头上熨烫。把袖与胸接缝处拉平，然后用袖骨圆头端或棉馒头撑起肩头熨烫，要烫出立体效果来。

　　熨烫化纤衣料技巧

　　熨烫化纤衣料的台板必须铺垫毯子或厚布，最好趁衣料半干时熨烫，如料子已平了，可在上面均匀喷一些水使其潮湿后再烫。

　　熨烫时，衣料表面要垫一块湿布，不要使熨斗直接与衣料接触，以免衣料出现光印或遭到损坏。

　　熨烫时注意熨斗压力不宜太大，要来回移动，否则会将反面的缝迹在衣料表面留下痕迹。假如衣料出现泛黄或与熨斗粘在一起，证明熨斗温度过高了，应立即停烫调节熨斗温度。

　　旗袍的如何洗烫（5345）

　　如果新穿的旗袍不小心弄脏了，可以用一块微湿的布铺在脏处用熨斗熨烫一下，这样一些灰尘就会附着到布上，既清洁了旗袍，又起到整烫的作用。

　　熨烫衣领的技巧

　　领口部位，无领者不论是圆形、尖形或方形，在整烫时都注意不要把它拉开变形，最好是固定形状再加以熨烫；如果是有领片的，不要将领褶线烫死，只要在熨烫以后，趁它还是温热的，用手翻折轻压，这样子领片看起来会比较活。

　　巧熨羽绒服装（5351）

　　羽绒服装不宜用电熨斗熨，若出现皱折时，可用一只大号的搪瓷茶缸，盛满开水，在羽绒服上垫上一块湿布再熨，这样做不会损伤面料，还能避免衣服表面出现难看的光痕。

　　自己动手熨皮衣

　　皮衣虽“娇气”，但也不是碰不得的。只要方法得当，在家中自己也可以熨皮衣。将皮衣平整的放在烫衣板上，将电熨斗调至最低温（不要用水蒸气熨斗，因皮衣忌水，忌高温）。皮衣表面不要用熨斗直接接触，用一块丝绸垫在皮衣表面，进行滑动式熨烫，不要在某一个部位停留过久。

　　风雨衣如何熨烫

　　洗净后的风雨衣，用衣架架起，在阴凉通风处晾干后，将熨斗调在70℃左右，把整个衣服熨一遍即可。

　　羊毛衫如何熨烫（5355）

　　羊毛衫半干时，最好用300～500瓦的电熨斗，在羊毛衫上盖一块湿布整熨一下，这样穿起来会平整如新。

　　熨领带窍门（5339）

　　熨烫时，熨斗温度以70℃为佳。毛料领带应喷水，垫白布熨烫；丝绸领带可以直接熨，但熨烫速度一定要快，以防止出现“极光”和“黄斑”。

　　熨领带时，可先按其式样，用厚一点的纸剪一块衬板插进领带正反面之间，然后用温熨斗熨。这样不致使领带反面的开缝痕迹显现到正面，影响正面的平整美观。

　　若领带有轻微的褶皱，可将其紧紧地卷在干净的酒瓶上，隔一天皱纹即可消失。

　　（二）特殊问题特殊处理

　　怎样熨平衬衫领子（5349）

　　衬衫穿过几次，领子即打皱变软，可在洗净的衬衫领子后面均匀地涂上无色透明胶水，使其湿透，待1小时后，用电熨斗熨平即可。

　　熨烫皮革服装如何去皱

　　可用低温熨斗轻轻熨平，在熨烫时，用包装油纸放在衣物上，不停地移动熨斗，使皱纹展散、消失。

　　熨牛仔裤如何防止掉色（5357）

　　牛仔裤通常都会掉色，遇热时掉色更加严重。为了避免牛仔裤越熨颜色越浅，可以在熨烫前，用干净软布蘸少许醋涂抹在牛仔裤上。

　　怎样让熨烫过程更顺滑

　　熨斗用久了，会变得不够顺滑，使得烫过的衣服还是有许多小皱纹。这时，可以在干净的毛巾上滴几滴无臭的油类（如色拉油）或蜡，然后用熨斗烫几下就行了。这样处里过的熨斗，不但让衣服服帖，推烫起来也省力一些。

　　补救衣服烫黄的技巧

　　烫衣时，常会因不慎将衣服烫黄或烫焦，影响美观。出现这种情况怎样补救呢？

　　棉织物：烫黄时可马上撒些细盐，然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晒一会儿，用清水洗净，焦痕即可减轻以直至完全消失。

　　丝绸：烫黄时可用少许苏打粉掺入水调成糊状，涂在焦痕处，待水蒸发后，再垫上湿布熨烫，即可消除黄斑。

　　呢料：烫焦部位经刷洗后，会失去绒毛露出底纱。可用手缝针轻轻摩挑无绒毛处，直至挑起新的绒毛。再垫上湿布，用熨斗顺着原织物绒毛的倒向熨烫数遍，即可复原。

　　化纤衣料：烫黄后要立即垫上湿毛巾再熨烫一下，轻者还可能恢复原状，严重烫伤，则只有采用相同颜色布料缝补。

　　防止衣物烫坏小窍门

　　亚美布和丝绸都是比较好的布料，质地舒服，价格也比较贵，但亚美布和丝绸衣物容易熨煳。烫煳后不能再穿，多可惜。告诉您一个免使亚美布和丝绸衣服烫煳的小窍门。在熨烫衣服之前，在衣物背面喷些淀粉浆，就可防止把衣物烫坏了。

　　掌握熨烫温度的窍门

　　纤维织物耐热性差，湿温达到80℃时，纤维强力降低，因此只宜干烫。涤纶、锦纶、晴纶和人造纤维的中厚织物，熨烫温度宜在140～150℃比较合适；熨烫同类浅色薄型织物时，温度在130℃左右；丙纶织物不超过100℃；氯纶织物不超过70℃压力不要太大，熨斗要不停移动。

　　衣物烫焦处理窍门

　　绸料衣服上的焦痕，可取适量的苏打粉掺水拌成糊状，涂在焦痕处，自然干燥，焦痕可随苏打粉的脱离而消除。

　　化纤织物烫黄后，要立即垫上湿毛巾再熨烫一下，较轻的可恢复原状。

　　棉织物烫黄时，可马上撒些细盐，然后用手轻轻搓揉，在阳光下晒一会，再用清水洗净，焦痕即可减轻乃至完全消失。

　　呢料熨焦处，经刷洗会失去绒毛，露出底纱。可用手针的针尖轻轻地摩挑无绒毛处，直到挑起新的绒毛，再垫上湿布，用熨斗沿着原织物绒毛的倒向熨数遍，即可复原。

　　冬季的外套不宜经常洗烫。如果厚外套不慎烫焦了，可用上好的细砂纸磨擦烫焦处，再用刷子轻轻刷一下，焦痕也就不见了。

　　电熨斗巧加热

　　将一只电熨斗放在已接电源的电磁灶上，稍等片刻，即能加热到适用熨烫衣服的温度。由于这样加热的热效率高，比直通电源加热省电，且安全。

　　不用熨斗简易熨平窍门（5332）

　　如果没有电熨斗，可以用平底搪瓷茶缸盛上开水，代替电熨斗。这种方法操作很简便，也不会熨煳衣料。

　　熨烫时应注意哪三个要点

　　温度。最重要的是温度，温度要符合衣服标签上的说明。如果在要熨得衣物上覆盖一层薄布，温度会下降30～50℃。

　　压力。熨烫衣服时不要用太大力，只要像手握鸡蛋那样的力量就行了。

　　湿气。给衣物加湿要均匀。

　　如何选择熨烫方式

　　干热熨烫。适宜熨烫棉、混纺、麻等衣物。非常干燥的衣物，则在表面用雾气轻微润湿后再进行熨烫。

　　蒸汽熨烫。适用于羊毛制品、针织制品等。用电熨斗轻触衣物然后喷出蒸汽。如果要熨烫出折线，先用垫布置于上面，然后熨烫。

　　四、收纳小窍门

　　要收纳数量众多、样式复杂的衣物，四季衣物再加上各种服饰配件，这些衣物是如何收纳的？看着被衣物塞爆了的橱柜、抽屉，在有限的空间里，该怎么做才能解决眼前的杂乱？看完本章的收纳方法以及收藏小窍门，您会发现生活原来可以更美的。

　　（一）衣服

　　丝绸服装在收藏前应注意什么

　　丝绸服装在收藏时要彻底清洗干净，最好干洗一次，这不仅能去污还能保护质料和衣形，同时又能起到杀虫灭菌的作用。洗后的丝绸服装要熨烫定型，使其表面平整挺括，增强抗污染能力。丝绸织物色牢度较差，不宜在阳光下直晒，以免发生褪色，影响色泽鲜艳度。

　　丝绸服装如何收藏（5362）

　　丝绸服装在收藏时，白色的丝绸最好用蓝色纸包起来，为了防止泛黄。花色鲜艳的丝绸服装要用深色纸包起来，可以保持色彩不褪。

　　丝绸服装较轻薄、怕挤压、易出皱褶，应单独存放或放置在衣箱的上层。金丝绒等丝绒服装一定要用衣架挂起来存放，防止立绒被压而出现倒绒或变形，既损伤衣物又影响外观。

　　棉布服装巧收藏

　　收藏前一定要拆洗干净，否则衣服上的污物和油垢容易发霉。棉布容易吸潮，进入雨季湿度较大的时候，遇上好天气还应该拿出来晾晒。

　　呢绒衣服如何收藏

　　呢绒衣服收藏前应洗净烫好，叠好后用布包起来，放进衣柜里，同时柜里一定要放一些防虫蛀的药物。隔一段时间，将衣物取出来在太阳下晾晒一会儿。注意，晒后，一定要热气散尽才能再次收入衣柜。

　　西服套装如何收拾整理

　　脱下西装后将口袋里的东西取出。口袋里的东西是导致西服走形的原因之一。用衣架把西服挂起来，放在通风处通风。用刷子从西服领子向下降灰尘杂物拂去。

　　毛线衣物收纳法

　　毛线衣物易遭虫蛀，所以要及时收存起来。收存前洗涤时，可先用温水浸透，再放入洗衣粉低温淡溶液中浸泡10～15分钟，然后轻揉，不可搓洗。冲洗干净后，放在桌上用力压干，不能拧绞干，挂在通风阴凉处晾干。

　　呢料衣服收纳法

　　先晒一晒，拍去衣服上面尘土，将汽油均匀地喷洒在呢料衣服上，然后用毛巾擦一遍。有油污的地方，可用布蘸汽油擦拭，晾在通风阴凉处让汽油挥发掉，再铺上一层湿布，用熨斗烫平，即可收藏。

　　储藏三类衣物不宜放卫生球

　　合成纤维衣服不宜放卫生球。卫生球接触合成纤维衣服会造成萘油污迹或染上棕黄色斑痕，不容易洗掉。存放合成纤维衣服时，最好洗刷干净、晾干、晾透，不放卫生球。如果和棉、毛等衣物放在一起时，可以选用合成樟脑精或天然樟脑丸等防虫剂。

　　浅色的丝绸服装及绣有金、银线图案的衣服不宜放卫生球。因为它们与卫生球的挥发气体接触后，容易使织物泛黄，金、银丝折断。

　　用塑料袋装的衣服不宜放卫生球。因为卫生球中萘的耐热性很低，常温下，它的分子不断地运动而分离，由白色晶体状变为气态，散发出辛辣味。如果把它与装有衣服的塑料袋放在一起，就会起化学反应，使塑料制品膨胀变形或粘连，损伤衣服。

　　顽强的拉链又变乖（5368）

　　买来的衣服，或是放了很久的衣服，拉链总是会不顺，尤其是早上匆匆忙忙顺手拿起来要穿，遇上拉链不顺更是令人着急。这个时候不妨试试用铅笔在拉链的地方来回摩擦，这样一来拉链不顺的状况会有显著的改善。这是因为铅笔芯可以在拉链咬合的地方产生润滑的功效。如果衣服是白色或浅色的话，可以用蜡烛来代替铅笔，也会有很不错的效果。

　　干洗后的服装如何收纳

　　干洗过后拿回来的衣服都会套上一层透明的塑料袋，很多人都会认为正好可以防尘，就直接收到衣柜里去了。但是通常干洗后的衣服，还会有湿气和一些化学气体残留在上面，最好能够挂在通风的地方一阵子再收起来，比较能够保持衣物的良好状态。（与p10“干洗衣服不宜马上穿”相近）

　　收纳方式巧应用（窍p46）

　　不同的衣物应该选择不同的保存收纳方法。

　　小型或软性材质的衣物，可卷成筒状放置在纸盒或抽屉内，以节约收纳空间。

　　棉质t恤或家居用品，若为节省收纳空间，因其质地较易较强韧，可以考虑真空压缩袋来收藏。

　　其他特殊材质的衣物，可以采用平置收藏方法，上面不要再堆积其他物品，以免造成永久性的压痕。

　　衬衫、毛衣、线衫等衣物可以以折叠的方式收藏。

　　外套和长裤类则可以直接以大型衣架吊挂保存。

　　羊毛衫收藏要诀

　　由于羊毛衫中的动物纤维含有油脂，夏季不穿时，一定要经过洗涤晾干后再存放，以防日久霉变。收藏时，柜、箱里要放些用纸包好的樟脑，以防虫蛀。

　　收藏夏装小窍门

　　在收藏前都要做一些准备工作，比如柜子要清洁、衣物入箱前应晾干、熨烫过的衣服要等晾凉后再收存等。衣服上如果有金属饰物、金属钮扣，应取下另外收存比较好，免得金属饰物、饰品氧化会损害衣物。

　　夏天的衣物虽然大多轻薄易叠，但“脾气禀性”不一样，有的柔弱怕压，有的好侵染“邻居”，把它们一股脑儿堆在一起，可能会互相侵犯，所以在收藏时要把容易褪色、变色的衣物挑出来，用纸袋或塑料袋包好；针织衣衫用衣架挂起来容易变形，最好叠起来存放；丝质衣物怕压、易生皱又不好熨烫，它们理所当然要“踩”在棉麻、的确良等织物的上面。

　　如果是把夏季衣物集中收藏装箱，最好选择一个晴朗干燥的天气，这样可以减少湿气入箱。

　　收藏时照顾到衣物多方面的属性，就可以使它们舒舒服服地度过秋冬，在明年夏天装扮漂漂亮亮的一家人了。

　　皮毛服装上的毛被压平后如何处理

　　天凉了，收藏的皮毛服装拿出来晾晒时发现皮毛服装上的毛被压平，很是影响我们的心情。下面教给大家一个好的方法可以很快将皮毛服装上的毛“立”起来。

　　解决方法：用蒸过的毛巾敷在有印痕的地方，然后用粗梳子梳，需掌握的要领是蒸过的毛巾不要紧贴在毛皮上，梳子顺着毛皮的纹路和逆着纹路反复梳两到三次即可。

　　如何收纳真丝软装饰

　　真丝软装饰保管的要诀就是干净和干燥，因为真丝属于动物蛋白质纤维，如果洗涤不干净或干燥不充分，容易引起虫蛀、泛黄或变质。如果你在衣柜内放入吸湿剂，那就更好了。

　　皮衣要先清洗后存放

　　无论是皮衣表面还是里衬，都容易积聚大量的污垢、霉菌和各种病菌，应定期送到专业皮革保养店中进行彻底清洗、消毒。在运用专业设备和工艺的清洗过程中，加入去霉、杀菌的专用药剂，将各种病菌、霉菌彻底清除，从根本上避免了发霉现象的产生。全面清洗后再妥善保存，这对保持皮衣的原貌，延长穿着寿命有重要的作用。

　　皮衣存放宜挂放忌折叠

　　因居室面积、储物空间所限，很多人将厚重的冬季衣服叠放在衣柜的最底层，在层层重压之下的皮衣，极易出现皱纹、发霉和变形现象。因此，皮衣在存放时应尽量用衣架悬挂起来，以保持皮衣的良好形态，延长皮衣的使用寿命。

　　皮衣存放忌暴晒受潮（画图）

　　污渍重的霉菌在潮湿的环境下，可以迅速繁殖，从而进一步侵蚀皮革胶原纤维，使皮衣出现退色、变色、发霉、甚至腐烂的现象。而放在阳光下长时间暴晒，会使皮衣失去原有的光泽，并出现色花、色差、变形。

　　皮衣收藏忌驱虫药剂

　　樟脑、卫生球此类驱虫药剂会使皮衣染上强烈的异味且难以消除。正确的方法是：皮衣脱下后应送到专业的皮革保养店中进行全面清洗、消毒、加脂、复鞣、重新涂饰和熨烫整形等专业保养，将保养后的皮衣放在专用皮衣保养袋中（非普通型西服储存袋），悬挂在干燥通风的衣柜中。柜中衣物挂放不宜过密，以避免与其他衣物互相挤压，远离樟脑等防虫剂。

　　收藏皮夹克应注意什么（画图）

　　皮夹克收藏前，应先挂在通风处除尘，然后在衣服上均匀地涂一层保养油。收藏时不要折叠，也不要和其他衣服一起折叠，应将衣服用旧单衣或棉衣罩上，再挂在衣橱里。不能在衣服上放樟脑丸。

　　巧补皮衣破口 （不宜归纳为收纳窍门）

　　不小心挂破了皮衣，可用牙签蘸鸡蛋清除于破口处，对好茬口，轻轻压实。待干后涂抹夹克油即可。

　　皮草衣物的收藏方法

　　皮草应使用稳固结实的衣架吊挂，为防湿气，可利用没上浆的布制衣袋套住，并与邻近衣物保持适度空间，切忌用塑胶衣袋封存。

　　保存皮草，应考虑适当的温度、湿度。温度在24℃左右，湿度为45%～55%之间最适合，如果无法维持这种环境，还是将这类贵重衣物交给专门的养护中心妥善保存。

　　衣物收藏防潮有绝招（5365）

　　防水剂可以防水，也有防污效果，因此使用喷雾防水剂可以用来给衣物防潮。使用喷雾防水剂有技巧，要在衣物新买来或者洗涤干燥后喷射。如果衣物出现皱纹，喷雾时会不均匀，因此要把衣物拉平后再喷。喷射喷雾剂时要注意房间的空气畅通，不能关闭窗户。

　　衣物收藏如何防霉

　　衣物发霉是由湿气引起的，所以送洗衣店的衣服取回来后一定要把它从塑料袋里取出。

　　在衣柜抽屉内铺垫上报纸，这样可以防霉，同时报纸上的油墨味也有防虫效果。不要在衣柜里放置容易发霉的皮革制品，把皮革制品挂起来比较好。

　　浅色衣物不要直接接触报纸，用白纸铺垫比较放心。

　　在容易产生湿气的地方放置防潮剂。

　　在天气好的日子里，把衣物放在通风处去除湿气。

　　衣物收藏如何防虫（5366）

　　选择适当的防虫剂。无论哪一类的防虫剂都要放置于衣物上方。因为防虫剂的气体比空气重，这样可以使空气向下流动。

　　将玻璃纸包装好的防虫剂的袋角切开。切开的方法有好几种，可切开一个角、两个角或三个角等。由于切开方法不同，所以它的消耗量也不同。

　　有味道的防虫剂不能混合使用。

　　轻松去除衣物霉味

　　有的衣服洗晒后会有股异味很难闻，告诉大家一种去除衣服异味的好方法。

　　可以在洗衣盆的清水中加入两勺白醋和半袋牛奶，把衣服放在这特别调配的洗衣水中浸泡10分钟，让醋和牛奶吸附衣服上的霉味，然后冲冲，洗洗，搓搓，揉揉，最后入清水洗干净，霉味就没有了。

　　巧用洗衣粉去发霉

　　衣服没有及时晒有种难闻的味道，因为你没有将衣服真正洗干净，附在衣服上的霉菌大量繁殖，排出酸性物质，产生异味。为防止霉菌及细菌的繁殖，并减少其对人类的直接伤害，我们应该选用含活性氧的洗衣粉。活性氧除菌以超强的氧化力破坏细菌的细胞膜，从而将细菌杀死，由于活性氧水可以渗透到衣物的每处角落，所以将不会存在衣服角落还会有细菌存活。经过这样处理过的衣物即使阴干也没有异味。

　　巧用吹风机去霉味

　　如果衣服收藏不好，有霉味，应把衣服挂起来，将吹风机定在冷风挡，对着衣服吹10～15分钟，让大风带走衣服的霉味。

　　巧除衣服上的烤肉味

　　享受美食之后，面对留在衣服上的烤肉味道总是让人感到相当困扰。只要在洗完澡后，趁着还有蒸汽时，把衣服挂在浴室里2～3小时，之后拿出来晾干就可以了。因为衣服中水分蒸发的时候气味也会随之蒸发掉。如果急着要穿的话，用熨斗的蒸汽蒸，也可以达到相同的效果。

　　防治衣蛾妙法

　　收藏衣服时，最令人担心的就是生衣蛾，衣物很容易被衣蛾蛀坏。防治衣蛾最有效的方法，一是收藏的衣物和装衣物的箱、柜一定要干燥，事先要晾晒好。二是衣柜中放上用纸包好的卫生球、樟脑块等。

　　如何收纳婴幼儿衣物（5374）

　　洗净、干透后存放。衣物一定要洗净，晾晒干透后，叠整齐收起来。

　　衣物要呼吸。衣物要放在干燥、通风的地方，最好是木制的衣柜，而且要经常打开通通风，保持衣物干燥。不要用密封袋保存幼儿衣物。

　　不要放樟脑丸。樟脑对人体有害，因此衣柜内不宜放。其他不明身份的驱虫剂最好也不要采用。

　　穿衣前晒一晒。如果放了几个月的衣服，穿之前最好要放在通风、有阳光的地方晾一晾，可去除潮气和细菌。

　　（二）其他物品

　　怎样放鞋子占地少（窍p72）

　　正反对倒法。以双为单位，头尾对倒放，按照鞋子原有的弧度，相互交错来节省摆放的空间，适用于男用鞋子，或是鞋头较大的鞋子。

　　绳悬吊法。将结实柔韧的绳对折之后，每隔5～10厘米结成一个活结。鞋跟放入活结与活结中的空隙并勾好，即可将一串鞋子挂在想吊的地方。鞋子好拿，透气，省下了地面空间。

　　报纸固型法。将报纸揉制成团状，均匀地塞入鞋内空间，鞋子固型后可以以立式的方式沿壁摆放，取代占地更多的平摆方式。

　　皮凉鞋收藏保养

　　先做好皮凉鞋鞋面鞋底的保养工作。各种皮凉鞋的鞋面，除了合成革之外，一般都不能用湿布擦，更不能放在水中浸洗。

　　各种光面革的凉鞋，可先用普通白色橡皮在鞋面轻轻擦拭，然后用干净软布擦掉橡皮屑，再擦上白鞋油，略干后用鞋刷反复轻刷，再用软布擦拭，就可使皮鞋面光亮如新。棕色或红皮鞋沾上污渍，可涂点柠檬汁再用鞋油擦，即可除掉污渍。

　　还要为皮凉鞋或仿皮凉鞋底去污。皮凉鞋鞋底如积有污泥，要用干刷子刷；仿皮底或橡胶底则用刷子蘸水洗净。

　　皮凉鞋在收藏时，应把鞋内的汗水潮气晾干，防止霉变。收藏时，最好在鞋内塞些布，以免鞋面松塌，然后放在鞋盒内，这样可保持凉鞋的头型挺拔不变形。

　　靴子巧收纳

　　收纳靴子前要把靴子清理干净，最好放在通风的地方晾晒1～2天，这样就不容易成为细菌、螨虫的温床了，接着按照靴子保养顺序给靴子做好保养工作就可以了。靴子做好保养后要在靴筒里塞入定型物，以免变形、褶皱。然后给靴子套上不用的长筒丝袜，防止灰尘掉落。最后放进有洞的鞋盒里就可以了。好的鞋盒都是有洞的，为的是通风。然后放在干燥，通风好的地方就可以了。

　　怎样收藏鞋带能保持洁白（5376）

　　倘若怕白色的鞋带变色，可以将新买的鞋的鞋带孔四周涂上透明指甲油，这样就可以防止白鞋带变色了。

　　巧解鞋带小窍门（不是收纳窍门）

　　沾满泥污或潮湿的鞋带结很难打开，为了保护您的指甲，最好用钩针来帮忙，很容易把打结的鞋带解开，又不会损伤指甲。

　　储藏凉鞋的窍门（5380）

　　在储藏前，一定要将凉鞋放在阴凉通风处，自然风干数日。如果已有霉点，可用软布或软刷将霉点除掉，并及时补擦鞋油。应在鞋盒内放一些防潮剂，为防凉鞋变形，最好撑上鞋撑或在鞋里填充旧报纸，再收藏于鞋盒内。此外，鞋盒应放置在远离暖气和灯光的阴凉处，并确保不会受到物品挤压。

　　如何保养运动休闲鞋

　　运动休闲鞋要专鞋专用，有些鞋属休闲鞋类的，不宜作激烈的运动，就不要穿着做剧烈的运动。忌用毛刷子擦拭鞋面；忌用劣质鞋油，如果使用劣质鞋油，一旦鞋子泡水、暴晒、火烤，都会使鞋子变形、网面断裂及开胶。只要用心运动休闲鞋保养起来也是很容易的。

　　真皮鞋面的运动鞋应除去灰尘后打鞋油以保证皮革柔韧性。白色软性牛皮运动休闲鞋要用白色液体鞋油，不宜使用膏状鞋油；有色牛皮可用与皮色一致的膏状或液体鞋油；人造皮革类的鞋子可用清水擦洗，清洗后将鞋面擦干；磨砂皮面的鞋子可用毛刷将鞋面灰尘顺同一方向刷净即可。

　　登山鞋的保养方法（画图）

　　登山鞋的保养首先要让鞋子保持干净，如果鞋子粘上了很多泥巴，厚泥应让风吹干并清理干净。千万不要用火烘干登山鞋，这样皮革会干、会皱，且黏着剂对热敏感会使靴底融化。靴内喷杀菌剂防霉、除臭，干净的袜子与干净的脚来保持鞋子足部的干净是相当重要的。

　　如何保养鞋子不发臭

　　皮鞋保养要做到“三勤”。

　　第一，勤“换岗”。为了延长每双鞋的寿命，最好让它们交替“上岗”，每天穿同一双鞋的做法会加速其老化。

　　第二，勤清洁。鞋子淋雨后应该尽快用软布或纸巾将受潮严重的部分水分吸干，并拭去溅在表面上的泥点。若有较大泥块附着，则可以借助小刀刀背将其刮去，再用稍稍蘸湿的棉布擦净痕迹。

　　第三，勤“美容”。上光、涂油的频率不宜太高，但也一定不能省。除了同色保养油，其实一些日常食物也有皮革保养功能。

　　巧用香蕉擦皮鞋

　　吃完香蕉后，您可以用香蕉皮较粘的内侧擦拭皮鞋，待其干燥后，被浸润的皮鞋会重焕光泽。

　　用蜡擦皮鞋窍门

　　若是皮鞋表面出现了裂纹，您可以用些蜡烛粉末涂到鞋纹内，并用熨斗熨平，再擦上同色鞋油，小细纹就不见了。

　　人工皮革制运动鞋去污保养方法

　　先试用干净的白色软布快速地清理鞋面。如果效果不理想，可再用湿软布蘸少量清洁剂再清理鞋面。

　　如运动鞋有很多脏物，可把整双运动鞋浸湿，用鞋类清洗剂及软毛刷清洗污积，过水后以布或厚纸巾吸水，稳定鞋型后自然风干，避免阳光直接照射。

　　用一张干净软布把适量的皮革护理软膏均匀地涂在鞋面上，再将鞋面擦亮。

　　小衣物收纳（窍p46）

　　内衣裤、袜子、领带等小衣物的整理与收纳是颇让我们头疼的一件事。放在衣架上吊挂，占用的空间大；堆放在一起，很容易凌乱也不便取用。可以利用以下物品为我们解决了这个收纳的烦恼。

　　卫生纸筒。内裤对折卷成筒状后，竖立放在卫生纸筒内，既节省空间又便于取放，还很整洁。

　　面巾纸盒。估计好自己想要的盒子高度，裁掉面巾纸盒子上的半部分，这种自制敞口盒可以用来集中收纳袜子和内裤。

　　分类挂袋。现在市场上有各内衣分类挂袋。方便收纳内衣，可悬挂在衣柜或居室内，方便查找，结实耐用。

　　易拉罐。易拉罐剪掉顶盖，用清水彻底洗干净后，可以用来放卷成筒状的袜子、内裤、领带、皮带等。还可以根据自己的需要将多个易拉罐排列组合成收纳盒。

　　延长丝袜寿命的方法

　　有一个延长使用寿命的好方法，新丝袜在穿用之前连包装一起放进冰箱冷冻库中冰冻24小时以上，然后取出。自然解冻后，低温会改变尼龙丝的化学特性，使其耐久度提高很多，穿上时就比较不会脱线了。

　　丝巾小巧架

　　经常使用的丝巾要怎么收纳呢？自制一个小巧架，好选好拿，不必再把丝巾卷成卷收在抽屉里了。

　　其做法是：将衣架挂衣服处拉成长方形，铁丝裁出适当尺寸两段，再将铁丝穿入吸管中，再一上一下缠绕在衣架上，就可以挂丝巾了。这样好挂好取，十分好用。

　　五、搭配小窍门

　　“爱美之心人皆有之”。对于穿着打扮，本章内容涉及服装穿着与体型、色彩、配件的关系，经过细细品味，您将发现，时尚穿着原来你也可以拥有更多。

　　（一）体型与服饰的搭配

　　如何穿着可以让手臂看起来美

　　手臂过粗的人应尽量减少全面暴露，实在要凉快，就可以穿有一点短袖的那种，但一定不要那种灯笼袖。而略宽松的中袖，不但可使粗手臂变得修长，也可掩饰过分纤细的手臂。

　　如何穿着可以让双腿看起来更修长

　　想要自己的双腿看起来更修长就得避免穿着蓬起的裙子，应选择a字裙，或者随身体动作摆动的裙子，如褶裙、圆裙，以转移别人对您腿部的注意力。

　　尽可能穿着与裙子同色调的袜子和鞋子。统一的色彩，可以造成修长感。

　　腿粗和腿短的穿衣窍门

　　腿粗和腿短体型的人穿裤子最好选择直筒或微喇型的，后身没有口袋，前面口袋最好是斜口的，而且裤腿部分不要有横线修饰。窄腿脚的裤子虽然流行，但它只会使您的缺点更加突出。

　　梨身型的穿衣窍门

　　窄胸肥臀的梨身型，此乃东方女性的常见身型，整体上可利用颜色的搭配来改变观感，上身穿浅色或鲜艳的衣服，而下身则相反。爱穿裙子的，不妨挑选略宽松的连衣裙，但不是a字裙。

　　葫芦身型的穿衣窍门

　　任何款式的搭配都是适合上下身都丰满的葫芦身型。当然贴身的衣服最能突出你的标准体态。

　　上围丰满型的穿衣窍门

　　别以为贴身的衣服可以令您的身材突出诱人，其实反倒会有透不过气来的感觉。上身穿纯色或深色，而下身可选择色彩鲜艳、有花纹图案的裤子或裙子就可以平衡整体的感觉。

　　浑圆身躯型的穿衣窍门

　　全身裙、过松或过紧的衣服都不适合您，不妨利用配饰和腰带来营造曲线。但要选择小巧的款式，避免宽阔和夸张。

　　（二）色彩、款式搭配

　　服饰配色小窍门

　　同类色相配。指深浅、明暗不同的两种同一类颜色相配，比如青色配天蓝，墨绿配浅绿，咖啡配米色，深红配浅红等，同类色配合的服装显得柔和文雅。

　　近似色相配。指两个比较接近的颜色相配，如红色与橙红或紫红相配，黄色与草绿色或橙黄色相配等。近似色的配合效果也比较柔和。

　　强烈色配合。指两个相隔较远的颜色相配，如黄色与紫色，红色与青绿色，这种配色比较强烈。强烈色的配合会给人青春活泼的感觉。

　　补色配合。指两个相对的颜色的配合，如红与绿，青与橙，黑与白等，补色相配能形成鲜明的对比，有时会收到较好的效果。

　　西装的搭配之道

　　领带。首先，领带长度要合适，打好的领带尖端应恰好触及皮带扣，领带的宽度应该与西装翻领的宽度和谐。

　　衬衫。领型、质地、款式都要与西装协调，色彩上注意和个人特点相符合。

　　皮带。一般来说，穿单排扣西服套装时，应该配戴窄一些的皮带；穿双排扣型西服套装时，则配戴稍宽的皮带较好；深色西装应配深色腰带；浅色西装配腰带在色彩上没什么限制，但别系嬉皮风格的。

　　鞋子。黑色或深棕色系带皮鞋是不变的经典，浅色鞋子只可配浅色西装，如果配深色西装会给人头重脚轻的感觉，休闲风格的皮鞋最好配单件休闲西装，注意鞋子一定要干净。

　　袜子。宁长勿短，袜子颜色要和西装协调，深色袜子比较安全，浅色袜子只能配浅色西装。

　　深色型与西服的搭配要领

　　这类人选择深色的西装，对比强烈的色彩搭配更能显得健康有生气。时下流行的炭灰色（纯一色、编织细密）以及炭褐色、深蓝色（纯一色或带素色斑点、条纹）深橄榄色西装都是不错的选择。

　　淡色型与西服的搭配要领

　　这类人需注意穿着色彩不必过深过灰，或采用过渡色衬衫等调节平衡，以免影响面色。单一色或夹灰色条纹的西装会令您显得优雅，炭色、浅蓝色、灰色以及褐色系列都是可选的。

　　明净型与西服的搭配要领

　　本身色调对比很强烈，头发、眼睛色彩很深，皮肤却白皙，这种男士适合色彩鲜艳、色调丰富的衣服。单一色或有对比强烈条纹的西装，炭灰色、藏青色、炭棕色以及深橄榄色或深绿色都比较适合。

　　暗色型与西服的搭配要领

　　这类男士看来比较缺乏特征，头发、眼睛、肤色都比较中庸，不大起眼，但选择中暗色服饰可以体现出优雅气度。可试试中性一些的色调以及带有同色斑点的西装，炭灰色、浅藏蓝、灰绿、灰褐色等都可以。

　　白皙皮肤适合什么颜色的衣服

　　大部分颜色都能令白皙的皮肤更亮丽动人，色系当中尤以黄色系与蓝色系最能突出洁白的皮肤，令整体显得明艳照人，色调如淡橙红、柠檬黄、苹果绿、紫红、天蓝等明亮色彩最适合不过。

　　深褐色皮肤如何搭配衣服

　　皮肤色调较深的人适合一些茶褐色系，令你看来更有个性。墨绿、枣红、咖啡色、金黄色都会使你看来自然高雅，相反蓝色系则与你格格不入，最好别穿蓝色系的上衣。

　　淡黄或偏黄皮肤适合什么颜色的衣服

　　皮肤偏黄的宜穿蓝色调服装，例如酒红、淡紫、紫蓝等色彩，能令面容更白皙，但强烈的黄色系如褐色、橘红色等色调的服装最好能不穿则不穿，以免令面色显得更加暗黄无光彩。

　　健康小麦色皮肤适合什么颜色的衣服

　　拥有这种肌肤色调的女性给人健康活泼的感觉，黑白这种强烈对比的搭配与她们出奇地合衬，深蓝、炭灰等沉实的色调，以及桃红、深红、翠绿等这些鲜艳色彩最能突出开朗个性。

　　白皙肌肤挑战白色衣装窍门

　　牛奶般的白皙肌肤，是夏天的流行肤色。白色也是服装主要的流行色。流行肤色与流行色的相遇，能碰撞出非一般的搭配火花。

　　只要选择合理，以这种肤色为底色，最流行的白色服装大可以在质地、款式与配饰选择上千变万化，挑战绚丽极限。也令不同的白肤色美女展现各自的性格魅力。

　　白肤色美女的着装窍门

　　如果肤色较白，则不宜穿冷色调，否则会越加突出脸色的苍白。这种肤色的人最好穿蓝、黄、浅橙黄、淡玫瑰色、浅绿色一类的浅色调衣服。另外，以较重的黄色加上黑色或紫罗兰色的装饰色，或是紫罗兰色配上黄棕色的装饰色对白肤色美女也很合适。

　　靴子与服装的搭配技巧

　　平底靴最好搭配薄裙子，高跟靴最好配上裹得很紧或有开叉的裙子。这有一个比例问题，裙子越宽大，靴跟应该越平。裙子越窄，靴跟应该越高，裙子越长，靴跟也越平。一般穿靴子最好不穿袜子。理想的是裙子和靴子中间留出一段皮肤，穿中筒靴时，可穿中长袜，或不透明的长统袜。

　　秋季运动装怎么样搭配

　　棕色系的帽衫配军绿色的长裤，帅气自然。

　　棕色夹克搭配牛仔裤和超大包包，个性而随性。

　　红色的外套配深色牛仔裤和红色运动鞋，更加具有青春活力。

　　白色系装扮，更加的清新带有鲜明的个性色彩。

　　秋冬季节黑色怎么搭配

　　红色的皮鞋搭配黑色散发着浓浓的女性魅力，精致的耳环带有温柔含蓄的典雅色调，系带风衣线条柔美、典雅的气质在悠闲中流露。

　　黑色高领衫搭配高筒靴，呈现气质出众、独具一格的女性风格，醒目、简洁的裁剪与色彩构成对比，同时与硬朗质感混合，表现出淑女的深度诱惑。

　　冬季如何穿着

　　冬季不宜穿的确良衬衣。因为的确良衬衣容易与干燥的皮肤摩擦而产生大量的静电，引起不适感。

　　选择冬装还应注意防风性能好。外出时应穿着面料致密、透气性差的外套，不宜穿着毛线编织的外套。

　　冬季型的人着装窍门

　　冬季型人肤色偏白，脸颊呈玫瑰色。眼睛黑白分明，目光锐利，很有力度，这是冬季型人最显著的特征。

　　冬季型人最适合用对比鲜明、纯正、饱和的色彩。冬季型色彩基调体现的是“冰”色，即塑造冷艳的美感。原汁原味的原色，如红、绿、宝石蓝、黑、白等为主色，冰蓝、冰粉、冰绿、冰黄等皆可作为配色点缀其间。冬季型人只有对比搭配，才能显得惊艳、脱俗。

　　牛仔裤提臀美腿装扮秋冬

　　牛仔裤搭配黑色的丝绒上衣和高跟鞋，可以展现玲珑的曲线身材。

　　格子七分牛仔裤搭配休闲的靴子时尚又显身材，再搭配可爱的白衬衫，清纯靓丽的学生气息得到淋漓尽致的发挥。

　　灰色的竖条长裤搭配休闲的高领针织衫也一样显示出干练与帅气。

　　硬朗的多兜牛仔裤让身材高挑的美眉也多了几分帅气，搭配格子衬衫和跟鞋还添加了女性的柔情。

　　秋冬针织衫与风衣的混搭窍门

　　简约的灰色低领毛衫，腰带装饰，外套紧身合体的风衣，显露出曲线身材，缠绕的围巾增添时尚气息。

　　镂空毛衫内衬衬衫装扮出时尚的女性，精致的饰品点缀出女性的个性风格，驼色的风衣更显成熟稳重。

　　白色低领毛衫，复古腰带装饰，搭配黑色风衣装扮出成熟时尚的现代美女。

　　黑色针织连身裙，突出女性的优美身姿，驼色风衣装扮出优雅的女性形象。

　　灰色短款针织衫搭配直筒裙，彰显职业女性的形象，合体的黑色风衣装扮出飒爽的英姿形象。

　　秋冬魅力短裙打造优雅身姿

　　红色格子呢面料短裙，招牌式斜纹裙搭配个性口袋，散发出都市女性的活泼个性又不失性感魅力，搭配西服外套打造帅气的英伦风格。

　　黑色呢子短裙，优雅大方的呢子裙配上复古风潮皮带，让女人们在不同场合成为关注焦点，搭配棕色针织衫和棕色长筒靴，端庄优雅的淑女形象立即呈现。

　　绿色格子条纹短裙，绿色格纹搭配蕾丝下摆表达知性女人的性感主张，搭配白色衬衫更能体现职业女性的干练沉稳形象。

　　咖啡色仿皮绒或格子呢短裙，裙身的特别设计具有提臂的效果，有平臂烦恼的美女最适合不过，搭配紧身针织衫打造完美的性感身材。

　　系丝巾小窍门

　　方巾颜色的选择，以脸色为准，挑选与脸色相配，可衬托出脸部神采的方巾。具体做法是将方巾贴近脸部，观察方巾的颜色是否有辉映脸部神色的效果。注意，色彩深沉单调的方巾易给人神色黯然的印象。

作者：hatehong　回复日期：2007-7-20　11:12:45

?　　part 2 食

　　一、选购小窍门

　　食品的质量与人的健康、生命安全有着极为密切的关系。假冒伪劣食品威胁人类的生命安全。现在一些假冒伪劣食品，鱼目混珠，流入市场，对广大消费者的身体健康构成严重威胁。这章向您介绍在选购食物时，如何客观、准确、快速地辨别品质优劣。

　　（一） 粮、油

　　识别新、陈大米妙法（4580）

　　看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰），二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色是否呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。?

　　闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。?

　　品：新米含水量较高，吃上一口感觉很松软，齿间留香；陈米则含水量较低，吃上一口感觉较硬。?

　　“毒大米”巧鉴别

　　如何鉴别掺矿物油的“毒大米”呢？一种既简便又实用的方法是：用少量热水浸泡这种大米，然后用手捻有油腻感，严重者水面会浮有油斑。仔细看时因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

　　优劣黑米的鉴别

　　看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、且米粒上没有裂纹，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

　　闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

　　尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道或微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

　　巧识染色黑米（p29）

　　对染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

　　如何辨别正宗泰国香米

　　每个品牌的泰国香米都有泰国政府授予的泰国香米标志，包装袋上有泰国出口企业及中国进口商的名称，有泰国出口商的商品条码，而且每批都附有该批商品的入境检验检疫卫生证书，如果没有泰国香米应有的标志，有可能是在国内分装的。原装“泰国香米”10千克装均为两根线头缝口，假冒货无论缝几道线，扯出来是一根线头。

　　怎样鉴别致癌大米

　　看：如果发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，自然就要提高警惕。

　　闻：正常大米有一种香味，而致癌大米有一种霉味。

　　摸：加了矿物油后的霉变大米难免会油腻，所以致癌大米有些会有油腻感。

　　想：这些经过“易容改装”流入市场的低档变质大米，通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，因此市民在选购时一定要注意分辨，最好不要贪图便宜去选购。

　　巧识食用植物油含水分

　　用干燥洁净的小管，抽取少许食用植物油脂，涂在易燃烧的纸片上，点燃，燃烧时产生油星四溅现象，并发出“叭叭”的爆炸声，说明水分含量高。

　　用钢勺取油少许，在炉火上加热，温度在150～160℃，如出现大量泡沫，又发出“吱吱”响声和油从锅内往外四溅的现象，说明水分含量高；加热后拨去油沫，观察油的颜色，若油色变深，有沉淀，说明杂质较多。

　　另外，植物油的水分含量如在0.4%以上，则浑浊不清，透明度差。可将食用植物油装入1个透明玻璃瓶内，观察其透明度。

　　选购食用油脂小窍门?

　　要看颜色，色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色，所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色，经过精炼，会将它们清除一些。

　　要看透明度，要选择澄清、透明的油，透明度越高越好。

　　要闻是否有异味，取一二滴油放在手心，双手摩擦发热后，用鼻子闻不出异味，如有异味就不能食用。

　　如何选用食用油

　　看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深。

　　看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

　　看有无沉淀物：高品位油没有沉淀和悬浮物，黏度小。

　　看有无分层现象：若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。

　　闻：各品种油有其正常的独特气味，而没有酸臭异味。

　　查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的要特别注意，不要上当。

　　如何选购挂面

　　应首选品牌知名度较高的产品。再从感官上进行粗略判断，正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味，面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。

　　注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。注意包装是否结实，整齐美观；包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

　　如何选购优质方便面

　　首选品牌产品及有食品市场准入“qs”标志的产品。选购包装完好、商标明确、厂家清楚、包装无破损的产品。

　　看配料表，主要的配料在其中都可以看到，调味包不得有汤汁渗出的现象。

　　面块要形态完整、面体有光泽，颜色灰暗的面块最好不要食用。

　　怎样选购速冻米面制品

　　注意销售场所的贮藏条件。速冻米面制品一般要求在-18℃以下的冷藏库内贮藏。

　　看产品外包装。首先要选购包装材料好，包装完整，印刷清晰的产品，其次外包装应标明产品名称、配料表、净含量、制造商名称和地址、生产日期、保质期、贮藏条件等。

　　看产品外观。购买时可以取一包用手轻按产品，如果发现产品变形、破损、软塌、变色、表面发黏甚至黏为一团，包装内有不应有的杂质等不应购买。

　　面粉选购窍门

　　观看外表颜色。质量好的面粉，色泽白净；标准粉为淡黄色；质量差的粉色变深。

　　用手捻搓面粉，如有绵软感，说明是好面粉；如感觉过分光滑，则一般质量较差。

　　如何选购优质粉丝

　　粉丝也是人们日常生活中餐桌上的一道佳肴。选购优质的粉丝要注意以下几个特点：细长、均匀、整齐、透明度高、有光泽、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、无酸味和其他异味。

　　（二）调味品

　　选购酱油技巧（5160）

　　优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色，比较黏稠，细闻有酱香味。

　　选购醋的要诀（5164）

　　按制醋的工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。质量好的粮食酿造醋，由于其含有丰富的氨基酸、有机酸及糖类、维生素、无机盐、脂类等营养物质，因此色泽棕红发黑，有食醋特有的香味。吃起来绵、酸中带甜、柔和、醇厚，在口中回味时间长，而化学醋（冰醋酸勾兑而成）因不含有上述营养成分，故入口即酸，酸味较重。

　　如何选购小磨香油（5165）

　　纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻，若小磨香油掺猪油，加热就发白；掺棉油，加热会溢锅；掺菜籽油，颜色发清；掺冬瓜汤、米汤，颜色发浑，有沉淀。

　　如何选购芝麻油

　　看色泽。纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色泽就不同。

　　看透明度。一般质量好的香油透明度好，无浑浊。

　　看有无沉淀物。质量好的香油无沉淀物和悬浮物，粘度小。

　　看有无分层现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。

　　其次还要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，有无厂名、厂址、质量标准代号，特别提醒消费者在购买香油时首先要注意原料或配料的内容及产品执行标准是不是芝麻油国标。

　　巧识真假味精

　　摄少许味精直接放在舌尖上，如感觉有冷滑、粘糊感，并不易溶化，说明掺进了石膏或木薯淀粉；如感觉冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味，说明是合格品；但尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明掺入了食盐。

　　辣椒粉真假鉴别（5182）

　　放少许辣椒粉在25％的精盐水中，下面的水如染成红色，表明其中掺假。或把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素。

　　用舌舔感到牙碜，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的红砖屑。

　　色泽浅黄，入口粘度大，放到清水中起糊，则是掺了玉米粉。

　　辣椒粉中可见过多的黄色粉末，鼻闻有豆香味，入口有甜味，则是掺入了豆粉。

　　如何识别真假八角茴香（5174）

　　正品果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。?

　　伪品果实常由7～８个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。有特异香气，味先是微酸而后甜。?

　　识别真假花椒小窍门

　　正品为2～3个上部离生的小骨朵集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。?

　　伪品为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。?

　　识别真假桂皮小窍门（5173）?

　　正品外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。?

　　伪品外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。?

　　识别真假小茴香窍门?

　　正品双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4～0.7厘米，宽0.2～0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。

　　伪品分果呈扁平椭圆形，长0.3～0.5厘米，宽0.2～0.3厘米。表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘的肋线呈浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。

　　识别优质姜有窍门?

　　正品呈圆柱形，多弯，有分枝。长5～８厘米，直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色，每节长0.2～1厘米。断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣。?

　　伪品呈圆柱状，多分枝，长8～12厘米，直径2～3厘米。表面红棕色或暗紫色，有环节，节间长0.3～0.6厘米。断面淡黄色，气芳香但比正品香气淡，味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。?

　　（三）肉禽

　　巧识无病鸡

　　将鸡翅拎起提起，能挣扎有力，双脚收起，鸡声长而响亮；翻开鸡的肛门，见附近绒毛洁净，肛门湿润、微红，无红点；用左手抓住鸡的双脚，右手拍其背后能叫得咯咯出声；鸡冠鲜红、挺直，眼睛有神，嘴巴紧闭、干燥、鸡脚暖和，为无病鸡。

　　新鲜肉的鉴别

　　新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明；肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。

　　变质肉巧鉴别

　　变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。

　　如何辨别囊虫病肉

　　囊虫病是寄生在猪体内的一种寄生虫病，俗称“豆猪肉”，这种猪肉对人体的危害很大。这种寄生虫多寄生在骨骼肌（即瘦肉）中和心、膈肌中。囊中在瘦肉中形成许多米粒大的小白色半透明膜的囊，囊内有半透明的液体及白色点状头节。

　　注水瘦肉巧鉴别

　　注入水过多时，水会从肉上往下滴；割下一块瘦肉，放在盘子里，稍待片刻就有水流出来；用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，用手紧压，等纸湿后揭下来，用火柴点燃，若不能燃烧，则说明肉中注了水。

　　如何选购新鲜羊肉

　　新鲜羊肉。肉色鲜红而且均匀、有光泽、肉细而紧密、有弹性、外表略干、不粘手、气味新鲜、无其他异味。

　　不新鲜羊肉。肉色深暗、外表粘手、肉质松弛无弹性、略有氨味或酸味。

　　变质羊肉。肉色暗、外表无光泽且粘手、有黏液、脂肪呈黄绿色、有异味甚至有臭味。

　　如何识别老、小羊肉

　　老羊肉。肉色较深红、肉质略粗、不易煮熟、新鲜老羊肉气味正常。

　　小羊肉。肉色浅红、肉质坚而细、富有弹性。

　　病死肉如何鉴别

　　买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪发暗或灰绿色；肉表面干燥或粘手，肉质弹性降低，指压后的痕迹不能消失；嗅之有腐败臭味；煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。

　　注水鸡鸭的鉴别

　　拍。注水鸡、鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到“波波”的声音。

　　看。仔细观察，如果发现皮上有红色的点，点的周围呈乌黑色，表明注过水。

　　掐。用手指在鸡鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注过水的鸡鸭。

　　摸。注过水的鸡鸭用手一摸，会感觉到高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡鸭，摸起来很平滑。

　　怎样选购猪肝

　　猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。

　　粉肝、面肝。肉质均匀、柔软细嫩，手指稍用力，则可把猪肝掐得有小切口，做熟后味鲜、柔嫩。两者不同点就是前者色如鸡肝，后者色赭红。

　　麻肝。麻肝反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。

　　石肝。石肝色暗红，肉质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食用时要多嚼才能烂。

　　病死猪肝。色紫红，切开后有余血外溢，少数生有水泡。卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短，难以杀死细菌，食后有碍身体健康。

　　灌水猪肝。色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。

　　腊肉选购窍门（5153）

　　质量好的腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，具有其固有的香味。变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软无弹性且带黏液，呈酸败味。

　　如何选购板鸭

　　正宗板鸭色泽天成，以黄为主，略带微红，外形大小均匀、呈扁圆状，采用土鸭（五谷喂食，辅料来源正规）制成，制作时经一定时间晾晒、烘烤，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，腹腔内壁干燥，附有外霜，胸骨与胸部突起，颈椎露出，肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫瑰色，肉质细嫩，滋味鲜美。

　　肉松挑选术

　　在选购肉松产品时，注意看产品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，则产品为肉粉松，肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

　　巧选火腿（5157）

　　选购火腿肠时注意标签上明示的产品级别，级别越高的产品，含肉的比例越高，蛋白质的含量也相应提高，另外在购买火腿肠时选择摸上去弹性好的产品，弹性好，肉的比例也高。

　　火腿除分等级外，一般应从这样几个方面鉴别其质量。加工是否粗糙；式样是否美观；口味是否醇香；有无破伤。凡是皮整齐，腿爪细，腿心丰满，油头小，无裂缝，样式美观、整洁，无异味者为佳；反之为次品。

　　香肠的选购技巧（5151）

　　质量好的香肠，肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肌肉白而不黄，无灰色斑点，嗅之芳香浓郁。

　　巧识变质烧鸡

　　如烧鸡眼睛是全闭上的，则很可能是用病鸡熏制的。用无病鸡制作的烧鸡，眼睛一般呈半睁半闭状态。

　　用手轻轻挑开肉皮，若肉色变红，说明是用未放过血的病死鸡制作的，如肉呈白色，是用健康鸡制成的。

　　如何快速检验蛋的新鲜度

　　先将蛋放入100克/升的食盐液中，再将其移入其他三种密度（110克/升、80克/升、70克/升）的食盐液中，观察其沉浮情况。在100克/升食盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。移入110克/升食盐液中仍下沉的蛋为最新鲜的蛋。在密度为100克/升、110克/升的食盐液中悬浮，而在密度为80克/升食盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。在70克/升食盐液中下沉的蛋为次蛋，上浮的蛋为腐败变质蛋。

　　挑选鸡蛋的窍门

　　如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆形蛋会比选长形蛋划算，因为圆形蛋一般都较重。

　　由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当您需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。

　　夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，蛋壳比较薄，容易破裂，而且细菌容易侵入，因此夏天买蛋不易过多。

　　如何挑选皮蛋

　　看。先看包料有否发霉和是否完整，然后剥去包料看蛋壳，以包料完整、无霉味，蛋壳完整，颜色为灰白或清铁色为佳；黑壳蛋及裂纹蛋为劣质蛋。

　　掂。将皮蛋轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋；手感蛋内不颤动的为死心蛋；手感颤动和弹性过大的则是汤心蛋。

　　摇。用拇指和中指捏住蛋的两头在耳边上下摇动，听其内有无响声或撞击声。优质皮蛋有弹性而无响声，反之为劣质蛋。

　　弹。将蛋放在左手掌中，以右手食指轻轻弹击皮蛋的两端，声音若是柔软的声音为优质蛋；产生生硬的声响，则为劣质蛋。

　　尝。剥去皮蛋蛋壳，若蛋白和蛋黄均呈墨绿色，蛋白半透明，有弹性，口尝肉质细嫩，味美浓香，清凉爽口者为优质皮蛋；若蛋白和蛋黄色暗，口尝肉质粗硬，有辛辣味甚至臭味，则为劣质皮蛋。

　　（四）果蔬

　　如何选购“安全水果”

　　尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。

　　选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质，且价格较便宜。此外，外表完美好看的水果有时反残留更多药剂。

　　表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。另外有套袋保护的水果，则药剂附着较少。

　　若水果外表留有药斑或不正常化学药剂气味者，应避免选购。

　　长期贮存或进口的水果，常以药剂来延长其贮存时间，宜减少购买。

　　怎样隔皮猜西瓜

　　看就是看西瓜的外壳。熟瓜表面光滑、瓜纹黑绿、瓜体匀称、花蒂小而向内凹、瓜柄呈绿色、没有拧过干枯的现象。

　　摸就是用手摸瓜皮，感觉滑而硬的为好瓜，发粘或发软的为次瓜。

　　敲就是用手托住西瓜，轻轻拍敲后用食指和中指弹敲。熟瓜会发出“嘭嘭嘭”的闷声，生瓜会发出“当当当”的清脆声，如发出“噗噗”声由为过熟的瓜。

　　掬就是用双手掬起瓜放在耳边轻轻挤压，熟瓜会发出“滋滋”声。

　　弹就是托起西瓜用手弹震西瓜。托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜，没有震荡的是生瓜。另外还可以用水来测试，把西瓜放进盛有水的桶里，熟瓜可以浮在水面上，生瓜则沉入水底。

　　如何选购香蕉

　　我们选购香蕉时，通常以视觉来判别香蕉的品质。品质佳的香蕉，果皮呈现有光泽的黄色，外皮毫无损伤；带有青色的香蕉，成熟度还不够，果实较硬，甜味也较少，品质也就较差。除了这两种基本类型的香蕉外，还有一些带黑斑点的香蕉，它们的香味与甜味也很浓烈，味道一样可口，只是腐烂的速度比较快，不容易长期保存罢了。不过，如果发现香蕉切口处发霉时就不要购买。

　　如何辩识香蕉和芭蕉

　　从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”，果柄较长，果皮上有３个棱。

　　从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

　　从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。

　　激素水果巧识别

　　凡是激素水果，其形特大且异常，外观色泽光鲜，果肉味道平淡。反季节蔬菜和水果有不少是激素催成的。如早期就上市的长的特大的草莓、外表有方棱的大猕猴桃，大都是打了“膨大剂”。而通过激素“催熟”的荔枝和切开后瓜瓤通红但瓜子却还没成熟且味道不甜的西瓜，也多是施用了催熟剂的，还有喷了雌激素的无籽大葡萄等等。如果人们经常吃这些激素水果对健康极为不利。

　　真假红富士的识别

　　辨色。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。但由于“红香蕉”“红星”也都是红色的，所以只看颜色还不能断定是否确为“红富士”。

　　观形。这是鉴别真假“红富士”的关键。“红富士”的果形是圆形或椭圆形，上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小，顶部没有突起的棱角。

　　摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”“红星”等光滑一些。

　　口尝。“红富士”含水分较多，品尝起来甜脆可口；而“红香蕉”“红星”则质地松软，品尝起来有绵绵的感觉。

　　推算时间。“红富士”属晚熟品种，上市时间较晚，要在9月份以后才陆续成熟上市。在此之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数量极其有限。

　　如何选购沙田柚

　　沙田柚的果实上端是个短颈，下端大而圆，每个重量不等，一般是500～1000克重，底部有个金钱状痕迹，皮油黄。柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为“天然罐头”。

　　怎样选购桃子

　　看外型。果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑，果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面微红。

　　看手感。手感过硬的一般是尚未熟的；过软的为过熟桃；肉质极易下陷的已腐烂变质。

　　看果味。果肉白净，肉质细嫩，果汁甜浓。

　　如何选购芒果

　　芒果一般为身长核细或身短核大。芒果以十分熟时最好吃。以皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点为佳。

　　选购梨子妙法

　　选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。

　　选购哈密瓜要决

　　哈密瓜表皮纹理愈粗糙愈甜美，“红心脆”表皮绿白为上品；“老黄瓜”皮色呈黄稍次。购买时可选取不太熟的，放入冰箱中一两天成熟后则香气浓郁了。

　　巧辨盐水桃的窍门

　　盐水桃是“盐水”（盐、味精、甜蜜素等混合液体），再加入明矾催化。上述配料快速渗入果肉，经过特殊处理的桃子不仅重量增加，卖相和口感也有所提升。

　　选购的时候关键是用手模，表面毛茸茸有刺痛的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水为宜，太软容易烂。颜色红的不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，粘在一起才甜。

　　如何挑选好吃的金枕头榴莲

　　首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。

　　色泽最好是淡黄绿色或金黄色。至于熟度，可闻闻尾巴处，如果有浓浓的果肉香，当天就可吃，若闻起来味道较淡，则多放几天再吃。

　　如何识辨荔枝的种类

　　三月红又名玉荷包，果色青绿带红，皮壳厚脆，龟裂纹片大小不一，果顶龟裂尖细刺手，裂纹明显，果粒大，上宽下尖，成扁心形，核大。

　　黑叶果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄，色暗红，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核大。

　　桂味果实似球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈不规则圆锥形，果壳尖锐刺手，从蒂两旁绕果顶一周，有较深的环线沟，裂纹和缝合线明显，有桂花香味，果核有大有小。

　　米枝又称糯米滋，果形上大下小，扁心形，个头大、鲜红色，龟裂片大而隆起，果壳平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部略凹，果顶浑圆，肉厚核小。

　　槐枝果实球形或近圆形，中等大，果实厚韧，龟裂片大而半阔，排列不规则，果壳平滑，裂纹浅阔，果色暗红，核大多于核小。

　　挑选番茄有术

　　番茄果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。

　　如何选购黄瓜

　　刚采收的小黄瓜表面上有小疙瘩突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色翠绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。

　　选购茄子窍门

　　深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可保持鲜嫩。

　　选购香菇妙法

　　菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚采的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。

　　挑选鲜藕有妙法

　　莲藕鲜嫩无比，一般能长到1.6米左右，通常长有4～6节。底端的莲藕质粗老，顶端的一节带有顶芽太嫩，所以最好吃的是中间部分。选购时，应选择那些藕节粗短肥大、无伤无烂、表面鲜嫩的莲藕。

　　如何选购丝瓜

　　选购丝瓜，丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有线丝瓜和胖丝瓜两种。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直、大小适中、表面无皱、水嫩饱满、皮色翠绿、不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜、大小适中、表面有细皱、并附有一层白色绒状物、无外伤者为佳。

　　选购胡萝卜窍门

　　选色泽鲜嫩、匀称直溜，掐上去水分很多的为佳。还要注意，胡萝卜的外部比内部甜，所以挑选较小的胡萝卜为好，而且细心的比粗心的好，颜色深的比颜色浅的好。

　　如何选购蒜薹

　　选购蒜薹时应挑选条长适中、新鲜脆嫩、白色部分软嫩、无老梗现象、绿色部分尾端不黄、不蔫、无破裂、手掐有脆嫩感者为佳。

　　如何选购苦瓜

　　购买苦瓜时，宜选果肉晶莹肥厚、瓜体嫩绿、皱纹深、掐上去有水分、末端有黄色者为佳，过分成熟的稍煮即烂，失去了苦瓜风味，则不宜选购。

　　选购洋白菜妙法

　　叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意。

　　如何选购生菜

　　购买生菜时应挑选叶片肥厚、叶绿梗白、叶质鲜嫩、无蔫叶、无干叶、无虫害、无病斑、大小适中的为好。

　　如何选购菜花

　　选购菜花时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、无机械伤、不腐烂的为好。此外，可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的菜花。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值低。

　　如何选香菜

　　选购时应挑选苗壮、叶肥、新鲜、长短适中、香气浓郁、无黄叶、无虫害的为佳。

　　巧选空心菜

　　空心菜营养价值颇高，以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳。

　　如何挑选蘑菇

　　蘑菇营养丰富，有“植物肉”之称。在选蘑菇时，应选肉厚、茎粗而短，蘑菇的伞状物内侧黄色中带蓝白色，菇形完整，菌伞未开，坚实饱满，质地细嫩，清香味鲜的为佳。

　　如何选购冬菇

　　买冬菇时，以野生的为佳。野生的冬菇蒂头梗子比较长，用太阳晒，这种冬菇比用烤箱烤干的冬菇味道更鲜美。

　　巧选猴头菇

　　挑选猴头菇应选表面长满肉刺，远观像猴头形，以整齐无伤缺、茸毛均匀、体大干燥、色泽金黄无霉烂无虫蛀、无异味者为佳。

　　蘑菇是否有毒鉴别妙招

　　观形状。有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开，伞柄被碰破以后就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。

　　察色味。有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底红色，形状异常，而且有辛辣、恶臭和苦味。

　　用水试。装一盆清水，挑几只可疑蘑菇，撕开后丢入水中浸泡10多分钟，若清水变浊或呈牛奶状浑浊，则说明蘑菇有毒。

　　用米试。在煮蘑菇时，向锅中丢进一撮白米，如果米粒变黑变暗，证明这种蘑菇有毒，不可食用。

　　观汤色。在煮蘑菇时，观察汤的颜色变化，若有毒，在煮沸3～4分钟后，汤的颜色会变成暗褐色。

　　尝味法。若怀疑混进了有毒蘑菇，汤的颜色又没有改变，可在末加作料之前，用调羹取汤试味，如汤带涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味，则说明混进了有毒蘑菇，不宜食用。

　　选购四季豆妙法

　　选购四季豆时，应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕,具有弹力者。

　　巧选辣椒

　　辣椒的品种很多，从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。辣椒类，果形较小，其中北方六七月上市的皮色青黄的包子椒，辣味较淡；六月上市的形小肉薄的小辣椒，辣味较强；八九月上市的长尖圆形、紫红色的小线椒（有的称朝天椒，有的称“一窝猴”等），辣味最强。甜椒类，果形大，似灯笼，故名灯笼椒或柿子椒，滋味发甜，果形呈扁柿形，肉厚，味甜稍辣，是腌酱辣椒的优良品种。

　　识辨黄花菜好坏有窍门

　　看。颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀者为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不均匀者质量次之；颜色黄褐，条形短且卷曲，长短不一，带有泥沙的质量最次。

　　攥。手攥一把黄花，手感柔软有弹性，松开手后黄花也随即松散的，说明是水分含量少；松手后黄花不易散开的表明水分含量较多；若松手时有粘手感，证明已有所变质。

　　闻。闻黄花的气味。有清香者为优质；有霉味者为变质品；有硫磺味者为熏制品；有烟味者为串烟严重的。

　　如何选购优质腐竹

　　将少量腐竹在温水中泡软，泡过的水黄而不浑是真货。轻拉泡过的腐竹，如有一定弹性，并能撕成一丝一丝的为真货。温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，假货则没有，反而有一种沙土的感觉。真腐竹可承受110℃高温蒸煮而不烂，假货容易糊烂。

　　如何选购菠菜

　　挑选时菜叶无黄色斑点，根部呈浅红色为上品。菠菜原产于亚美尼亚及伊朗。含丰富蛋白质和氨基酸、维生素及铁质，极富营养，不过亦含有大量的草酸，所以不宜与豆腐一起煮食，会影响肠胃消化。

　　如何挑选芋头

　　芋头分有水芋及旱芋两大类，再细分就是槟榔芋、红芽芋、白芽芋及荔浦芋多个品种。芋头须根少而粘有湿泥、带点湿气的，外皮无伤痕的芋头则最新鲜。

　　识别化肥豆芽窍门

　　用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根很少，也无清香脆嫩的口味。在选购豆芽时，先要抓一把闻闻有无氨味，再看看有无须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买。

　　选购玉米窍门

　　玉米清香、糯甜，是人们爱吃的粗粮作物。选购玉米时，应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。

　　巧选番薯

　　番薯别名甘薯、白薯。分紫、红、白及黄色品种，肉质甜且含大量淀粉质，而被称作番薯藤的嫩叶亦可食用。以外形粗圆饱满、外皮干净而没斑点的为佳，相比之下白心番薯含糖分最少。

　　如何挑选新鲜韭菜

　　购买韭菜时，可通过以下方法来识别韭菜是否新鲜。

　　查看韭菜根部，齐头的是新货，吐舌头的是陈货。

　　检查捆包腰部的松紧。一般腰部紧者为新货，松者为陈货。

　　用手捏住韭菜根抖一抖，叶子发飘者是新货，叶子飘不起来的是陈货。

　　冬、春笋质量鉴别常识

　　冬笋。冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎，色泽洁白、质地细嫩、味道清鲜。挑选时以笋呈枣核形即两头小中间大、驼背鳞片、略带茸毛、皮黄、肉淡白色、鲜嫩水灵、无外伤的为佳。

　　春笋。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，色白、质嫩、味鲜。以壳黄、肉白、节密、形大、形怪、无虫蛀的为佳。

　　巧选冬菇

　　冬菇分香菇、花菇、厚菇三种。香菇以体圆质脆，整齐者为上品。花菇和厚菇形状相同，但花菇带花纹，厚菇板平，肉薄片大，呈茶黄色，质量次于前两种。冬菇以形态饱满、整齐、香味较浓者为好，有虫蛀者次之。

　　巧选木耳

　　质量好的木耳朵大而薄，朵面乌黑光润，朵背略呈灰色。用手摸干燥、分量轻，用嘴尝清香而无味。掺假的木耳朵厚，朵片往往粘在一起，有潮湿感，分量较重。用嘴尝如有咸味，说明木耳已被盐水泡过；如有涩味，说明木耳已被明矾水泡过；如有甜味，说明木耳用糖稀拌过。这些掺假木耳较正常木耳重，有的甚至重1倍以上，质量也较差。

　　鉴别银耳的窍门

　　鉴别银耳质量的优劣，主要看耳片是否疏松伸展，色泽是否鲜白而带微黄，蒂头无黑色杂质及木屑。以耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好，反之则质量劣。

　　选购玉兰片的窍门

　　色泽。质量好的玉兰片表面光洁，颜色呈玉白色或奶白色。

　　尺寸。一般讲，长度短，宽度小的质嫩，如一级品“尖宝”，长不超过8厘米，宽3～4厘米，二级品“冬片”，长不超过12厘米，宽4厘米左右。

　　水分。片体干、手捏片身无黏稠感觉的为上品，手捏发黏的过潮，易变质。

　　如何选购豆制品

　　选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。要选购具有防污染包装的豆制品，不要选购散装豆制品。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品，并留意是否是真空抽得彻底的完整包装。

　　要注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品。

　　豆腐质量巧鉴定

　　眼睛观察法。豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。

　　缝衣针鉴别法。手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为优质豆腐。

　　鉴别优劣豆浆的技巧

　　外观。优质豆浆应为乳黄色，即乳白略带黄色，倒入碗中有黏稠感，略凉时表面有一层豆皮，这样的豆浆浓度高，彻底熟透。

　　闻气味。优质豆浆做好后，有一股浓浓的豆香味，而劣质豆浆则为一股令人不舒服的豆腥味，是没煮熟，喝了容易导致拉肚子。

　　尝口味。做好的豆浆喝一口，若豆香浓郁、口感爽滑，并略带一股淡淡的甜味，则为优质豆浆。反之，口感不佳，其味淡若水，则为劣质豆浆。

　　巧妙识别腐竹等级

　　腐竹的质量一般分为3个等级。一级呈浅麦黄色，有光泽，外形整齐，质细且有润感。二级呈灰黄，光泽稍差，外形整齐而不碎。三级呈深黄色，光泽较差，外形不整齐，有断碎品。用温水浸泡10分钟，好腐竹则水色黄而不浑浊，有弹性，无硬结现象，且有豆类清香味。

　　（五）水产

　　如何才能买到新鲜的鱼

　　新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整，并有少量透明黏液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼鳃鲜红或粉红，没有黏液，无臭味；鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；鱼眼塌陷，眼睛灰暗；鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；鱼腹膨胀，肛孔鼓出。

　　如何选购带鱼

　　选购时以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点、体表面有银粉色薄膜为优；如体色发黄、无光泽、有黏液、肉色发红、鳃黑、破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

　　选购冰虾仁的窍门

　　新鲜和质量上乘的虾仁应是无色透青，手感饱满有弹性。而看上去个大、色红的则应当心。

　　选购对虾妙法

　　据外形挑选。新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺拔。不新鲜的对虾，头尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。

　　观颜色挑选。新鲜对虾皮壳发亮，色青白色，即保持原色。不新鲜的对虾，皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。

　　据肉质挑选。新鲜对虾肉质坚实，细嫩，不新鲜的对虾肉质松软。而且，优质对虾的体色依雌雄不同而各异，雌虾肉微显褐色和蓝色，雄虾肉微显褐而呈黄色。

　　辨别江鱼、海鱼的方法

　　主要从鱼鳞的颜色加以区别，江河鱼的鳞片呈灰白色，薄而亮光，食之味道鲜美；海水鱼的鳞片较厚，呈黑灰色，食之有土腥味。

　　识别鱼是否污染有窍门

　　看鱼形。污染较严重的鱼，其鱼形不整齐，头大尾小比例不正常，脊椎、脊尾弯曲僵硬或头大而身瘦、尾小又长。这种鱼含有铬、铅等有毒有害的重金属。

　　观全身。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀，这是铬污染或鱼塘中存有大量碳酸铵的化合物所致。

　　辨鱼鳃。鱼表面看起来新鲜，但鱼鳃不光滑，形状较粗糙，且呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。

　　看鱼眼。鱼看上去体形、鱼鳃虽然正常，但其眼睛浑浊失去光泽，眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。

　　闻气味。被不同毒物污染的鱼有不同的气味，煤油味是被酚类污染；大蒜味是被三硝甲苯污染；杏仁苦味是被硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。

　　巧选螃蟹

　　选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

　　将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的次之。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，手难捏动的为肥满的好螃蟹。

　　（六）干货

　　如何选购海米

　　海米肉细结实、洁净无斑、色鲜红或微黄、光亮、有鲜香味、够干、大小均匀的为上品；肉结实但有一些黑斑或粘壳，色淡红，味微咸的次之。

　　选购海参小窍门

　　海参体形完整端正、够干、结实而有光泽、大小均匀、肚无沙的为上品；体形较完整、结实、色泽较暗者次之。

　　如何挑选鲍干

　　鲍干是用名贵海产鲜鲍加工制成的干制品。一般以体形完整、大小均匀、干燥结实、色泽淡黄或粉色且呈半透明状、闻起来微有香气的为上品。反之体形不太完整，背部略带黑色，不透明或外表具有一层白粉者，往往是次品。

　　鱼翅巧鉴别

　　鱼翅分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等，以青翅质量最好。鱼翅的品质一般是以干燥，淡口，割净皮肉，带沙黄色的为优质品。另外鱼翅制作时还有淡水翅和咸水翅之别，前者质量好，后者差。

　　如何选购蚝豉

　　用鲜蚝(学名牡蛎)加工制成，有生熟两种干品。用鲜蚝肉直接晒干叫生蚝豉；将鲜蚝肉及汁液一起煮熟后，再晒干(或烘干)的叫熟蚝豉。蚝豉以体形完整、结实、肥壮、肉饱满、表面无沙、色泽金黄的为上品。而体形瘦小，色黄略带黑的次之。

　　鱿鱼干选购诀窍

　　常见的有长形和椭圆形两种。凡体形完整坚实，光亮洁净，肉肥厚，表面有细微的白粉，干爽且淡口的为优质品。而体形部分蜷曲，尾部及背部红中透暗，两侧有微红点的则为次品。

　　优质干贝巧识别

　　干贝主要用扇贝、江瑶贝和日月贝等海产贝类，煮熟将其闭壳肌剥下洗净晾晒(或烤)而成的干品。以色杏黄或淡黄，表面有白霜，颗粒整齐，肉柱较大坚实饱满，肉丝清晰，有特殊香气，味鲜，淡口的为优质品。而肉柱较小，色泽较暗的次之。

　　如何选购鱼干

　　体形完整、色泽鲜明，有鱼香，新鲜鱼所晒鱼干肉质通透，干爽，不发黄，硬度较大。发黄发黑则时间过长不新鲜，如表皮干而肉质软则不干或烘干之品不能存放而且没鱼香回味不够。

　　如何选购虾干

　　优质的虾干肉细结实、洁净无斑、虾肠清理干净，虾身不带黑色虾肠（因为虾肠带有沙泥），虾肉晶莹半透明，试吃时可以吃出虾本身的鲜甜之味，整只虾身自然呈现虾肉的立体形状。

　　如何选购咸鱼

　　所有咸鱼均体形完整端正表皮干净，如果表皮起盐霜，则咸鱼过咸，用纸包头。实肉咸鱼肉质带有弹性，用手指可以挤压下陷能回弹，有鱼香；酶香咸鱼肉质松软，香味浓烈。如果肉质结实过硬可能加工放进硼砂或防腐剂，无香且不招苍蝇的不可吃用。

　　珧柱鉴别诀窍

　　以体形完整结实、饱满，肉色金黄、干身、不咸，味鲜甜的为佳。珧柱分公母，故有黄色和橙色混装，元贝则无颜色分别，另外切记珧柱每粒形状均不尽相同，如形状过于规则应该为赝品。

　　墨鱼干鉴别窍门

　　以体形完整，光亮洁净、颜色柿红、有香味、够干、淡口、表面有细微的白粉的为优质品；体形基本完整、局部有墨斑，表面带有粉白色，背部暗红的次之。

　　挑选笋干窍门

　　观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色且有光泽，此为上品；色泽暗黄为中等；呈酱褐色的属下品。

　　观肉质。凡笋节紧密，纹路浅细，片形短阔，体厚的为质地嫩。长度超过4厘米，根部大、纤维粗，笋节稀，其质地老。

　　巧识优质桂圆干

　　质量好的桂圆果肉呈透明褐色状，有光泽，表面皱纹明显，肉质柔韧，耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性差，摇动干果时有明显响动，肉质软，水煮易烂。

　　（六）副食

　　如何选购巧克力（5140）

　　看外观。品质优良的巧克力外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡，无虫蛀。

　　注意口感。品质优良的巧克力因加工精细，故口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。

　　味道。品质优良的巧克力具有浓郁而独特的香气。

　　观察脆性。冬季把一块薄薄的巧克力折断，可以听到折断时脆裂的声音，在巧克力的断面还可看到整齐的结晶花纹。如果巧克力缺乏脆性，说明巧克力中可可脂少，质量差。

　　含糖量。加糖越多，巧克力越甜，加糖越少，甜度越低，质量好的含糖较少。

　　巧识蜂蜜质量（（4539））

　　优质蜂蜜色浅、光亮透明、黏稠；劣质蜂蜜黑红或呈暗褐色、光泽暗淡、浑浊。

　　优质蜂蜜花香明显、气味纯正、无杂味；劣质蜂蜜则相反。

　　优质蜂蜜入口绵润清爽、柔和细腻、味干甜且清香、余味轻；劣质蜂蜜入口味甜而腻、口感麻辣、余味较重。

　　优质蜂蜜取少许放在手心上，用手指搓揉感到粘腻，或将少许滴在纸上成珠状，不出现渗透现象。

　　辨别蜂蜜真假小窍门

　　把烧红的粗铁丝插入蜜内，起气的是真蜂蜜，冒烟的是假蜂蜜。

　　巧识蜂蜜掺糖、水

　　将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深；掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　巧识蜂蜜掺淀粉（5178）

　　掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

　　如何区分香烟等级（5123）

　　甲级：烟丝色泽金黄、橙黄或正黄，均匀无白点，光泽油润，香味清雅或浓磕，无杂味，无刺激，余味纯净、舒适。

　　乙级：颜色深黄、赤黄或淡黄，均匀略有白点，光泽尚油润，香味充实，微有杂味和刺激，余味尚净，较和顺。

　　丙级：颜色褐黄，光泽暗淡，香味淡薄，有杂味，有刺激，余味不净，滞舌，不舒适。

　　丁级：颜色褐黄、青褐，香味平淡，杂味较重，刺激明显，滞舌、涩口，不舒适。

　　选购香烟真假窍门

　　检查包装。真品香烟盒的纸张为铜版纸，商标色泽纯正光亮，烫金精细，包装平整紧凑，封签纸图案清晰，粘贴端正。

　　查验烟支。真品的卷烟纸都选用罗纹纸，而冒牌烟的纸多为白纸；真品卷烟的烟支长短粗细一致，冒牌烟粗细不一，松紧不同；真品烟支上的商标、机号、月份等钢印清晰完整，冒牌烟烟支上的钢印、字迹不清晰、不规整。

　　核对烟味。真品香烟的烟丝呈橙黄或赤黄，色泽油润，有着特有的烟草味，点燃吸食时，感到口味纯净，香味清雅，无杂味，无刺激。

　　香烟质量优劣鉴别有窍门

　　看看。优质卷烟外观清洁，无油渍、黄斑等污点，烟支两端切口平整，接口整齐牢固，烟支上的商标、机号、月份清晰完整。

　　闻闻。优质香烟香气充足、纯净，无异味、霉味。

　　捏捏。优质卷烟的烟支松紧适度，有弹性，疲软易折为受潮烟。烟支卷得过紧，透气性差，抽吸费力，燃烧不良，会影响吸味。烟卷得过松会造成空头烟。用手轻捏烟支，烟丝不下陷的为过紧烟；若烟支一头空头面积超过烟支1/3，深度超过1毫米者，则为空头烟。

　　听听。用手搓捏烟支，如有轻微的“沙沙”声，为正常卷烟；柔而无声的说明已受潮；“沙沙”作响的则过于干燥。优质卷烟的水分含量要适中，其标准含水量为12％。水分过多，烟味会变得平淡，并容易发霉；水分过少易造成空头烟。

　　如何选购雪茄

　　上等雪茄烟的烟心是用手工将烟叶撕成8～15毫米大小的叶片；好的雪茄吃味苦中有甜；好的雪茄不吸会自动熄灭；吸上等雪茄没有痰；上等的雪茄烟没有人工香气和怪味。

　　真假洋酒的鉴别

　　首先看外包装。真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强、印刷水平高。

　　二看封口。洋酒有铝封，还有铅封。名贵洋酒集装箱外都有银封。

　　三看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。

　　四看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进大陆。

　　五看颜色。真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。

　　白酒度数巧鉴别（5127）

　　购买白酒如不知其度数，可采用以下方法判别。摇动酒瓶，若出现小米粒到高粱米粒大小的酒花，堆花时间在15秒左右，酒的度数大约是53～55度。若堆花时间在7秒左右，酒的度数大约在57～60度。如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒左右，则酒的度数大约为65度。

　　真假威士忌的鉴别

　　外观动态鉴别，观察泡沫变化。轻轻摇动酒瓶片刻，静置，细察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫细而多，上升速度较慢，且持久时间长。

　　观察酒液的附着力。取透明玻璃酒杯1只，将酒倒入杯中，以最多半杯为限，将杯子倾斜并慢慢旋转，观察酒液在杯壁上的流动情况，正宗威士忌酒液流动缓慢，并且附着在杯壁的时间较长，表明酒质较醇厚。否则便是假货。

　　酒香鉴别。将刚装过酒的酒杯静置，约1小时后检查酒杯的残留香味。正宗威士忌酒醇厚浓郁，酒香犹存。否则，表明其非威士忌酒。

　　将酒液滴在手掌中数滴，双手搓揉，并快速贴近鼻子嗅吸，检查酒香是否醇正。真品威士忌酒香醇正扑鼻。

　　品尝鉴别。将酒液含于口中，并以酒漱口，让酒液沾满口腔，认真品尝该酒的滋味。真品威士忌香气甘甜，回味悠长。

　　白兰地的识别与选购

　　辨别优质白兰地的一个重要标志，看瓶签上的级别，它反映了该酒酿制的年份。时间越长，酒的价值就越高。按照法国政府统一规定的年限标准和专家鉴定，名酒在瓶签上都印有星级或字母代码。这些英文缩写字母的具体含义是：

　　v——very——非常的；

　　o——01d——老的；

　　s——super—极品；

　　p——pure——纯粹的；

　　x——extreme——上等的。

　　白兰地统一标准为：一星表示5年；二星表示10年；三星表示15年；v、o表示15年以上；v、s、o表示20年以上；v、s、o、p表示25年以上；p、o、v表示30年以上；x、o表示40年以上；extra表示50年以上。目前市面上最昂贵的“轩尼诗”只有x、o，而extra在前几年已断市。

　　选购白兰地时，首先应从自己的经济实力出发。如果经济条件允许，尽可以花几百甚至上干元购买一瓶x、o级或v、s、o、p级的白兰地。喝这种白兰地既体面，又是一种至高无上享受。

　　如果是工薪阶层，就不必那么奢侈，花十几元或几十元买一瓶长城庄园的v、s级或v、o级的白兰地喝，既可以得到白兰地的享受，又经济实惠。

　　选购白兰地时，认清白兰地的牌号，弄清白兰地生产厂家也是非常重要的。

　　啤酒质量巧鉴定

　　优质的啤酒颜色呈浅黄或金黄，清澈透明，无悬浮物和沉淀物，起瓶盖时气体充足，并有泡沫迅速溢起，将啤酒倒入杯中随着泡沫的泛起，有沙沙声响，酒花香气浓郁，泡沫丰富、细腻、洁白，挂杯的时间长，入口舒适，爽口，苦味柔和，回味醇厚，无异味，饮后产生气体。

　　劣质啤酒或变质啤酒浑浊无光，甚者有悬浮物或沉淀物，几乎无泡沫，或泡沫呈黄色，有异味。

　　另外，啤酒度数也能说明啤酒质量。度数越高，表明麦芽汁中糖类的含量越高，其啤酒的质量也就越高。

　　五粮液酒真假鉴别

　　五粮液酒无色透明，具有浓郁的香气，味醇厚、甘美、净爽，回味悠久。下面介绍几种识别真假五粮液酒的方法。

　　察商标。真品五粮液商标的用纸、印刷、色彩都很规范。“五粮液”三个字采用凹版印制，表面光滑，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致。商标上的净含量、酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。而假五粮液商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。

　　观材质。五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色为大红色，色泽鲜明，光洁度好，盖身平整光滑，印有“五粮液”字样，三防和高防改进型盖有金属拉环。真品金属环色泽为金黄，做工精细，字母清晰，上下扣边，红条光滑。假冒的五粮液瓶盖色泽黯淡，光洁度差，做工粗糙，字母较模糊，金属环口下扣边不光滑。五粮液系列产品的瓶盖有金属扣断盖、红色塑料盖及红色金属盖等，金属盖光洁度好，字体清晰正规，锁口平整光滑。而假冒金属盖文字不正规且粗糙，色泽较暗，光洁度差，锁口不平整光滑。

　　真酒“五粮液”黑边框包金字套色整齐、凹凸感强；假酒套色不好，白字套在黑色边框外，凹凸感差。

　　真品塑料封口光泽好，字迹清晰，而假品则不然。

　　真五粮液防伪纸撕口整齐划一，假五粮液撕口不齐、破损厉害，呈锯齿状。

　　真假贵州茅台酒巧鉴别（5136）

　　生产厂家鉴别。茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。

　　销售渠道鉴别。茅台酒的销售是按照国家计划分配的，内销由贵州仁怀县烟酒糖业公司统一调拨，外销由仁怀县外贸公司统一调拨，茅台酒厂本身不和其他任何单位或个人发生销售关系。

　　茅台酒也不分等级，无所谓正品、次品之说，如有划分品级者也肯定是假的。

　　包装材料鉴别。茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防伪铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。

　　感官特别鉴别。茅台酒的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酱香突出，细腻醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。

　　果酒质量鉴别窍门

　　观颜色。好的果酒，酒液应该是清亮、透明，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。

　　闻香味。各种果酒应该有自身独特的香味。果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔和感，有时带有明显的酒精味。

　　汽酒如何鉴别

　　好的汽酒泡沫应该均细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。酒液的色泽应接近原果实的色泽且清亮、透明、有光泽、无悬浮物，其味应带有果香和酒香。

　　葡萄酒如何鉴别（5133）

　　葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种，一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为普通酒，另外，葡萄酒没有保存期规定，出现适量的沉淀也是质量标准允许的，关键是要瓶口密封良好，酒精不能挥发，这样风味就能保持不变。

　　如何识别优劣白酒

　　看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好。

　　看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就有问题。

　　看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

　　选购奶粉有窍门

　　首先看奶粉包装物核查看奶粉的制造日期和保质期限。

　　挤压奶粉的包装，看是否漏气。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量问题，不要购买。

　　通过摇、捏，检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物，则该产品为变质产品。

　　巧识变质酸奶

　　合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶，有的凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。??

　　巧识鲜奶质量

　　新鲜的牛奶色白或微黄，具有奶香味；不新鲜的牛奶色泽深黄，呈红色或杂色，发粘，有酸味或鱼腥气，煮沸后有凝固物。同时新鲜的牛奶能够沉于清水中；不新鲜的牛奶浮于水面且立即散开。另外，把一滴牛奶滴落在指甲上，如果呈球状，停留于指甲上就是新鲜的；如果立即流走的则不新鲜。

　　怎样鉴别奶油的质量

　　形状。包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且有油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

　　色泽。优质的奶油透明、呈淡黄色，否则为劣质奶油。

　　嗅味。优质奶油具有特殊的芳香，如果有酸味、臭味则为变质奶油。

　　光滑度。优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴，否则为劣质奶油。

　　温度。奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5～5℃范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其他冷藏设备的温度是否符合10℃以下的保存条件。

　　口感。优质奶油放入口中能溶化、无粗糙感，否则为劣质奶油。

　　日期。看生产年月日，一般奶油在10℃以下，保存6个月以内其风味不会改变。

　　选购茶叶窍门（5138）

　　看匀度。将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘按同一方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次。中层茶叶越多，表明匀度好；反之，则匀度差。

　　看色泽。绿茶以翠绿有光的为质量好；红茶以褐而带油润的为质量好。如绿茶含有较多的白毫，红茶含有较多的橙黄色芽头，则均为高级茶。

　　看条索松紧。紧而重实的质量好；粗而松弛，细而碎的质量差。

　　看净度。茶叶中有较多的茶梗、叶柄及杂质的质量差。

　　如何选购果汁

　　首先要看包装是否完好，纸包装盒看有无挤压变形和磨损，玻璃瓶、聚脂瓶看瓶盖密封是否严密。

　　第二要看配料表，看配料表中有没有标注防腐剂，饮料中常用的防腐剂有山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠等。

　　第三要看果汁的生产日期，购买时要注意选购近期产品。

　　如何选购乳酸菌饮料

　　注意产品包装及生产日期。购买乳酸菌饮料时应注意，如发现包装异常，如涨袋或饮料结块，有异味等现象，说明该饮料已变质，不能再食用。

　　选择知名品牌。消费者在购买乳酸菌饮料时，应尽量选择乳酸菌饮料行业的知名品牌，这样质量更有保证，不要被劣质产品低廉的价格所迷惑。

　　碳酸饮料的选购常识

　　碳酸饮料含有适量的二氧化碳气体，是这类饮料重要质量特征，即具备其特有的甜、酸感和二氧化碳清凉口感。

　　碳酸饮料又可分为两大类，即果汁和果味汽水，二者差异是其中所含原果汁的量，高于2.5％为果汁，低于2.5％为果味汽水。

　　瓶装汽水液面距瓶口应为3～6厘米，瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动，或上下摇动，瓶中有大量气泡者，表明密封好。

　　透明型汽水倒置后对光检查，不应有云雾状或小颗粒；果肉型不得有分层和明显沉淀物。若甜味不足，异味有余，表明汽水已变质。

　　常规饮料的选购技巧

　　看封口。好的饮料封口严实，瓶盖无锈迹且不向外凸。

　　看标签。正规生产厂家的产品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限、配方、规格等，基本内容缺一不可。

　　看商标。要看食品商标是否注册，如印有条形码的食品，要看其条形码印制是否规范。

　　观液汁。正常的碳酸饮料应清澈透明、不混浊、无杂质、无沉淀。果汁饮料因加入了果汁和乳油香精，可能有一定混浊度，但应无悬浮物和沉淀物。

　　观色泽。饮料的色泽应与品名相符。例如橘子味饮料具有与新鲜橘子相似的橙色，可乐饮料应是人们习惯承认的酱色，色泽均匀鲜明。

　　闻香气。饮料的香气应与品名相符。正品香气不刺鼻，无异味。如有异味，则表明是已变质的产品。

　　尝味道。各种饮料应酸甜适宜，如果口感不正常或有怪味，表明已变质。

　　咖啡的选购窍门（5142）

　　选择好的包装。咖啡是很容易跑味和变味的饮品，采用密封罐装和真空包装，都能较好地保存咖啡原有品质，而纸袋及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质。

　　选择有香气的咖啡。真咖啡含咖啡碱，具有特殊香气；劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香气消失，喝时有异味。

　　购买要适量。咖啡是不耐贮存的饮品，盛咖啡的容器一旦打开，并暴露在空气中，咖啡醇等香精油会逐渐散失，不饱和油也会逐渐氧化。

　　巧识假冒咖啡

　　有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，识别方法是速溶咖啡冲泡后立即溶解，无漂浮和渣滓，而用咖啡粉磨细冒充的速溶咖啡尽管咖啡粉磨的很细，但冲泡后仍有漂浮物、沉渣，难以下咽，只能吹着喝。

　　怎样选购罐头食品（5145）

　　看商标。仔细阅读商标，将有助于选择适合自己的罐头。如商标未经工商部门注册批准，就很难保证质量。

　　看罐外壳。正常的应是罐身清洁，有光泽无锈斑，焊锡完整，罐底和盖稍凹。

　　敲听音。用手指弹击，或用金属棒或竹制小棍敲击罐头的底或盖，根据声音鉴别其质量。质量好的罐头，声音清脆、音实；质量较次的，容量不足，顶隙大，声音浑浊，发空声；变质的罐头，声音为“扑扑”的沙哑声。

　　如何识别“洋饮料”

　　查看进口食品上是否有中文标签。

　　注意查看所选购的进口商品上是否贴有激光防伪的“ciq”标志。

　　还可以向经销商索要查看“进口食品卫生证书”。可以说该证书有如进口食品的“身份证”，只要货证相符，就能证明该食品是真正的“洋货”。

　　二、清洗小窍门

　　蔬菜、水果、家禽、肉、海鲜等的清洗方法，你会吗？如何清除蔬菜的小虫？如何清洗桃子？如何清洗禽类内脏？果蔬如何去皮去味？你知道吗？看了本章的小窍门，所有问题就迎刃而解了。

　　（一）果蔬

　　巧洗桃子

　　将桃子用水淋湿，先不要泡在水中，抓一撮细盐涂在桃子表面，轻轻搓几下，注意要将桃子整个搓，接着将沾有盐的桃子放进水中浸泡片刻，此时可随时翻动，最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。

　　桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再清洗也能达到同样的效果。

　　苹果去蜡有窍门

　　如果您喜欢吃苹果，常常连皮一起吃的话，那么你需要将表面的蜡去除。将苹果放进热水，这时候苹果皮上的蜡会融化掉。或者把牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，也可消除。

　　葡萄清洗小窍门

　　吃葡萄时，先拿剪刀减到根蒂部分，使其保留完整颗粒，并浸泡稀释过的盐水，起到杀菌的作用，冲洗干净表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，过清水之后，便能完全晶莹剔透，吃起来更安心。

　　巧用面粉洗葡萄

　　将葡萄去蒂，剪为一颗一颗后放在水盆，加入适量水，淹过葡萄，往水中洒一些面粉，用手掌在水搅动几下，倒掉浑浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清了即可。面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂。

　　巧洗杨梅

　　将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20～30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，也可帮助去除隐藏于杨梅果肉中的寄生虫。

　　巧洗草莓

　　用盐水浸泡草莓会加快其腐烂的速度，但为了食用起来更安心，用清水浸泡后再去蒂冲洗。

　　巧洗苹果（5269）

　　苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

　　橙子剥皮妙法

　　??橙子好吃但皮难剥。于是很多人图省事，食用时把橙子切成一块块，这样汁水外溢，浪费不少。其实只要把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥橘子皮那样很容易剥掉。

　　黑木耳巧洗法

　　清洗黑木耳时，先将黑木耳放在淘米水中浸泡30分钟左右，然后放入清水中漂洗，沙粒极易除去。

　　清除叶类蔬菜小虫有窍门（5240）

　　从市场上买到的叶类蔬菜上面往往有蜜虫等小虫子，这些小虫不容易清洗掉。如果先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水面上，很容易从盆中倒出。

　　小黄瓜的清洗妙法

　　利用流动的清水用手充分搓洗5遍左右，接着将盐撒在砧板上，用两手轻轻地来回搓动砧板上的小黄瓜。如此一来，可利用盐在表皮上搓出伤痕，渗透在表皮下的农药便会渗出，再用流动的清水将盐清洗干净。

　　豆芽菜的清洗窍门（5258）

　　市场上出售的豆芽菜通常用含有亚硫酸等漂白剂漂白后出售，因此，必须将豆芽菜浸水，使那些不利于健康的物质溶解在水里，再放入加了醋的热水烫30秒，才可食用。

　　如何清洗西芹

　　首先，将叶和茎用手折开，置于流动的清水下冲洗1～2分钟，再浸泡在醋水中（三杯水加一大匙醋）。为使芹菜和醋水接触的面积增大，可将芹菜切薄片，浸泡5分钟后再用水冲洗干净。

　　怎样清洗青椒

　　多数人在清洗青椒时，习惯将它剖为两半，或直接冲洗，其实是不确的。因为青椒独特的造型与生长的姿势，使得喷洒过的农药都累积在凹陷的果蒂上。因此要先摘下果蒂再清洗。

　　如何除去鲜笋的苦涩味

　　新鲜竹笋往往带有苦涩味。烹调时，可将新鲜笋去壳或经刀工处理再放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道。

　　带皮蔬菜的清洗窍门

　　蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。对带皮的蔬菜，如生姜、黄瓜、丝瓜等，可以用锐器削去含有较多残留农药的外皮，只留食用肉质部分。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

　　巧用淡盐水洗菜（画图）

　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。对卷心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

　　巧用碱洗放心菜

　　先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5分钟，把碱水倒出来，再用清水漂洗干净。

　　巧用洗洁精洗菜

　　将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1～2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

　　妙用开水泡烫蔬菜

　　对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。此法可清除90％的残留农药。

　　巧用日光消毒蔬菜（画图）

　　利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60％。对方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5％。

　　巧用淘米水洗出放心菜

　　用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。蔬菜入淘米水中浸泡10分钟左右，再清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　加热烹饪出放心菜

　　部分有机类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快，常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

　　巧去黄豆皮（5275）

　　将黄豆用开水浸泡后，用手即可将皮剥下。

　　巧剥蚕豆皮

　　把干蚕豆放入陶瓷器皿中，加适量的碱，倒上开水焖上一分钟，泡软后其皮就很容易剥了。但剥好的豆瓣要用水洗净，以除去碱味。

　　巧去莴苣皮

　　先将莴苣的叶和根都去掉，在自来水的冲淋下，莴苣的皮就很容易剥下来了。

　　芋头去皮妙法（5280）

　　先将芋头洗干净，再将芋头放进开水里，稍微焯一下就捞出，芋头的皮就很容易剥了，而且剥得很薄。

　　巧去生姜皮（5292）

　　用啤酒瓶呈齿状的盖子去生姜皮将会有快又好。

　　土豆去皮妙法（5286）

　　??马铃薯由于表面大多凹凸不平，平时经常连皮带肉地一起削掉，十分浪费。如果把马铃薯放入开水中煮一下，然后再用手直接剥皮，就可很快将皮去掉，既省力又经济，而且烹调后，味道也更加甘美。

　　怎样去枣皮

　　将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。

　　胡萝卜去皮妙法（5285）

　　可以将胡萝卜整条放进水中煮一下，然后放在水龙头下，借水的冲力把皮去除，可不留一点残皮。

　　番茄剥皮绝招（5294）

　　先把番茄放在开水碗内浸泡一会，或把西红柿放在碗内，以开水均匀冲浇，取出后用手轻轻地撕，就可将皮撕掉。

　　先用刀在番茄顶部画个十字，可深入番茄肉内。开火煲水，把番茄放在热水中浸10～30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起。最后把番茄浸泡在水中，慢慢剥除番茄皮即可。

　　清洁球巧擦鲜藕皮

　　鲜藕做菜须去皮，但用刀削皮往往得薄厚不匀，削过的藕还容易发黑。若用金属丝的清洁球去擦，可擦得又快又薄，就连小凹处都能擦得干干净净，去完皮的藕还能保持原来的形状，既白又圆。

　　巧用开水去菠菜涩味

　　菠菜营养丰富，但有涩味，如先把菠菜在开水中烫一烫，捞起再炒，既可去掉涩味，也可去掉草酸，草酸与钙结合后沉淀，若不去掉，会使菠菜本身所含的钙质难被人体吸收。

　　巧去玉米外包皮

　　在靠近柄的包皮处把菜刀插入外皮缝隙处，外包皮将很容易去掉。

　　板栗去皮窍门（5290）

　　先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，捞出放入冷水中浸泡3～5分钟，再用手指甲或小刀就很容易剥去皮，风味不变。

　　巧用盐水洗蘑菇

　　蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

　　木耳清洗妙法

　　将木耳放在盐水里浸泡1小时左右，然后用手抓洗，再用冷水洗几次，即可清除沙子。

　　（二）肉禽

　　猪心、猪肝巧清洗

　　先将猪心、猪肝放入面粉中裹一下，放置1小时后再用清水清洗，不仅易洗净，而且烹炒出的猪心、猪肝味美纯正。

　　猪肠、猪肚巧清洗

　　先将猪肠、猪肚放入淡盐、醋的混合液中浸泡片刻，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。如果在淘米水中放几片橘皮，异味更易除去。家庭中若有食品洗洁精，可用来进行最后一道工序的清洗。

　　拔鸭毛的诀窍（画图）

　　水烫：烫鸭子的水不要烧开，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。

　　灌酒：杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，没过多久，鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。

　　加盐：鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能拔干净。

　　禽类快速拔毛的绝招

　　将水烧开，加醋1匙，把杀死的家禽放入开水中，不断翻动它，几分钟后将其取出，毛便很快拔去，头和爪子要稍微泡长一点时间。

　　如何清洗猪皮上的蓝色印章

　　猪皮上面有通过检疫的蓝色印章，这种印章很难清理，用盖有印章的肉来做菜颜色也影响食欲。将食用碱均匀涂抹在印章上面，几个小时后除了印得比较深的部分，印章的痕迹大部分会消失。

　　冷冻鸡、鸭、鱼、猪肉巧洗法

　　先放在姜汁液中，浸泡半小时以后再洗。不但容易洗净，还能除腥、增鲜，恢复肉类固有的新鲜滋味。

　　巧剥灌肠皮（5283）

　　将湿布拧干，把灌肠包起来，10分钟后取出，很轻松就能将灌肠的皮剥下。

　　巧剥松花蛋壳（5310）

　　将松花蛋的大头剥去泥和蛋壳，小头剥去泥，再在小头敲一个小孔，然后用嘴从小孔往里吹气，整个松花蛋的壳就很容易剥下了。

　　蛋的清洁方式

　　蛋的外表不干净时，最好不要用水冲洗，这样会洗掉壳上的保护膜，使得蛋容易吸收冰箱的异味，最好用干布擦拭即可。

　　巧去熟蛋皮

　　煮熟了的蛋，立即放入冷水中冷却后，用手搓几下，蛋皮就很容易去掉。

　　（三）水产

　　巧去贝类泥沙（画图）

　　将蛤蜊、田螺、蚌等贝类浸在水中，同时放入一把切菜刀，２～３小时后，贝类就会自动吐出泥沙。

　　巧洗海蜇皮

　　将其平摊在案板上，切成细丝，泡入50%的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再冲盐水泡，重复3次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。

　　巧除河鱼泥味

　　活鱼。可将鱼放入盐水中（盐水之比为10:1），盐水可通过鱼鳃进入血液，1小时后泥味即除。

　　死鱼。可在较浓盐水中浸泡2小时，也可除其泥味。

　　妙用植物油除蚌、螺泥土

　　买回家后的新鲜螺、蚌在食用前要使其吐净泥再进行烹制。最好的方法是在养殖蚌、螺的清水中滴少量植物油，两三天后，螺、蚌的泥土就吐净了。

　　放铁器巧使贝类吐泥

　　把贝类养在放有菜刀、火钳等铁器的淡水里2～3小时，贝类闻到铁的气味，就会很快吐出泥沙。

　　三、储存小窍门

　　刚买回的大米没多久就生虫了，苹果如何储存才保存的更久？什么东西放入冰箱反而容易变质？在平时的生活中，我们总会因为没有采取适当的食物储存方法而使食物容易发霉、变质、生虫等。本章帮您解决这些问题。

　　（一）粮油

　　巧防大米发生霉变

　　盛放大米的容器以加盖的木箱为佳，并要清洁、干燥。也可放在布袋中，但要将口扎紧。无论选择木箱或布袋，都要将其垫高。要放在阴凉通风处，离墙要有一定的距离。

　　怎样去除大米中的砂粒

　　用淘金原理，大小两只盆，大盆中装多半盆清水，米和适量水放小盆连盆浸入大盆水里。来回摇动小盆，不时地将处于悬浮状态的米浸入大盆。如此反复多次，小盆底部只剩少量米和砂粒。若掌握得好，可将大米全部拍出，小盆底只剩砂粒。

　　如何储存植物油

　　在500毫升植物油中加入0.1克维生素c可使其半年内保持不变质。

　　将适量食盐加热，放凉后，倒入油中，可将油中少量水分吸收。不仅延长存期，且炒菜时，油不易喷溅。

　　适量花椒与少量油烧热，直至出现香味。滤去花椒，冷却后，倒回原来油瓶，可使其一年内不变质，且炒菜时味道更好。

　　花生油、豆油巧贮存

　　将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但不易变质，用此油做菜，味道也特别香。

　　猪油巧贮存

　　猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

　　小磨香油巧贮存?

　　把香油装进一小口玻璃瓶内，以每500毫升油加入1克精盐，将瓶口塞紧不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取，要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。?

　　怎样防止米生虫（5014）

　　在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存放米的缸或桶清扫干净，防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。

　　巧用杨树叶除米面生虫

　　米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可。

　　冷冻除虫妙法

　　放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米面，分别装入干净的口袋里，分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面，在夏季到来后都不易生虫。

　　阴凉通风除虫妙法

　　筷子插在生虫的米面内，待米面中表面的虫子爬上后抽出筷子可以除掉一部分虫。然后将米面铺放在阴凉通风的地方，米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。这种方法简单方便，但需要时间较长。

　　巧防面包变硬（画图）

　　在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐，再把面包放进去，可使面包不会变硬。为防止出现怪味，可放入一些新鲜的苹果。

　　花生米巧贮存

　　将花生米晒干，摊凉，然后装入塑料袋，同时放入一小包花椒、八角、小茴香等防虫物品，密封置于干燥、低温、通风的地方，可存2～3年不变质。

　　怎样保存面包

　　面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着时间的延长，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室中变硬较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。

　　（二）调味品

　　保存醋的窍门

　　醋中所含的醋酸，有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸，使醋变淡，产生气味。因此，买回的散装醋应先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用。

　　如何收藏卤水

　　卤水可作多次用途。每次浸泡食物后，把姜、葱及卤水料捞起，把卤水煮沸，冷后用盖密封放入冰柜内。每四五天取出煮沸，冷后又放回冰柜，这样可以保留很久。卤水保留越久，浸后的食物更香。

　　巧防食盐受潮变苦（5200）

　　食盐易受潮变苦，原因是由于食盐中含有一些氯化镁，氯化镁易吸潮，食盐受热后，氯化镁分解成氯化氢气体和氧化镁，氯化氢气体气随即放出；氧化镁呈白色粉末，不易溶于水，会使食盐变苦。要使食盐不受潮，可将食盐放在锅里炒一会，也可将一小茶匙淀粉倒进盐罐里与盐混合在一起，这样，食盐就不会受潮了，味道也不会变苦。

　　番茄酱保鲜窍门

　　番茄酱开罐后可在酱面上撒一点食盐，再倒点食油。或先把罐头开个口，入锅蒸一下再用，这样就可保存较长时间。

　　红枣保鲜有绝招（5203）

　　用30～40克大粒盐炒后，研磨成粉末，分层撒于盛500克红枣的罐内，密封好，就不会变坏和生虫了。枣多时，就按上述比例加盐。

　　把干瘪枣和杂质除去后，放入滚开的沸水中焯一遍，迅速捞出沥去水分，在日光下晒干。可杀灭其表面细菌。然后存放在干燥、隔潮的密封容器内，可免生虫和变质。

　　防止醋变坏有窍门（5206）

　　把醋瓶塞塞紧后，放到水中煮20～30分钟，然后和热水一起放凉保存，可使醋长时间不坏。

　　酱油防霉保存妙法

　　酱油里倒些食油制膜，以隔绝空气，抑制酵母的生长。

　　酱油加热至沸，利用高温杀灭有害杂菌。

　　添加10%~20％的黄酒或3％的白酒，这样，既可增加酱油的香味又可防霉。

　　在酱油中，放几瓣生大蒜，也能防霉。

　　防醋霉变窍门（5208）

　　夏天醋易发霉。如果将两瓣大蒜洗净，拍碎，或用大葱段，放入瓶中，就不会发霉。

　　在醋瓶里倒一些熟豆油、熟花生油或芝麻油，使其与空气隔绝，也可以防止发霉。

　　酱油收藏有窍门

　　先将酱油煮沸，待冷却后再装入酱油瓶内，然后再滴上几滴白酒，经这样处理后，既干净卫生，且存放时间长，不可多次煮沸，以免营养丧失。

　　保存咸鸡蛋的窍门

　　把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，沥干后，重新放回原来的咸水中随吃随取，甚是方便。熟蛋在咸水中，既不变质，也不会增加咸味。可保存2年以上。

　　怎样存放鲜蛋最好（画图）

　　鲜蛋的蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋横放，由于蛋黄的比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把蛋头朝上竖放，蛋头有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，因此，不容易形成贴壳蛋或靠黄蛋。

　　生鸡蛋保存窍门（5227）

　　在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。

　　在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放。

　　在盛器底层放6厘米厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

　　将蛋浸在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间，另外鸡蛋不宜与生姜、葱同放。

　　（三）果蔬

　　贮存西瓜妙法

　　先将成熟的西瓜放入15%的盐水中浸泡，然后取出密封在聚乙烯袋中，再放进地窖存放，可存放1年以上，1年后取出，西瓜表面与存放前无异样，味道香甜可口，基本如初。用此方法还可贮存葡萄、黄瓜、白菜、苹果等。

　　贮存苹果妙法

　　准备一个轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱，把经过挑选的苹果，用纸包整齐地码放在箱内。为防止果箱磨破苹果，应在箱底及四周垫些纸或草。

　　包苹果的纸要用柔且薄的白纸，纸的大小以能包住苹果为宜。码放的苹果要梗、萼相对，以免被刺伤。

　　苹果与苹果之间可放一些碎布或草，避免苹果在箱内滚动。最后将包装好的箱子放置温度在０～１℃的地方。

　　常温贮藏龙眼窍门

　　利用防腐保鲜剂溶于水后能在龙眼果实表面迅速形成透明膜，有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实老化，又能起到防腐杀菌作用的机理进行果实防腐处理，然后用聚乙烯薄膜或乙烯—醋酸乙烯酯薄膜袋包装，扎紧薄膜袋口，在32℃下贮藏可5～8天。

　　低温巧贮藏龙眼

　　适当的低温能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装贮藏，并结合药物防腐和低温保藏，这是龙眼贮藏的有效方法，该方法可发挥自我气调作用，改变二氧化碳与氧气含量，从而抑制微生物的侵蚀，降低腐烂损失。

　　速冻贮藏龙眼妙法

　　挑选好新鲜果实，进行防裂处理后，把果实的中心温度降至-30℃不超过1小时，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长时间。

　　日常西瓜贮存窍门

　　取吃剩的其他西瓜的瓜皮或瓜枝蔓，挤出其汁液，涂在浸过盐的西瓜表面，便形成防腐加强膜，经过这样处理的西瓜可保存一个月左右不变质。

　　削皮水果保鲜法

　　苹果、梨削皮后，如果用醋水洗一下，可抑制变成褐色，保持原有的色素。也可放在淡盐水中，隔日再吃时不变色，而且鲜脆可口。

　　巧存猕猴桃

　　保存猕猴桃的基本条件是温度-1～1℃，相对湿度90%～95％为宜。配以适量防腐保鲜剂等辅助措施。只要在果蒂部位不受霉菌感染，良好的采收和储藏条件下，一般可储藏5个月左右。

　　巧用小苏打保鲜柑橘

　　把柑橘浸泡在小苏打水中，1分钟后捞出。待表皮水分晾干后，装进塑料袋中，密封袋口，可保鲜3个月。

　　荔枝保鲜妙法

　　放入密封容器中，置于1～5℃的气温环境中，可保存30天左右不会变质。如果没有冷藏条件，可用塑料袋密封后，置于阴凉处，可保存6天以上。

　　怎样储存梨

　　将无破损的梨果，放进装1％淡盐水溶液的陶瓷缸、坛内，不要装得太满，以便留出梨果自我呼吸的空间和余地，然后用塑料薄膜密封，放阴凉处，可存一个月，且口感更佳。

　　长时间保鲜荔枝（014-ptmj）

　　把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分，把它放进冰柜中贮存，也可保2～3个星期不会腐烂变质。

　　罐瓮贮藏石榴（016-ptmj）

　　选干净无油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙，厚5厘米，中间放一个草制通气筒，将石榴放满容器为度，上面盖一层湿沙，用塑料薄膜封好即可。此法仅作少量贮藏。

　　板栗湿沙混存妙法

　　用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合，堆放在通风的地方，沙的含水量为8%～10％，堆放高度不超过50厘米，并要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。

　　塑料袋保藏板栗妙法（5180）

　　将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开；气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7～10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。

　　坛内混藏板栗妙法

　　挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置，容器直径不宜太大。贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

　　如何储存白菜（画图）

　　储存大白菜的地方，既要通风，又要保持一定的温度。如在厨房、过道、屋檐下或楼房阳台上储存菜，要注意防热、防冻。有条件的还可以挖一个地下的小菜窑。储存初期，要勤翻倒，常通风，防止受热。

　　储存白菜的最佳温度

　　储存大白菜的适合温度为1～2℃，菜堆面上的菜和迎风面的菜，表层的叶稍有冻僵为宜，但不能冻得起泡。窑存大白菜要注意通风换气，使窑内空气保持新鲜。

　　大白菜储存时间长了，有的易发生霜霉病、软腐病，有的易腐烂变质，遇到这些病菜，应及时挑出来，以免使菜腐烂、生病。

　　香菇日常贮存窍门

　　香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防回潮。

　　冬天蔬菜保鲜窍门（5198）

　　保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，保持新鲜。

　　韭菜、蒜黄保鲜窍门

　　冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　生菜巧贮存

　　生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　怎样保存青椒最科学

　　取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜2个月。

　　存放大葱的妙法

　　清水浸。选葱白粗大，不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长！

　　晾晒法。将大葱的叶子晒蔫后捆好，将根朝下放在阳台的阴暗处，切记沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空。

　　大葱受冻后如何“复原”

　　复原只是相对与冻葱而言，不可能完全恢复到以前的质感。大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞，细胞液外溢，造成腐烂。使用冻葱时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，即可使用。

　　保存红枣防发黑窍门（5194）

　　为防止红枣发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用30～40克盐，炒后研成粉末，分层撒于500克红枣上，然后封好，红枣就不易变坏。

　　如何保存老姜

　　老姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙里保存。

　　生姜保鲜法（5215）

　　将湿润的黄沙放在罐子里，再把生姜埋在里面，生姜可久存不霉烂，也不干。

　　有盖的大口瓶子，瓶底垫块蘸了水的药棉，生姜放置药棉上，盖上瓶盖，随吃随取。

　　将生姜洗净、去皮，放在黄酒或白酒里，用盖封住，可以长期保鲜。用完后，可继续浸泡。

　　把生姜洗净，可埋入食盐罐里，以防止失去水分，不容易干瘪，能长时间保持新鲜。

　　巧存鲜蘑菇

　　将蘑菇放入6％的盐水中泡10分钟，捞出沥干，装塑料袋里，可保鲜3～5天。

　　小黄瓜的贮存方法（5193）

　　小黄瓜在常温下会慢慢变干，冷藏保存前，必须先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可。

　　莲藕保存法

　　将莲藕洗净，从节处切开，使藕孔相通，放入凉水盆中，使其沉入水底。置盆于低温避光处，夏天1～2天，冬天5～6天换一次水，这样夏天可保持10天，冬天可保持一个月。

　　冬笋储存窍门

　　取木箱、纸箱或铁桶，木桶，底部铺6～10厘米厚黄沙，冬笋尖头朝上，排列在箱或桶里。将湿沙倒入并拍实，埋住笋尖6～10厘米，置阴暗、通风处，可储存30～50天。

　　取酒坛、罐或缸，将冬笋放入，用双层塑料薄膜将盖口扎紧，或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口，可保鲜20～30天。

　　洋葱保存法（5223）

　　如果把洋葱一个个装进不用的丝袜，在每个中间打个节，使它们分开。将其吊在通风的地方，就可以使洋葱保存好久而不会腐坏。

　　大蒜保鲜有妙法

　　将蒜头放入白蜡液中浸泡一下，使之表面形成一层薄薄的“蜡衣”，从而与外界空气隔绝。捞出后，放入篮子，悬挂在阴凉通风的地方。

　　将皮白、圆整、无虫蛀的大蒜头，装进放入适量精盐的塑料袋，扎紧口。放置15～18℃的环境中，可保存几个月。不过，每隔一周，应解开口透透气。发现干瘪、霉烂者，及时取出，以防传染。

　　香菜保鲜窍门（5219）

　　香菜和白萝卜一起，装进塑料袋放冰箱，两星期后，仍新鲜。

　　把新鲜香菜洗净、将其根部3～6厘米的部位，浸入加有少许食盐的沸水中，半分钟后全部浸入，10秒钟后立即捞出，挂在阴凉、通风处阴干。然后截成1厘米长的小段，装入带盖的玻璃罐或瓷罐保存。食用时，可直接撒入汤锅，或先用开水泡一下再调，其味芳香，几乎与鲜品无异。

　　韭菜保鲜妙招（5199）

　　用菜刀将大白菜的根部切道口子，掏出菜心。将韭菜择好，不洗，放入白菜内部，包住，捆好，放在阴凉处，不要沾水，能保存两周之久，不霉、不烂，不失其鲜味。

　　用陶瓷盆，盛适量清水，将韭菜用绳捆好，根朝下，泡在水盆中，可保持几天不烂不干。蒜黄、青蒜等都可用此法保鲜。

　　白菜如何保鲜（5220）

　　冬天用食品塑料袋，从白菜根部套上去，把上口扎好，根朝下摆在地上即可保持很久。

　　芹菜保鲜窍门

　　将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。

　　也可以将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

　　贮存豆腐妙法

　　要使豆腐2～3天不坏，可将没有吃不完的豆腐放入烧开、经冷却后的盐水中浸泡，随吃随取。这样保存的豆腐不失其原味。

　　保存豆腐干妙法（画图）

　　豆腐干买回后想保存几天，可将其泡在清水中，冬季每2～3天换1次水，夏季半天换一次，最多不能超过1天换1次水。吃时将豆腐干捞出，再用水冲洗一下。用此方法保存豆腐干，可保存较长的时间。

　　豆类食品保存窍门

　　用塑料袋装豆类存放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫；蚕豆、赤豆存放时加几头大蒜，可防虫蛀两三年；绿豆用开水浸泡1～2分钟，晒干后用罐子密封保存。

　　贮存绿豆窍门

　　将拣去杂物的绿豆晒干后，以1.5～2.5千克为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来，并将密封好的塑料袋放置干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持1年不坏。还可将绿豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。

　　巧防蚕豆、赤豆生虫

　　将两三瓣大蒜放入装蚕豆或赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。

　　（四）肉禽

　　巧用醋酸纳保存鲜肉类（5190）

　　把新鲜猪肉浸泡在含有0.5％的醋酸纳的水中，使ph值为7.6，能保存2天。

　　配制含有１％的醋酸纳的水溶液，再将新鲜牛肉放入，浸泡约１小时左右，使牛肉ph值为8.0，取出后放入洁净的溶器内，可保存3天。

　　配制含有5％的醋酸纳、1％的食盐的水溶液，并将该溶液喷在鸡肉上，或将鸡肉浸泡在该溶液中，能使鸡肉5天鲜度不变。

　　短时间保存鲜肉小窍门

　　将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。

　　将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。

　　将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。

　　先将猪肉切成10厘米左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。

　　长时间保存鲜肉有窍门

　　将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。

　　将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15～20天。

　　用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。

　　鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。

　　冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。

　　刚杀禽鱼冷藏窍门

　　鸡、鸭、鱼等，刚宰杀后，应先洗净，沥干水分，在外放置2小时后再冷藏。这样可增加其烹调后的鲜味。

　　煮好的肉如何贮存

　　煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。

　　腌制食品储存妙法

　　腌制食品储存的最佳温度为3~8℃（不宜超过10℃），如果放在冰箱的冷冻室，腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶，从而促进了食品内脂肪的氧化作用，大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度，造成腌制食品质量下降。腌制食品一般放在阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的，如需放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内。

　　坛存腊肉味道鲜

　　将一口小的干净的坛罐置于一干燥阴凉且已洒好石灰的地方，把腊肉放进坛里，(腊肉的量以刚填满坛子为宜)用布蒙住坛口，再盖上坛盖。这样可保存4个月。

　　p243巧用米糠存咸肉

　　保存咸鱼、咸肉等可选用米糠，将咸鱼、咸肉埋在米糠下可以起到保鲜的作用。如果没有米糠，在咸鱼、咸肉上撒一些丁香、花椒、生姜、玉米粉等，也可保持其味道不变。

　　纸贴鱼眼可保鲜

　　用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，可使鱼存活三到五个小时，而且活蹦乱跳。这是因为，鱼眼睛内视神经的后面有一条“死亡线”，这条线一离开水马上就会断。在离水的活鱼眼睛上贴上湿纸可以延缓这条线的断折和鱼的死亡。

　　防鲜鱼发干窍门

　　鲜鱼储存在冰箱冰柜中，水分很容易流失而使鲜鱼发干。其实防鲜鱼发干有窍门，将鲜鱼放置在盐水中冰冻，可避免直接放在冰柜中储存的发干现象。

　　鲜鱼保鲜法

　　不水洗、不刮鳞，将内脏掏空，放在10％的盐水中浸泡，可保存数日不会变质。

　　将鱼开膛、洗净，取芥末适量，涂抹于鱼体表面和内腔，或均匀地撒在盛鱼的容器中，密封保存，3天内可不变质。

　　将鲜鱼开膛、洗净，放在80～90℃的热水中稍浸片刻，以清除鱼体表面的细菌和杂质。捞出，晾凉后，放在冰上贮藏。

　　活鱼存活窍门

　　把鱼嘴扒开，向里面滴几滴白酒，然后放置在阴凉，黑暗处。鱼盆盖上能透气的东西，可使鱼存活数日。

　　可放冰箱中的果盆中带水养，很长时间不会死掉。甲鱼也可这样养。

　　海参的储存窍门

　　将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂于高处，不会变质生虫。

　　p242海蜇的保存窍门

　　腌制：海蜇买回后，不要沾水，用盐把它一层一层地腌存在口部较小的瓦坛内，并在面上放一层盐然后密封。

　　浸泡：按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾和盐化开，待其冷却并倒入盛放海蜇的坛子，以浸过海蜇为宜，然后将海蜇密封。

　　泥鳅贮藏法

　　活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的塑料袋中，装入少量水，扎紧口，放进冰箱的冷冻室中。泥鳅呈冬眠状态，长时间储存也不会死掉。

　　巧养活蟹

　　将蟹放入一个敞口比较大的容器里，放进沙子、清水、芝麻和打碎的鸡蛋。装活蟹的容器应放在阴凉的地方。

　　鲜虾保鲜的妙法

　　活虾最好是水养保鲜，但不具备此条件时，可将鲜虾用沸水或滚油断生，晾一晾后放入冰箱。这样即使虾死后其红色也不会消失，而且最主要的是这样做可以保住虾的鲜味，口感与活虾没有区别。

　　海味干货保藏窍门

　　干鱼、干虾、海米、海带等，都含有潮气，容易发霉变质。所以，收藏前应放在阴凉通风处阴干，或先烘干，分别用干净的白纸包好，上扎几个通风小孔。

　　把剥开的大蒜瓣，铺在干净的陶瓷罐里面，然后将海货放进去，再在最上面码一层葱叶，盖严不漏气，能保存好长时间不变质。

　　河蟹巧保存

　　常洒些水使蟹鳃保持水分。若在蟹群中放置积水的海绵，或泡沫塑料，可使蟹从水中吸取氧气而存活。

　　保存虾米妙法

　　淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

　　咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。

　　无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

　　（五）副食

　　贮存糖果妙法

　　糖果在贮存时一定要注意其怕热、怕潮等特点，保管时注意调节温度和湿度。一般室内温度为25～30℃，湿度为65％～75％为好，其中巧克力糖果的保管温度在15℃左右为宜。此外，糖果不能放在阳光照射的地方，也不能与水分过大的食品同时存放。一般说来，糖果贮存时间不应过长，铁盒子贮存硬糖不超过9个月，普通糖果不宜超过半年，含脂肪蛋白较多的糖果的存放期一般为3个月左右。贮存时间过长就容易出现返潮、发沙、酸败、变白等变化现象。

　　保存食糖的窍门

　　食糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此，室内相对湿度应该不超过70％，周围的贮糖环境不能低于０℃，夏季的贮糖环境不要高于35℃。贮存糖的旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃器皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

　　冬季存放啤酒窍门

　　啤酒在冬季储存与销售过程中要注意保温、防冻、无论是瓶装、罐装或是散装啤酒，温度都不得低于-1.5℃，不得长时间在低温下存放。啤酒长时间存放在低温下会因结冰变得混浊，影响酒的风味和质量，也会降低啤酒的营养价值。

　　啤酒打盖后一时喝不完，剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起来也是淡而无味，在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好，可使啤酒内的二氧化碳不至于消失，而且保存一段时间后仍保持其新鲜的口味。

　　蜂蜜的贮存窍门（5202）

　　按1千克蜂蜜，加两小片生姜的比例，将蜂蜜和生姜装入干净的玻璃罐内，密封，置于阴凉处保存，可经久不坏。

　　白酒保存有妙法

　　瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

　　黄酒的保存方法

　　黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。

　　果酒的保存窍门

　　桶装和坛装的果酒最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8～25℃之间，相对温度75%～80%左右，不能与有异味的物品混杂。酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。

　　药酒的保存期不宜长（画图）

　　有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

　　生石灰贮存茶叶妙法（画图）

　　选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好扎紧，分层环排于坛的四周，再把干燥袋放于茶包中间，装满后密封坛口，干燥袋最好每隔一到两个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

　　木炭贮存茶叶妙法

　　取木炭1千克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月换一次。

　　暖水瓶贮存茶叶妙法

　　将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

　　化学贮存茶叶妙法

　　用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。

　　冷藏贮存茶叶妙法

　　将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。

　　茶叶潮湿后如何处理

　　夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒，茶叶就会走味。可用铁锅慢火炒至水气消失，晾干后密封保存，可保持其原味。茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮，而食糖、糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。

　　（六）药材

　　贮藏蛤士蟆油的窍门

　　蛤士蟆油为名贵中药，极易吸潮而发霉。因此贮藏方法可采用冷藏，或者喷上白酒，包成小包，装进双层塑料袋中，置于瓷罐密封保存，以防发霉，保持色泽。

　　阿胶、鹿角胶、龟板胶的贮藏（画图）

　　阿胶、鹿角胶、龟板胶遇热、遇潮均易软化，而在干燥寒冷处又易破裂。用油纸包好，埋入谷糠中，遇到潮气被谷糠吸收，因而起到保护药物的作用。

　　夏季最好存放于密封的生石灰缸中。

　　鹿茸如何贮藏

　　阴干后用布包好，放入木盒内，在其周围塞入用纸包好的花椒粉，以防虫蛀、霉烂或破裂。如果是鹿茸粉，则用瓷瓶盛装，密封保存即可。

　　麝香如何贮藏

　　贮藏时，可盛装在瓷罐或玻璃罐内，盖好，再用蜡密封置于干燥、阴凉处保存，以免香气扩散，影响质量。

　　三七的贮藏要诀

　　三七极易在枝、根折断处生不易被人发现的小虫。因此贮存时，要将生虫部位清除干净后，用布包好，放在木盒或纸盒内，再置于石灰缸中保存。

　　人参的贮藏窍门

　　用无毒的塑料袋或纸包好，放在装有石灰的箱子内，或者放在炒黄的大米罐内保存。这样可以保持参体干燥，质地坚实。千万不能存放于冰箱，因为冰箱内湿度大，干燥的人参会吸收冰箱中的水分而变软、生虫、发霉。

　　冬虫夏草贮藏窍门

　　最好用细布包好，置放在小方盒、皮箱或炭木盒中密闭封存，布包封存前应拌少许花椒防蛀，可放些碎丹皮于木盒内。

　　贮藏枸杞子有窍门（5232）

　　在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其他情况而定。

　　将枸杞子药材置于冰箱或其他的冷藏设备中0～4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

　　枸杞霉变处理窍门（5237）

　　将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水气，出锅过筛，然后密封保存。

　　四、去皮技巧

　　（一）果蔬

　　巧去桃皮

　　将桃子浸入沸水中，1分钟后捞出浸入冷水里，片刻取出，轻易就能将桃皮剥下来。

　　巧去橙子皮

　　将橙子放在桌子上，手掌压在其上面转动揉动（也可放两掌之间揉动），用力得当，表面各处揉到。揉过的橙子皮很容易就能剥下来。

　　巧去橘子皮

　　将干的了橘子泡在凉开水中，过24小时，便很容易地剥下皮来了。48小时后，橘子肉水分将增加，味道鲜美如初。

　　巧去柑子皮

　　将柑子用开水泡一下，捞出后其皮就容易剥了。

　　巧去苹果皮

　　如果将苹果放在开水中烫1分钟，取出后再用手搓一搓，苹果的表皮就能轻而易举剥下。

　　巧去核桃皮

　　屉蒸去皮；将核桃放笼屉里用急火蒸8分钟后取出，放入冷水中泡3分钟，捞出后破壳就可得到完整的核桃仁。

　　钳夹去皮：用普通小刀在核桃有小缝的一端插入，手握刀把用微力一拧，核桃即开。再用钳子在间隙处一夹，夹碎外壳，即可取出桃仁。

　　巧去山药皮

　　将洗净的山药放在开水中煮4分钟后，晾凉，即可轻松地将皮剥下。

　　巧去香芋皮

　　先将芋头洗干净，再将芋头放进开水里，稍微焯一下捞出，芋头的皮就容易剥了，而且能剥得很薄。

　　巧去毛芋皮

　　将毛芋艿放在塑料编织袋里，手抓住袋口，在水泥地上轻轻地抛打数下，芋艿皮就可除去。

　　巧去甜菜皮

　　把煮熟的甜菜趁热放在凉水下冲一下，很容易就能把甜菜的表皮剥下来。

　　巧去莲子衣

　　莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

　　巧去大蒜皮

　　温水剥皮：先将大蒜掰成瓣，放入温水中浸泡3~5分钟，捞出后用手一揉，皮即可脱落。

　　刀拍剥皮：将蒜瓣放在菜板上，用刀拍一下，蒜瓣破裂，蒜皮轻而易举就可剥去了。

　　巧去灌肠皮

　　将湿布拧干，把灌肠包起来，10分钟后取出，很轻松就能将灌肠的皮剥下。

　　巧去核桃内衣

　　把核桃仁用开水烫4分钟，只要用手捻一下，核桃皮就下来了。

　　巧去马铃薯皮

　　马铃薯由于表面大多凹凸不平，削皮时经常连皮带肉地一起削掉，十分浪费。如果把马铃薯放在开水中煮一下，然后再用手直接剥皮，就可很快将皮去掉，非常省力，而且烹调后，味道也更加甘美。

　　巧去西红柿皮

　　先把西红柿放在开水碗内浸泡一会，或把西红柿放在碗内，用开水均匀冲浇，取出后用手轻轻地撕，就可将皮撕掉。

　　巧去蚕豆壳

　　把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒入开水闷上1刻钟，泡发后，容易把皮剥掉。但蚕豆瓣要用水冲洗，以去除碱味。

　　（二）水产

　　巧去鱼鳞

　　鲤鱼、草鱼等可先把鱼泡入冷水里，倒入两汤匙醋，过两小时再去鳞，就容易将鳞刮干净。

　　巧去带鱼鳞

　　彻底干净去除带鱼的鳞是相当困难的，但如果把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。如果带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。

　　巧去虾皮

　　手挤剥皮：小虾取仁可用手挤。方法是左手的3个指头捏住虾的头部，右手的2个指头捏住虾的尾部，将虾身向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出。

　　明矾剥皮：在剥皮之前，先用少许明矾化水，将虾放入明矾水溶液中浸泡一会儿再剥，既好剥又不会使虾壳带肉。

　　腹部剥皮：将洗净的虾腹部朝上，由内腹向背部剥下外壳，再把头部挤拉下来，同时将尾部挤压出来，最后去除虾足。

　　布捂剥皮：鲜活河虾胶质多，虾皮比较难剥。可先在虾体上洒些水，再盖上湿布，将虾闷死后再挤虾仁，虾仁易于离壳。

　　去头剥皮：先用水将虾洗净，去掉虾头，将尾部拽去，虾皮就好剥了。

　　巧去鱿鱼皮

　　洗前应泡在溶有小苏打粉的热水里，泡透以后，去掉鱼骨，剥去表皮。凡是已泡透了的，剥起来很容易。

　　巧去墨鱼皮

　　揉搓剥皮：在剥鲜墨鱼薄皮时，先用装水果的塑料网袋搓。若不是生用墨鱼的话，可浇上开水，然后用菜刀背朝着下部方向捋，皮就能剥下来了。

　　小苏打剥皮：剥皮前，将墨鱼放在热的小苏打溶液中泡透，剥皮就容易多了。

　　巧去马面鱼皮

　　先用刀在鱼的脊背部顺着切开一个小口，然后将鱼头割下，将内脏掏出，顺着切口很轻松地将鱼皮拽下来。

　　五、运刀技巧

　　（一）果蔬

　　巧切柠檬

　　切柠檬时香味容易流失，所以在切柠檬时不要慢慢切，要切得越快越好。

　　巧切蔬菜

　　菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失严重。在切菜时，若合理地选择顺序就可消除遗留在菜板上的气味。如切洋葱、青椒和芹菜时，先切洋葱，然后再切青椒，最后切芹菜，即可消除菜板上的洋葱味。

　　巧切番茄

　　切番茄时，要先弄清番茄表面的纹路，然后依着纹路切下去，能使切口的籽不与果肉分离，番茄汁也不会流失。

　　巧切辣椒和葱

　　切辣椒和葱时，眼睛往往要被辣得直流眼泪，难以忍受。如果把菜放冰箱里冷冻一下拿出来再切，眼睛就不会被辣得流眼泪了。或先将菜刀在凉水里浸一下，然后再取出来切辣椒、葱，或在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

　　巧切洋葱

　　切洋葱不流泪的技巧：

　　冷冻法：在切洋葱时，会散发出强烈的辣味，很刺眼，令人发怵。如将洋葱放进冰箱冷冻室里，过1～2分钟后拿出再切，就不会刺眼了。若洋葱的刺激已使眼睛流泪了，可以打开冰箱，将脸对着冰箱，流泪症状很快就会消失。

　　温水法：先将洋葱用水或温水泡一下再切，刺激的气味将会锐减，眼睛就不会流泪了。

　　浸刀法：在切洋葱前，将菜刀在凉水里浸泡一下再切，或在菜板旁放一盆凉水，边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发。

　　将洋葱切成细丝的技巧

　　将洋葱平放在菜板上，根部在下，切时不要一刀切到底，这样切完的洋葱就不会散乱，而且容易切。最后将根部去掉就行了。

　　巧切生姜、大蒜

　　先把生姜和大蒜放在菜板上，用菜刀的侧平面将其拍碎，然后再切，就比较容易切了。

　　巧切干辣椒

　　要想将干辣椒切得很细很不容易，如用剪刀来剪，轻而易举就会剪得很细。

　　（二）肉禽

　　巧切牛肉

　　牛肉因筋腱较多，并且是顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察操刀顺切，许多筋就会整条地保留在肉丝内，用这样的肉丝炒出菜来，就难以嚼烂，显得“老”。所以牛肉丝应当横切。

　　巧切猪肉丝

　　猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉的肉质细腻、筋少，若横切，炒熟后就会变得零乱散碎，不成肉丝了，所以猪肉要斜切，这样既不会吃着塞牙，也不会炒碎。

　　巧切羊肉

　　羊肉中的黏膜较多，切丝前应将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃到嘴里不堪下咽。

　　巧切鸡肉

　　鸡肉最嫩，只有顺着肌纤维的纹路切才能保持其形状。

　　巧切肥肉

　　在切肥肉时，可先将肥肉蘸上凉水，然后放在案板上，一边切一边洒凉水，这样切着省力，肥肉不会滑动，也不易粘案板。

　　巧切熟肉

　　熟肉的肥瘦软硬程度不同，肥肉较软，瘦肉较硬，如切肉方法不得当，就不易切出完整的块或片。如用直切法切硬的瘦肉，就能切得整齐；用锯切法切软的肥肉，就会切得光滑。切熟肉必须掌握方法，先用锯切法下刀，切开表面软的肥肉，在切瘦肉时使用直切法，用力均匀直切下去。这样切出来的熟肉将会不碎不烂，整齐好看。

　　巧切鲜肝

　　鲜肝切片后，应迅速用调料水、团粉拌匀浆好，否则肝汁会流出，这样不仅会造成养分流失，而且炒熟后还会有许多颗粒凝在肝片上，影响成菜品质、外观和质量。

　　巧剁肉馅

　　在剁肉馅时，只要在肉里倒少许酒，剁起来肉末就不会粘在刀上了，既快又省力，而且成菜味道也香。

　　巧切火腿

　　取钢锯l把，将火腿置于小木凳上，一手握住火腿，一手持锯，根据需要锯割，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。以此类推，鲜猪腿、成猪腿及带骨肉、大鱼等都可用锯割断，以便加工烹饪。

　　巧切松花蛋

　　剥好的松花蛋用刀一切，蛋黄就会粘在刀上，既不好擦刀，又影响蛋的完整美观。在没有专用工具的情况下，若用细尼龙线、细钢丝在松花蛋上绕上一圈，相向一拉，松花蛋就被均匀地割开了，蛋黄完整无损。也可用这些材料自制切割器，2股线十字交叉，一次可切4瓣；3股线交叉，一次可切6瓣。

　　巧切白煮蛋

　　沾水切法：需将白煮蛋切片时，应在蛋完全冷却后进行，若用普通刀，可在刀上沾点水，这样切出的蛋片将会光滑。

　　冷冻切法：煮鸡蛋不好切，不过如将煮熟的鸡蛋放在冰箱中冻5分钟，不仅好切，而且不会散黄。

　　烫刀切法：在切熟蛋时，如将刀放在开水中烫热后再切，这样蛋的切面将会光滑美观，而且切时不会粘刀。

　　（二）其他

　　巧切生鱼

　　鱼肉极易碎，切片时应鱼皮朝下，刀口斜着切入，这样切起来既干净利落，又能保持形状完好。鱼的表皮有一层非常滑的黏液，所以切鱼时手常常抓不住，弄不好还会切伤手。若在切鱼前，先将手放在盐水中泡一下，手就能抓住鱼了，此法非常有效。

　　巧切墨鱼片

　　先把墨鱼竖着切成两半，然后横着切成薄片即可。

　　巧切咸鱼干

　　咸鱼干质地韧硬难切。如果在切的时候往刀上涂些生姜汁和麻油的话，那么再硬的咸鱼干也能顺利切断。

　　巧切凉粉

　　切凉粉、豆腐、海带等食物时容易粘刀，如果在切之前，先在刀面上浇些水，这样就不会粘刀了。

　　巧切面包

　　若要将大面包平整地切开，首先应将刀烧热，然后再切。这样既不会使面包被压粘在一起，也不会切得松散掉渣，不论薄厚都能切得很好。

　　巧切三明治

　　把三明治横着平放，夹在里面的东西便不会被破坏，而且很好切。

　　巧切蛋糕

　　温水法：切奶油蛋糕或黄油、奶酪时，要选择钝刀，钝刀切的形状好。若切蛋糕之前，在温水中蘸一下，或用少许黄油抹刀的两面，下刀更为利索，刀上也不会粘上蛋糕或黄油、奶酪。

　　温刀法：若要顺利地切开松软的蛋糕，先将刀背放入开水中浸一会儿，然后趁热切，蛋糕则不易破碎。

　　巧切黄油

　　剪下适当大小的聚乙烯包装纸放在黄油上，然后用餐刀从上向下压着切。

　　巧切黏性食物

　　切黏性食物时，食物往往会将刀粘住。如果在切时先切几下萝卜再切黏性食品，就不再粘刀了。

　　巧切硬年糕

　　年糕硬了很不好切，若先在年糕上喷上酒，过20～30分钟之后再切，便会好切了。

阅读(5845) | 评论(0) | 转发(0) |

0

上一篇：mysql入门教程

下一篇：使用 ipmitool 实现 linux 系统下对服务器的 ipmi 管理

相关热门文章

浴室清洁小窍门长尾关键字取得排行的几点小窍...linux环境下网络编程杂谈 ...linux环境下网络编程杂谈...linux环境下网络编程杂谈...

承接自动化测试培训、外包、实...solaris powertop 1.0 发布for stkmonitorbusybox的httpd使用cgi脚本(bu...项目小体会

请教想查12个月的数据条数,看...new/delete 和malloc/free 有...ubuntu下hadoop环境的搭建...求助：如何用linux架设isatap...redhat图形界面不出先登录界面...

给主人留下些什么吧！~~

评论热议

生活小窍门

1、 羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂 片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出， 再重新加水加调料。 　　

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 　　

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 　　

4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 　　

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 　　

6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 　　

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 　　

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 　　

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 　　

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 　　

11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 　　

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 　　

13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 　　

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 　　

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 　　

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 　　

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 　　

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 　　

19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 　　

20、 炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分 钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加 盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 　　

21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂 　　

22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 　　

23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 　　

24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 　　

25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 　　

26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 　　

27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 　　

28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 　　

29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 　　

30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸 　

31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩 　　

32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 　　

33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 　　

34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 　　

35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 　　

36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 　　

37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 　　

38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 　　

39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 　　

40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 　　

41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 　　

42、炒波菜时不宜加盖 　　

43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 　　

44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 　　

45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 　　

46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口 　　不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度 　　

47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 　　

48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐 　　

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩 　　

50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美 　　

51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香 　　

52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 　　

53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白 　　

54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 　　

55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好 　　

56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 　　

57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除 　　

58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 　　

59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 　　

60、菜太辣，放些醋可减低辣味 　　

61、菜太苦，滴入少许白醋 　　

62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中 　　

63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中 　　

64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初 　　

65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香 　　

66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜 　　

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈 　　

68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 　　

69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 　　

70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯 　　

71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花

*****************************

抽筋勿慌自救有方

>>游泳时，因未作好准备活动或过于疲劳、过分紧张、受冷水刺激引起抽筋是常会遇到的事，此时切勿慌乱，可根据抽筋的部位，采用下列相应的自救法，能解“燃眉之急”。

>>小腿和脚趾抽筋:先吸一口气仰浮在水面，用抽筋腿对侧的手握住抽筋的脚趾，并用手向身体方向拉；同时用另一手掌压在抽筋的膝盖上，帮助小腿伸直，使其恢复。

>>大腿抽筋:先深吸一口气仰浮水面，屈曲抽筋腿，然后用双手抱着小腿用力使它贴在大腿上，并加以震颤动作，使其恢复。

>>手指抽筋:将手指用力握成拳头，然后再用力伸开，快速连做数次，直到恢复为。

>>手掌抽筋:用另一手掌将抽筋的手用力向下按压，并做震颤动作，直到恢复。

>>上臂抽筋:握拳，并尽量屈肘关节，然后用力伸直，反复几次，直至恢复为止。

此外，抽筋时，用手指重按鼻唇沟上1/3处的人中穴，效果也很好。

?

*****************************

新买来的纯棉背心，汗衫用开水浸洗后再穿，耐磨不褪色。

牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。

在橱柜里放几根黄瓜，可以驱出危害人体健康的蟑螂。

吹风烫发之前，在头发上喷一点醋，发型能持久。

有些婴儿白天呼呼大睡，晚上又哭又闹，大人无法休息。若在卧室放上一些茉莉花，孩子就能安静下来，乖乖入睡。

驱除水壶里水垢的方法

>>削土豆剩下的土豆皮放入壶里，倒入水没过土豆皮，放在火上加热（就像平常烧水一样），10多分钟后，把壶里的东东倒出，里面的水垢混杂在土豆皮里一起出来了，水壶干净了。呵呵！

去除米饭烧糊意味的方法 >>如果不小心将米饭烧糊了，可迅速把火关掉，在米饭上边放一块面包皮，盖上锅，5分钟后，面包皮即可将糊味吸尽。

饼干受潮不好吃了怎么办

饼干受潮变软，用电吹风吹几分钟，冷却后即变得酥脆可口。

真丝衣服起皱怎么办

真丝衣服喷湿后，装入塑料袋放入冰箱，10分钟后取出就易烫平。

家具用久了失去光泽如何是好 >>用干净软布蘸浓茶擦拭失去光泽的油漆家俱，连续擦2～3遍，光亮如新。

煎炸食物时油总是外溅怎么处理

用油炸食物时，油锅里放少许食盐，油就不会外溅。

常自己煮面的同志有福了

>>煮面条时，如果在水中加一汤匙食油，面条就不会粘连而且还可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

巧去土豆皮

将土豆放入热水浸泡一下，再放入冷水中，易去皮。

桃子毛好讨厌

将桃子放入淡盐水中轻搓，桃毛可很快脱落。

在mm面前做蛋汤露一手

做蛋汤时，先往沸汤里滴点醋，蛋汁下锅后形成漂亮的蛋花。

切蛋刀法（武侠小说看多了）

切白煮蛋时先将蛋完全冷却，刀上蘸点水，蛋黄不会粘刀。

煮饺子后的粘连问题

>>饺子出锅前先放温水浸泡一下，表面的面糊用冷开水漂清，就不会相互粘边了。

大家都有对葱流泪的经历吧

切葱时，先把刀沾点凉水再切，眼睛就不会被辣得流泪了。

光盘被划不好读盘

使用油性笔画在划痕上即可。

吃了葱蒜如何去异味

吃了大蒜、葱等食物后，口中易产生异味，可饮半杯牛奶，异味即除。

省力的拖地

用拖把拖厨房地面时，在拖把上倒少许醋，可迅速去掉地面上的油垢。

大蒜去皮

>>将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，其皮便可很容易剥下。亦可将蒜瓣放在案板桌上，用菜刀轻拍几下，皮即极易剥掉。

洗菜去小虫

>>从市场上买到的叶类蔬菜上面往往有些蜜虫等小虫子，这些小虫不容易洗下来。如果先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水面上，很容易从盆中倒出。

巧剥橙子皮

>>人们吃橙子大都用刀切，汁液流溢，既浪费又不卫生。其实，橙子剥皮并不难，下面介绍一种比较简便的方法。可把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，吃起来既干净又方便。

使剪刀恢复锋利的小窍门

>>很多人为了使用钝了的剪刀恢复锋利，往往用磨刀石 来磨。其实还有比这更方便的办法，那就是利用锡箔纸。锡箔纸不一定要新的，用过的旧的就可以了。用法为：把锡箔纸折成２－３层，然后拿剪刀剪锡箔纸，就这 么简单，剪刀或菜刀就可以>>迅速恢复锋利了。

治牙疼

干爵绿茶，可以立即缓解牙疼症状，还可治牙龈出血。

擦玻璃

>>擦玻璃时，可用一半醋加一半水调匀，放在喷壶内，喷在玻璃上随喷随用旧而或旧报纸团擦亮。

>>或先用湿布擦一擦玻璃，然后用干净的湿布沾一点白酒，稍用力在玻璃上擦，擦过后玻璃不仅干净而且明亮。

修复皮包刮痕的窍门

皮质品容易被刮伤、磨损。 选择和皮质同色的蜡笔，涂在皮质品磨损的部位， 然后轻轻擦拭， 让蜡笔渗入皮质中。这样磨损的痕迹几乎已经看不见了！效果显而易见！

轻松去除菜刀上的铁锈

菜刀一旦生锈，去除刀锈可不是件很轻松的事。淘米水去锈法很简单，但需要的时间比较长。今天介绍的第二种办法——葱头去锈法。切下来一片葱头，用这片葱头使劲摩擦菜刀上的刀锈。需要提醒您的是，用淘米水去刀锈需要的时间比较长。而葱头去锈法需要您使很大的力气。

轻松快速磨刀法

首先要在一个比较大的容器中倒满水，然后在水中放入盐，搅拌均匀后，把刀浸泡在盐水中半个小时。半个小时后取出菜刀，然后在磨刀器上一边沾上盐水，一边磨刀。记住，一定要沾着盐水磨，刀刃才更锋利。用这个方法磨刀，不但省劲儿，效果好，而且还能延长菜刀的使用寿命。

让螃蟹长时间不死的窍门 方法一：盐水浸泡法

方法虽然简单，可是却可以让您买的螃蟹比正常情况下多活两到三天，而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的赃东西吐的非常干净。同时，您还要注意，不论采用什么样的方法来延长螃蟹的寿命，都要首先保证死活隔离。

方法二：低温饲养法

方 法是这样的：在您冰箱冷藏室的最下面一层都有一个透明的抽屉或盒子。这个就是您养螃蟹所需要的工具，首先在盒子的底部均匀的撒上一层芝麻，然后就是把活着 的螃蟹直接放进这个盒子里就可以了。这种方法可以让螃蟹较长时间的存活，主要原因是冰箱内部低温的环境和适合螃蟹生存。

厨房清洁两法

擦拭的方法非常的简单，把面汤倒在炉灶上，最好让面汤在上面停留一会。特别提示：面汤一定要趁热倒在上面，而且面汤粘度越大越好！擦拭的时候只要拿一块普通的抹布来回擦就可以了。好了，擦完了，我们来看一下效果如何！

在包保鲜膜的时候不用担心贴不住，因为墙面是光滑的，所以只要挨着往上贴就可以了。在贴的时候并没有什么特别要求，即便是里面有些空气也不会影响吸附效果。因为保鲜膜是透明的，所以也不会影响美观。

毛巾巧打理

将买回来的大毛巾裁成两半，缝上边，既省钱，又可以顺便在毛巾上缝个小钩子。缝在毛巾角上的挂起来比较长，缝在中间的挂起来就比较短，这样可以根据需要来调整悬挂的方式！很聪明吧！

旧丝袜做墩布

把旧的尼龙丝袜剪开，缝在一起做墩布，又轻，擦地又干净，还非常好洗，晾起来干得也相当快！丝袜上剩下的松紧带也不会浪费，它的弹性很好又不容易断，可以收纳废物，像凉席什么的，不用了卷起来，都可以用丝袜的松紧带来绑，可不要小看它的拉伸力和耐用度哦！

旧纱帘做成洗衣袋

把旧了坏了的大纱帘剪裁成合适的大小，缝上一个拉锁，就变成了方便实用的洗衣袋，保护毛衣和一些丝薄的衣物，真是巧妙的办法！

皮包养护小窍门

新买的皮包使用不久，如果因天气干燥就会出现干裂等现象，看着漂亮的皮包上 出现大大小小的裂纹这心里就别提有多难受了，为了防止这种现象的出现，我们的秘密武器就是 过了使用期而没有用完的没性护肤化妆品，每月涂几滴在皮包表面用温毛巾反复擦拭，让油性分子缓慢渗透进皮革里层，这样皮包表面就不会现出现裂痕了。

注意的是皮包带因为是比较容易磨损的地方，所以更要反复擦拭，经过擦拭，皮革表面已经形成一层保护层，不仅显的很新而且还更耐磨损了。

困 扰白皮包主人的还一个难题是这白皮包总是会蹭上黑色的脏东西，留下非常难看的痕迹，我们以前介绍可以拿橡皮去除，但有的脏东西，非常顽固。解决这个难题的 办法是拿一个鸡蛋，打开鸡蛋取出鸡蛋清，用毛巾沾少许鸡蛋清，擦拭脏了的地方。脏东西几下就没了。粘稠的鸡蛋清可以吸附走皮包表层的脏东西用这个办法 就能方便的去除白皮包上的顽渍了。

?

*******************

1 牙痛疗法 西瓜皮疗法，把西瓜外层削下晒干（经霜更佳期），密封于玻璃瓶内，有龋齿痛时，取少许放入牙缝即可止痛

2 除口臭 用盐水漱口，或在口中含盐水片刻，能把引起口臭的细菌杀死

3 疏通鼻塞 因伤风感冒，鼻塞不通气，可用微温的食盐水，仔细地洗鼻孔，坚持数天，即可治愈，还可防鼻炎。

4 皮鞋巧擦法 擦皮鞋时，在挤出的鞋油中加几滴食用醋会使皮鞋光亮而不易沾灰尘

5 剩米饭返新 剩米饭再蒸时，在蒸饭水中加工厂匙盐，这样蒸出的饭和刚煮的饭一样可口

6 煎鱼防粘锅 反锅烧热后，用一块生姜把热锅炉里面擦一遍，然后再放油煎，就不会使鱼皮粘锅底。

7 银饰品的擦拭 取少许牙粉，用热水拌和成糊状，涂抹饰品表面，然后擦亮拭干即可

8 糖醋汁配比 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

9 变质奶浇花 牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花的成长，但对水要多些，使之比较稀释才好，未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵时产生大量的热量时，会烧根（烂根）。

10 君子兰避暑法 将君子兰连盆一起埋进沙里，然后在沙子上每日早晚各洒水一次，这样，既保持湿泣，更主要的是借沙里水分蒸发时的吸热作用达到降温目的。

11 自制杀虫剂 取大葱200克，切碎后放入10升水中浸泡一昼夜，滤清后用来喷洒受害植株，每天数次，连续喷洒5天

12 外伤疗法 在劳动时，不慎碰破了皮，可将生姜捣烂敷在伤口上，能起灭菌，消肿及加快伤口愈合的作用。

13 糖水瓶子捕蚊蝇 可用空酒瓶装3-5毫升糖水或啤酒放在桌上或室内蚊子较多的地方，蚊子闻到甜酒味就会往瓶里钻，一碰到糖水或啤酒即被粘住，难以飞出。

14 牙痛冰糖水疗法 锅内加水1碗，放冰糖100-150克，煮溶待水煮至半碗时止，晾凉后一次饮完，每日2次。

15 香橙浴 将两个橙子的汁挤到温暖的浴水里，躺在浴缸内浸10分钟，能使人体皮肤吸收维生素c，促进健美

16 治疗中耳炎 鲜猪胆`1只（其他动物胆汁亦可），洗净，取胆汁滴耳，每日2次，每次3-5滴，可治急性中耳炎

17 啤酒的妙用 啤酒蒸鸡一将鸡洗净放在含25%啤酒的水中，清蒸后的鸡肉嫩滑而且味道纯正

18 巧用白糖 在缝制皮革时，如果将皮革用白糖水浸泡一下，不仅柔软而且富有光泽

19 巧用食盐清除地板上的蛋液 调打蛋液时不小心撒在地板上或整个鸡蛋失落在地板上后，可取少量食盐撒在其上，10 分钟以后一擦即干净如初。

20 菜籽油增香法 可先将菜籽油炸一次花生米，再用此油炒菜就没有怪味了，且炒出的菜肴香味可口，若用来拦凉菜，还有一种香油的味道。

21 煮牛奶防溢法 煮牛奶时，在奶锅盖滴上几滴清水，当看天这几滴水快要蒸发干时，说明锅就要开了，这时打开奶锅盖，稍待片刻，奶一开，把奶锅端起就行了。

22 盐水洗藤竹器 藤器或竹制品用久了会积垢，可用食盐水擦洗，既去污，又能使其柔松有韧性。

23 电话减噪 电话机的铃声叫起来很刺耳，如果能在电话机的下面垫上一块泡沫塑料，就可以养活铃声的吵闹。

24 巧切蛋类 无论大刀小刀，无论咸鸭蛋，熟鸡蛋，松花蛋，只要切前将刀在沸水中烫泡一会，便能使切面光滑整齐，刀身不粘蛋渣。

25 清水炒藕白 炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就会保持成品洁白。

26 电饭锅的使用 用电饭锅做饭，应先把米多泡一会，再倒入热水中焖，做出的米饭既好吃又省电

27 防毛衣缩水 洗涤毛线衣时，若要防止缩水，水温不要超过30度，并用中性肥皂片或洗涤剂洗涤，涮最后一遍水时，加少许食醋，能有效保持毛衣的弹性和光泽，也可中和残留的皂碱。

28 除毛衣发亮 毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，这时可用醋，水各半混合液喷洒一下，乐后再洗涤，即可恢复原样。

29 冰箱贮藏咖啡不结块 在夏季，速溶咖啡易结成块状，只要将它放入冰箱中存放，就不会结块了。

30 生津润喉法 将橘皮沏水，加入适量白糖，当茶喝，既可理气消胀，又生津润喉。

31 药口的贮存 把暂不用的药品（丸剂，膏剂）放存冰箱保存，可长时间不减效，不失效。

32 旧照片复新法 旧脏照片影响美感，对此，用脱脂棉蘸酒精擦拭，便可清洁如新。

33 洗切蔬菜防营养流失 菠菜、白菜等蔬菜要换洗后切，不要切碎了再洗，否则，营养素会流失在多。

34 巧用食醋清洗地板污痕 用拖布擦拖厨房地面时，适当倒点儿食醋，效果极佳。

35 如何熨烫毛料衣服 毛料衣服有收缩性，最好在反面辅垫上湿布再熨，如果一定要在正面熨，则要求毛料较湿，熨斗要热。

36 新牙刷的处理 把新牙刷放在热盐水里浸泡半小时取出，可使牙刷经久耐用。

37 丝瓜治慢性喉炎 用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴出，放入碗内上锅蒸熟，加适量冰糖饮服即可。

38 小儿宜食糖醋鱼 做鱼时，放一些醋和糖，能使鱼的骨，刺及纤维软化，给儿童食用，不会出意外。

39 邮票翻新 有皱痕的邮票，可泡在水中15-20分钟后捞起，放在两张吸水纸之间，用玻璃压紧，干后邮票皱迹便可消除。

40 治咽喉肿痛 咽喉疼痛时，可用1调节器羹酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续`3-4次，有疗效。漱时仰头，使漱液尽量接近咽部，哈气漱洗，效果更佳。

41 冬季抗寒的窍门 抵抗力不强的人，晚上经常用不10枚大枣，5片生姜煎茶喝，会增加人体的抗寒能力，减少感冒及其他疾病，床头摆桔子或薄荷油，可以祛除病毒。睡前剥几瓣桔子吃，能消痰止咳。另外，用薄荷油一小瓶，置于枕头边，让薄荷气味回散，有治头痛鼻炎的功效。

42 治咳嗽 1-2只，冰糖炖服，每日1-2次，连服数日。

43 啤酒的妙用 炖鱼时加入适量的啤酒，能除去腥味，使鱼肉味道更加鲜美。

44 巧去在枣皮 将干枣煮泡发胀后，枣皮就很容易剥脱了。

45 化冻肉应用冷水 冻肉用热水浴化会失去鲜味，应放在冷水或盐水里溶解。

46 冰箱可保染发剂不变质 各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分效能或改变色泽，若放在冰箱中保存，可长期保持其原有功能不致变质。

47 治偏头痛 萝卜（辣萝卜较佳）捣汁，加冰片少许，令患者爷臣缓缓注入鼻孔，左痛注右，右痛注左。

48 淡盐水治沙眼 患有沙眼者，时常保卫祖国风流泪，家庭治疗的简易小方：就是坚持每天用淡盐水洗眼，效果良好。

49 牛奶可防胆结石 临睡前喝一杯全脂牛奶，可防胆结石，因为牛奶能刺激胆囊，使其排空，这样胆囊内胆汁就不易潴留，浓缩，结石就难形成。

50 清凉油除臭 将清凉油打开放在卫生间角落低处，臭味即可消除，一盒清凉油可用2-3个月。

51 磨快削铅笔刀 在铅笔尖上裹一层细砂布，再放进削铅笔刀中转几圈，刀片就磨快了。

52 除掉冰箱漆面裂痕的诀窍 宜用白色指甲油在裂痕处涂一层，避免继续龟裂，需用反复多次涂抹。

53 凉拌西红柿宜放盐 用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖果比。

54 保存香烟的窍门 电冰箱是贮存香烟最妙的地方，存放在冰箱冷藏室里的香烟不霉不干，味道如初。

55 煮奶防备粘锅 煮牛奶时，先把锅用水冲一下，可防止牛奶粘锅底。

56 洗除皱褶 脯纶服装有了皱褶时，可用稍热的水浸一下，然后用力拉平，较轻的皱褶便会消除。

57 化纤服装烫边代锁边 缝制化纤服装时，可用烫边取代锁边，即点燃一支香烟或蚊香，用红火头烫料边，使化纤头烧结而不焦

58 煮牛肉要用沸水 煮牛肉时，应先将水烧开，再下牛肉，不仅能使肉保存大量营养成分，而且也特别香

59 牛奶渍鱼格外香 把收拾好的鱼片放在牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅炸制，其味格外香美。

60 焖饭加麦片营养价值高 煮米饭时加入`2%的麦片或豆类，不但好吃，而且富有营养。

61 旋螺丝钉省力法 上螺丝钉之前，先将钉头刺一下肥皂，旋时钉头就容易“吃木头”了。

62 叠紧的玻璃杯分离法 玻璃杯重叠放置分拔不开时，可将外杯泡在温水里，里杯装上冷水，即可分拔开来

63 蜡油除锈 搪瓷器皿的漆渌落了，容易生锈，在剥落处涂上一层蜡油，能起到一定的防锈作用。

64 猪肝烹前处理 炒猪肝时，可用点硼砂和白醋腌制，硼砂能使猪肝爽脆，白醋可使猪肝不渗血水。

65 打蛋勿用铝器皿 搅打蛋时，切忌放在铝制器皿中，因为铝易使蛋液变色，影响烹调色泽

66 牛奶可淡化酱汁 炒菜时，如果调味酱汗和多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。

67 防瓷器破裂 将新买的瓷器用品放在盐水锅里煮1刻钟，瓷器就会经久耐用。

68 治慢性胃炎 生姜和橘子皮各12克，水煎，一日分2-3次服用，有止痛止哎之效。

69 蛋壳驱除鼻涕虫 把蛋壳晾干研碎，撒在厨房墙根四周或菜窖琢下水道周围，鼻涕虫就不敢再到这些地方来了。

70 瓦罐砂锅的清洗 瓦罐砂锅结了污垢，可用米潲水泡浸烧热，用刷子刷净，再用清水冲洗即可。

71 冰箱快速化霜 电冰箱每次化霜需要较长时间，若打开电冰箱冷冻室的小门，用电吹风向里面吹热风，则可缩短化霜时间

72 家具擦伤消除法 如果家具漆面擦伤，未触及漆下木质，可用同家具颜色一致的蜡笔或颜料，在家具的创面涂抹，覆盖外露的底色，然后用透明的指甲没薄薄地涂上一层即可。

73 巧用牛奶 瓷器上有小裂纹可将其放入牛奶中煮半小时，牛奶中的蛋白质能将裂纹封住，并能保持瓷器表面的美观。

74 钝剪刀快磨法 用钝了的剪刀来剪标号较多的细砂纸，随着剪砂纸次数的增多，钝剪刀会慢慢变得锋利，一般剪20多下就可以了。

75 巧用肥皂头 将肥皂头化在热水里，待水冷却后可倒入洗衣机内代替洗衣粉，效果颇佳。

76 刀把松动的处理 将烧化的松香滴入松动的刀柄 裤中，冷却后，松动的刀把就紧固了。

77 如何防止切葱类和辣椒时流泪 在开着的水龙头下切，或在切之前，先在刀口上蘸点凉水，就不会辣眼了。

78 啤酒增味法 啤酒中加少许咖啡和糖再饮用，上口涩中含有幽香，回味甘醇。

79 酒冰块的制作 把酒倒在制冰格里，浇灌成一块一块的固体酒冰块，吃起来别有风味。

80 怎样熨花边 在熨带有凸花纹的毛衣等编织衣物时，必须先垫上软物，铺上水布再熨。操作时要顺纹熨，不可用力

81 面团可除羊肉粘毛 羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉，只要和上一小团面，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉。

82 啤酒蒸鸡味纯正 清蒸鸡时，先用含啤酒20%的啤酒水将收拾干净的鸡浸光20分钟，然后上锅蒸制，成品味纯正，鲜嫩可口

83 做鲮鱼莫放姜 烹制鲮鱼时，不宜放姜，加为放姜会使鲮鱼产生霉味，但可放点陈皮。

84 怎样清洗毛毯 用脏的毛毯或棉毯，很难去掉污垢，如在温水中加入少量的氨水，尘垢就易洗掉。

85 花生油增香法 将花生油放在锅里加热，放些蕴含椒茴香，冷却后存起来，不仅可以久存不变味，而且做菜时，味道格外香。

86 柚子核可治落发 发黄、发落（包括斑秃），可用柚子核25克，开水浸 泡，1日2-3次涂拭患处，也可配合生姜涂搽，既可固发，也可加快毛发生长。

87 洗涤剂除毛刷油漆 刷过油漆的毛刷，上面的油漆很难洗净，若能将其浸入加有洗涤剂的水中搅动，并泡上3-4小时，刷子就会洁净如新。

88 驱除蛔虫 食醋2汤匙，6小时服一次，连服2日，可驱除蛔虫。

89 龙眼壳可治头晕 龙眼壳15克左右，煮水，必要时饮用，可治心虚头晕，有祛风明目功效。

90 如何止痒 局部皮肤瘙痒，可用鲜丝瓜叶捣烂涂搽患处，治疗效果较好。

91 做鱼汤要一次加足水 做鱼汤须用凉水，做多少鱼汤要一次把水加足，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

92 盐水发面松软 发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

93 柿子脱涩法 反柿子放入容器中，用酒或酒精喷果面，密封3-5日，即可脱涩。

94 冰淇淋啤酒开胃 啤酒中放一些冰淇淋或冰块，啤酒泡沫会更为丰富，还可提神，开胃。

95 黄酒增味法 黄酒里放几枚黑枣或红枣，能使酒不发酸，且味道香醇。

96 车内胎的修补 自行车内胎被尖东西扎出小洞时，可在小洞上贴几层一层比一层面积大的医用胶布，能保内胎长久不漏。

97 肥皂液清洗粉墙刷 粉刷过墙壁的刷子，泡在肥皂液里过夜，第二天只要冲一下就干净了。

98 肥皂润滑抽屉 在夏季，空气中水分多，家具的门，写字台的抽屉，往往紧得拉不动，可在家具的门边上，抽屉边上涂一些肥皂，推拉起来非常容易。

99 陈醋可保持发型持久 以理发吹风前，往头发上喷一点陈醋，可使发型耐久，还能使头发颜色变得黑亮，柔软润泽，增添美感。

100 煮虾去腥的窍门 用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥气并且不会影响吓的鲜味。

101 橘皮肉汤味鲜美 在炖肉汤时，放入几片鲜橘皮，不仅汤的味道鲜美，而且能养活油腻感。

102 怎样保存啤酒 啤酒切忌放在阳光直射的地方，也不要长期放在冰箱里，在饮用前冷藏一下即可，也切忌一会放在冰箱，一会又拿出来，容易蛋白质雾状沉淀。

103 存放酱油和醋的窍门 在酱油，醋里加一段葱或几瓣大蒜或加一点烧酒或豆油，也可防止发霉。

104 铝制品的养护 铝制品如不经常使用，应洗净烘干，表面涂抹一层食油，存放在干燥通风处。

105 巧用白糖 冰箱内有异味，将久存的白糖放进冰箱，异味可除去，在浇花水中适当加点白糖，可延长花期。

106 清除保温瓶中的水垢 用食用醋半斤，加热后灌入瓶中，浸泡几小时后，上下左右摇动，即可脱落。

107 怎样保存牛奶 牛奶中加点食盐，可保存数日，而色味不变。

108 润滑锈锁的窍门 可用小刀乔一些铅笔芯放进钥匙孔内再开关几次就好使了。

109 开水快速冷却法 把盛着热泪盈眶开水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样，能加速开水的冷却。

110 使电冰箱化霜的决窍 按冷冻室的尺寸剪一块塑料膜，贴在冷冻室壁上（冰箱内水汽可将塑料膜贴住），须除霜时，将塑料膜揭下来抖动，霜即可脱落

111 洗圆珠笔迹 将衣服上的污渍直接蘸酒精，然后用卫生纸将污渍吸掉，以免扩散，几次反复后，等污渍变浅时，用温水加肥皂揉洗即可洗净。

112 花椒的妙用 在厨房内放几十料鲜花椒，可防止蚂蚁，在衣箱内撒一些花椒，可防呢绒料受虫蛀。

113 炖老鸡息样烂得快 老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。

114 驱除蚊虫叮咬的绝招 如能在点蚊香前，在整盘蚊香上洒一滴风油精，则可使蚊香不呛人，且满室清香，驱蚊效果好。

115 怎样保存白色毛衫 为避免白色毛衣发黄，您可将毛衣洗净景干，包在蓝色的布料里，放入柜中，此法保存，永不变黄。

116 治疗便秘 选成熟，新鲜，个在的土豆，用冷开水洗净，然后用洁净的器具捣碎，用干净的纱布拧出汁，便可服用。每天早饭和午饭前各服半茶杯，可收到疗效。

117 表内水汽消除法 手表被水浸湿后，可用几层卫生纸或易吸潮的绒布将表严密包紧，放在40瓦的灯泡附近约15厘米处，烘烤约30分钟，即可消除水汽

118 七擦皮鞋 喝剩下的牛奶或已陈腐了的牛奶，不要扔掉，用它擦皮鞋，可防止皮鞋皮质干裂。

119 使用樟脑丸的讲究 因樟脑心丸由固态变为气态时，其比重较空气重。樟脑丸放在柜子的上层，其气味就可自上而下，经过衣物，起致电保护衣物的作用。

120 巧熨真丝衣服 洗过的真丝衣服，若把它装进尼龙袋，放入电冰箱内冻上片刻，取出来再熨，效果就理想了。

121 牙膏代替肥皂剃须 男子剃须时，可和热毛巾把胡须伏软，再用牙膏代替肥皂涂刷，效果比肥皂好，牙膏对皮肤无刺激，且泡沫特别丰富。

122 酒浴 洗澡时，在浴水中加入一些酒，可使皮肤光滑滋润，柔松而富有弹性。还对皮肤病，关节炎有一定疗效。

123 金鱼快速生长法 在金鱼缸里投入数10粒黄豆般大小的表饭石颗粒，可保持水质优良，促进金鱼生长。

124 糖水清除眼中灰尘 当石灰飞入眼中，热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可清除灰尘，解除痛苦。

125 面汤除垢 面汤是清洗煤气罐，煤气灶污垢的“良药”，也可以用来擦拭厨房内的污垢，方法是：将面汤涂在污处，多涂两遍，浸5分钟左右，用刷子刷，然后清水冲洗即可。

生活小窍门大集合

生活小窍门大集合?

生活小窍门大集合

?

1 、巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

2 、巧除纱窗油腻3:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

4 、和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连

5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。

8 、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

9 、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

10 、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

11 、和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子

12 、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。

13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。

14 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

15 、如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

16 、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

17 、米饭若烧糊了，赶紧将火关簦诿追股厦娣乓豢槊姘ぃ巧瞎牵?分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

18 、洗衣粉用量:若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。

19 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素ｃ溶解在菜汤里。

21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。对于衣服上的奶渍捎孟匆路劢形圩赵ご恚缓笤俳姓ｏ吹印?nbsp;

22 、如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

23 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用

24 、面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。

25 、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。

26 、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。

27 、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。

29 、面包能消除地毯污迹:家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。

30 、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。

31 、风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。

32 、刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。

33 、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

34 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

35 、手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。

36 、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。

37 、牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用

38 、用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。39 、葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。

40 、煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素b1，若用开水煮饭，维生素b1可免受损失。

41 、砧板防裂小窍门:买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用

42 、风油精的妙用（2）:洗澡时，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒爽感觉，还有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。

43 、炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

44 、做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

45 、舒缓眼部疲劳小窍门:用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10到15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。

46 、夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失。

47 、室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。

48 、如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。

49 、煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。

50 、热水泡双手可治偏头痛。把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失

51 、忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒

52 、风油精的妙用（3）:在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。

53 、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。

54 、皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用。

55 、烤肉防焦小窍门:烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。

56 、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

57 、芥末煮水洗脚可降血压。将80克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉火煮开，稍凉后洗脚。每天早晚1次，1天后血压就可下降。

58 、煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

59 、巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。

60 、蚊香定时熄灭法:用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。

61 、面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。

62 、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减

63 、梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹。梨中含有丰富的维生素e，对太阳光的暴晒能起到防护作用。

64 、各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能，不会变质。

65 、冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。

66 、彩电不能自行接地线，如果接地线，一旦电源插头接反时，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险。

67 、揭胶纸、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。

68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干。对发霉的皮包也可如此处理。

69 、巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以了。

70 、皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上，上面盖一两层纸，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。

71 、电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟，每天两次，3周可愈。若先在患者肩部擦上药酒再吹，效果更佳

72 、煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。

73 、宝石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化镁和氨水混合物，或花露水、甘油中沾湿，擦洗宝石和框架，然后用绒布擦亮即可。

74 、芦笋可减肥！芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能变得苗条。

75 、如何让蜡烛不“流泪”？生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上，点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了。

76 、夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡，但如果将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内，既可防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼的存活时间。

77 、冷冻食品解冻法2:鱼类:宜在5%的40-50度食盐水中解冻；蛋品:可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻

78 、茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮，而食糖、糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。

79 、洗涤面粉袋时不要在水中搓洗，可将面袋放在清水中泡1-2天，待发酵后，面粉会从面袋上自动脱落，这时再用清水漂洗，即可干净如初。

80 、茶叶受潮不要晒！夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味。可用铁锅慢火炒至水气消失，晾干后密封保存，可保持其原味

81 、牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了。

82 、丝瓜治慢性喉炎。用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴出，放入碗内，上锅蒸熟，再加适量冰糖饮用，就能有效治疗慢性喉炎。

83 、有的人吃药总是把药片掰开吃，以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变成尖的，反而不利于下咽，还易划伤食道，所以药片不要掰开吃。

84 、指甲油长久不脱落法:涂指甲油之前，先用棉花蘸点醋把指甲擦干净，等醋干后再涂指甲油，这样指甲油就不容易脱落了。

85 、识别手机的窍门:正版手机机身号码，外包装号码，从手机上调出的号码三号一致。在验钞机下，进网许可标签右下角显示cmii字样。

86 、巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

87 、不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收

88 、瓜果的清洗:食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。

89 、高压锅烹调火候:高压锅烹调时间从限压阀首次出气算起。鸡1千克加水2千克，18分钟可脱骨；排骨1千克加水2千克，20分钟可脱骨

90 、巧选茶叶:看匀度，将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次中段茶越多，表明匀度越好。

91 、洋葱防衰老。洋葱对人体的结缔组织和关节有益。洋葱不仅能提供人体需要的许多养分，还含有微量元素硒，因此，多食洋葱能够预防衰老。

92 、巧除家电缝隙的灰尘:家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，且用布不宜擦净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘，非常方便。

93 、首饰收藏与保养的窍门:轻拿轻放，避免碰撞与磨擦；避免受高温和酸、碱溶液接触；经常检查，防止宝石脱落；及时取下收藏和清洗保存。

94 、牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美。

95 、鉴别珍珠的窍门:将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值；珍珠越大、越圆越有价值。

96 、大枣巧去皮:将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。

97 、巧选茶叶:看茶叶松紧，紧而重实的质量好，粗而松弛、细而碎的质量差；看净度，茶叶中有较多茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。

98 、空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等。

99 、巧洗铁锅油垢:炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。

100 、瓶子上的塑料瓶盖有时因拧得太紧而打不开，此时可将整个瓶子放入冰箱中（冬季可放在室外）冷冻一会儿，然后再拧，很容易就能拧开。

101 、豆腐可用来美容！每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。

102 、高压锅烹调火候:牛肉1千克加水2千克，17分钟即可将肉煮烂；大米1500克加水1千克，9分钟即可煮熟。

103 、拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可。

104 、巧选茶叶:看色泽，绿茶翠绿有光的质量好；红茶褐色带油润的质量好；若绿茶含较多白毫，红茶含较多橙黄色芽头，均为高级茶。

105 、海参的贮藏:将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，不会变质生虫。

106 、在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。蚊子最怕橘红色光，用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子就不会*近了

107 、在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷可驱蚊。在室内栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。

108 、碱水去鲜桃毛！在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动脱落，清洗几下毛就没有了，很方便！

109 、白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除

110 、切肥肉的窍门:切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板

111 、抽烟或长时间使用深色指甲油会使指甲变色，可每天用半个新鲜柠檬擦拭，连续擦上两周即可除去污渍。

112 、减少洗衣粉泡沫的窍门:往洗涤液中加少量肥皂粉，泡沫会显著减少。若用洗衣机洗衣，可在洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就会消失。

113 、在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

114 、丸子、松肉的配料比例:在烹饪丸子或松肉菜肴时，只要是按50克肉、10克淀粉的比例调料，就能使松肉松酥、丸子软嫩。

115 、巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了。

116 、取适量红糖放口中含十分钟后刷牙2-3分钟，漱口。再用盐碱水（清水掺食盐、食碱各50克）刷牙2分钟。每日2次，1周后烟垢可脱落

117 、将废药瓶上的橡皮盖子搜集起来，按纵横交错位置，一排排钉在一块长方形木板上（钉子须钉在盖子凹陷处），就成为一块很实用的搓衣板。

118 、使衣物香气袭人:用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里，会使衣物变得香气袭人。

119 、咸肉放时间长了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。

120 、手表内不小心进水，可用一种叫硅胶的颗粒状物质与手表一起放入密闭的容器内，数小时后取出，表中的积水即可消失。硅胶可反复使用。

121 、擀面条时，如果一时找不到擀面杖，可用空玻璃瓶代替。用灌有热水的瓶子擀面条，还可以使硬面变软。

122 、用洁厕灵当疏通剂:隔三差五地将适量洁厕灵倒入马桶，盖上马桶盖闷一会儿，再用水冲洗，能保持马桶通畅。

123 、被蚊虫叮咬后可将热水瓶盖子（取自约90度水温的热水瓶）放在患处摩擦2-3秒钟，然后拿起，连续2-3次，瘙痒即会消失。

124 、将待熟的香蕉放入冰箱内贮存，能使香蕉在较长时间内保鲜，即使外皮变色，里面也一样新鲜如初。

125 、巧用84消毒液:洗衣时，白色纯棉织物易被其他衣服染色，可将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用其脱色性，还您衣服的本来面目

126 、用墩布拖地很沉，且容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。

127 、喝烫过的白酒对人体有益。因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。

128 、巧用废瓶盖洁墙壁。将几只小瓶盖钉在小木板上，即成一个小铁刷，用它可刮去贴在墙壁上的纸张和鞋底上的泥土等，用途很广。

129 、当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。

130 、写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。圆珠笔芯写字不流利时，将笔头插进吸过香烟的过滤嘴中转一转即可。

131 、如果你身边只有温开水而又想喝到浓郁的香茶，可在温开水中放少许白糖或红糖，搅拌溶解，然后放入茶叶，5分钟后，你便能如愿以偿。

132 、将废弃无用的橡皮盖子用双面胶固定在房门的后面，可防止门在开关时与墙的碰撞，能起到保护房门的作用。

133 、将西瓜浸入15%的盐水中3-5日，捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂一遍，密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年

134 、鉴别宝石的窍门:将宝石放在衬物上让日光照射，穿透宝石的光线在衬物上呈现金星样子的为真品。若是假宝石，衬物上会呈现一块黑影

135 、怎样烧鱼鱼不碎？1烧鱼之前，先将鱼下油锅炸一下。如烧鱼块，应裹一层薄薄的淀粉再炸。炸时注意油温宜高不宜低。

136 、怎样烧鱼鱼不碎？2烧鱼时汤以刚没过鱼为宜，待汤烧开后，要改用小火煨焖至汤浓放香时即可，煨焖时要少翻动鱼，可将锅端起轻轻晃动。

137 、鸡肉与芹菜同食会伤元气；牛肉与栗子同食后会呕吐；兔肉与芹菜同食会伤头发；蟹与柿子同食会中毒；洋葱与蜂蜜同食会伤眼睛。

138 、戳伤手指的救护窍门:用冷湿布冷却患处，用厚纸作夹板固定受伤手指，再用绷带包扎好。普通扭伤或脱位，可自行将患处整复好，恢复原状

139 、面粉能洗净葡萄！葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。

140 、车船行驶途中，将鲜姜片随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中，可以防晕车；将姜片贴在肚脐上，用伤湿止痛膏固定好，有相同效果。

141 、旅途中处理脚泡的方法:先用热水烫脚十分钟，用消过毒的针刺破脚泡，使泡内液体流出、排干，再将脚泡部位消毒。忌剪去泡皮，以防感染

142 、旅途中小腿抽筋的防治:扳脚法:取坐姿，一手用力压迫痉挛的腿肚肌肉，一手抓住足趾向后扳脚，使足部背曲，再活动一下，即可缓解。

143 、旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面

144 、受潮软化的饼干放入冰箱冷藏几天，即可恢复原状；切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。

145 、酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，经常适量饮点红酒，能增加好的胆固醇，减少血管硬化。

146 、熬粥加碱的做法是不科学的，加碱熬出来的粥虽然显得粘稠、滑口，但粥内的一些重要的营养成分大部分都被破坏了，因此，熬粥不宜加碱。

147 、治疗风湿症的窍门:生姜皮晒干研末，装入瓶内储存备用。每次取姜皮末半茶匙冲酒（低度白酒）饮服，可缓解症状。

148 、吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

149 、炒青菜脆嫩法:在炒黄瓜、莴笋等青菜时，洗净切好后，撒少许盐拌合，腌渍几分钟，控去水分后再炒，能保持脆嫩清鲜。

150 、鱼刺卡喉的救治窍门1:吞咽橙皮。鱼刺卡喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼刺。

151 、鱼刺卡喉的救治窍门2:用维生素c软化。细小鱼刺卡喉，可取维生素c一片，含服慢慢咽下，数分钟后，鱼刺就会软化清除。

152 、皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效。

153 、晾晒衣服要诀1:衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命。

154 、晾晒衣服要诀2:晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶。

155 、西红柿、黄瓜不宜放冰箱储存。将西红柿、黄瓜放入冰箱存放，其表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用

156 、常吃苹果可防治口腔疾病，因为苹果的纤维质能清除牙龈中的污垢。但有一点需注意，吃完苹果后应漱口，以防龋齿的发生。

157 、巧除室内怪味:室内通风不畅时，经常有碳酸怪味，可在灯泡上滴几滴香水或花露水，待遇热后慢慢散发出香味，室内就清香扑鼻了。

158 、炒洋葱宜放面粉、酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。

159 、巧除软刺:仙人掌之类的植物软刺扎进皮肤时，可用伤湿止痛膏贴在扎刺的部位，在灯泡下烘烤一会儿，然后快速将其揭去，刺就会被拔出。

160 、巧识香油是否掺假1:看颜色。颜色淡红或红中带黄为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡。如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油

161 、熬粥防溢妙法:熬粥时，稍不注意便会溢锅。如果往锅里加5-6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。

162 、报纸油墨味可驱虫。在放衣服的箱子底上铺一层报纸，再放入衣物（最好使深色衣物贴着报纸），这样可使衣物免遭虫咬，报纸每半年换一次

163 、巧识香油是否掺假2:看变化。香油在日光下清晰透明，如掺进凉水，在光照下则不透明，如果掺水过多，香油还会分层并容易沉淀变质。

164 、旧邮票出现黄斑后，可将少许盐放在热牛奶中化开，然后把邮票放在冷却的奶液中浸泡2小时后取出，再用清水冲净、晾干，黄斑即可消除。

165 、白萝卜美容:将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水，用来洗脸，长期坚持，可以使皮肤变得清爽润滑。

166 、拔丝糖汁的熬制:在熬制做拔丝菜用的糖汁时，加入同大米粒差不多大小的明矾，就能延长凝结时间，并使糖丝拉得更长。

167 、变质葡萄糖粉是好肥料。变质的葡萄糖粉捣碎撒入花盆土四周，三日后黄叶就会变绿，长势茂盛。其适用于吊兰、刺梅、万年青、龟背竹等。

168 、电动剃须刀可修整衣裤。毛料衣裤、毛衣等穿久了会起很多小球，很不美观，可用电动剃须刀像剃胡须一样将衣服剃一遍，衣服即可平整如新

169 、巧治气管炎:将蜂蜜和白酒（多少根据自己的酒量大小而定）掺在一起，用火烧热，凉后喝下，每天1-2次，坚持喝一个月，即可见效。

170 、防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色。

171 、身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌的繁殖，有助于伤口收敛愈合。

172 、吃过大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遗留在口中的异味。抽屉、壁橱、衣箱里有霉味时，在里面放块肥皂，即可去除。

173 、巧选羽绒服1:一般以选含绒量多的为好。可将羽绒服放在案子上，用手拍打，蓬松度越高说明绒质越好，含绒量也越多。

174 、巧选羽绒服2:全棉防绒布表面有一层蜡质，耐热性强，但耐磨性差；防绒尼龙绸面料耐磨耐穿，但怕烫怕晒。选购涤棉面料的羽绒服较好。

175 、珍珠不佩戴时，先用弱碱性的肥皂水洗涤一下，再用清水充分冲洗，然后用洁净软布将其擦净、阴干，放在丝绒盒内，置于避晒、防潮处保存

176 、发面加盐好！面发酵得好坏是制作馒头、包子等各类主食的关键，发面时可加入少量食盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。

177 、根据美国国家药典规定，药品一旦开罐，罐内所附的棉花和干燥剂，就必须立刻丢弃，否则它们会因吸附水气，成为药罐内的一项污染源！

178 、化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉的海绵拍在抹好粉底的肌肤上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新

179 、蜂蜜能洁齿。蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，经常食用蜂蜜并注意口腔卫生，能预防龋齿的发生。

180 、在粮食中放少量干海带，可吸收粮食中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用

181 、电视机或电脑着火时，先拔掉插头或关上总开关，再用毯状物扑灭火焰。切勿用水或灭火器救火，因机体内可能仍有残余电力，会引致电击。

182 、画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了。

183 、糕点的保存:保存糕点时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样糕点能保鲜较长时间

184 、日光灯管使用数月后会两端发黑，照明度降低。这时把灯管取下，颠倒一下其两端接触极，日光灯管的寿命就可延长一倍，还可提高照明度

185 、圆珠笔油弄到手上很难洗掉，可用酒精棉球（也可用白酒）放在手上被污染处，圆珠笔油很快就被吸附，再用清水冲洗即能洗净。

186 、要防止毛线衣缩水，洗涤时水温不要超过30度，用中性肥皂片或洗涤剂洗涤，过最后一遍水时加少许食醋,，能有效保持毛衣的弹性和光泽

187 、浴室用电注意事项:宜用12伏低压电源，用防潮照明灯，里面的任何电气设备都要有足够高度（2米以上），以保证不会有人误触电源

188 、识别优质酱油:摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度高流动慢；瓶底无沉淀物；颜色呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。

189 、米饭做好后，挑些比较软、温热的揉成团，放在面部轻揉，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。

190 、珍珠的保养:不宜在阳光下曝晒，少与香水、油脂以及强酸强碱等化学物质接触，防止珍珠失光、褪色。佩戴时要常用洁净的软布擦抹。

191 、识别优质酱油:打开后未触及瓶口就可闻到浓香，劣质的则香气少或有异味；优质酱油品尝起来味道鲜美，咸甜适口，醇厚柔和，口味绵长。

192 、活窍门:心绞痛病人的急救:让患者保持最舒适坐姿，头部垫起；如随身携带药品则给患者用药；松开紧身的衣服使其呼吸通畅；安慰患者。

193 、将一头大蒜切成薄片，与三百毫升凉开水一起装入密封容器内6-7小时，然后加入三十克碎冰糖，每天早晚漱口一次，可防感冒。

194 、购买保暖内衣应选内外表层均用40支以上全棉的产品，用手轻抖不出现“沙沙”声，手感柔顺无异物感，有优良回弹性，最好选知名品牌。

195 、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

196 、电毯失火时应先拔掉插头，然后向床泼水灭火，切勿揭起床单，否则空气进入，冒烟的床容易着火。如情势严重，则立即通知消防队。

197 、巧煮牛肉:在头天晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮；或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂。

198 、西红柿可治病，每天生食1-2个鲜熟西红柿可防癌，每早吃1-2个鲜熟西红柿蘸白糖可降血压，西红柿汁和西瓜汁各半杯混饮，可退烧。

199 、煤气中毒的急救:迅速打开门窗使空气流通；尽可能把中毒者转移至通风处，同时注意保暖；保证呼吸道通畅，及时给氧，必要时做人工呼吸

200 、专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用。

201 、巧刮鱼鳞:将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞即可刮净，且不外溅。

202 、鲜蛋与生姜、洋葱不能混放，生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。粮食与水果混放，则水果易干瘪、粮食易霉变。

203 、巧煮面条:煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

204 、买肉常识:看肉色，新鲜肉肥肉乳白，瘦肉粉红。如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血，不能要。含瘦肉精的肉则特别鲜亮，色泽红艳。

205 、煮挂面时不要等水沸再下，当锅底有小气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面，面柔而汤清

206 、毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净，最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟。

207 、将白菜帮叶切斜片，锅内油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，紧跟将一小酒杯米醋入锅，翻炒后勾淀粉少许，此菜有助防流感。

208 、亮光可以帮助你早起，在床头准备一盏明灯，闹钟一响就打开，坚持下去，有一天你会发现，每天起床后你都会精神奕奕。

209 、9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙。

210 、背阴客厅的“亮”招:补充人工光源。厅内色调统一，忌沉闷。选白榉、枫木饰面哑光漆家具并合理摆放。地面砖宜亮色，如浅米黄色光面的

211 、识别假蜂蜜:在蜂蜜中加入少量冷开水，也可滴几滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、绿或红褐色的，就是假蜂蜜。

212 、头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素b2、b6食物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等

213 、挑选瓷器餐具时，用食指在瓷器上轻轻拍弹，如发出清脆的罄一般的声响，表明瓷器胚胎细腻、烧制好，如拍弹声发哑，则有破损或瓷胚质劣

214 、枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头

215 、鉴别香油:纯正香油色泽透明鲜亮，不纯香油有混浊物。冰箱中低温存放24小时后，纯正香油保持晶莹剔透液体状，不纯香油则有明显结晶

216 、表面多刺、多斑、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具

217 、冬季当心“低热烫伤”！热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖

218 、挑选熟透的西红柿，将柿肉挖出，搅拌均匀，敷在眼睛上，约十分钟后用湿毛巾擦掉。此法可淡化黑眼圈，同时还可延缓眼周皮肤的老化。

219 、苹果的另类疗效:治疗头痛！头痛时，把苹果磨成泥状，涂在纱布上，贴在头痛部位，头痛症状可减轻。

220 、减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁。

221 、苹果的另类疗效:消除口臭！用苹果汁刷牙，可消除口臭，还可保持牙齿洁白，但切记刷完后要再用牙膏刷一遍牙。

222 、用大号针头的废旧注射器，把胶水或其他无色、无腐蚀、流动性较好的粘合剂，均匀适量注入西服的气泡处，再熨干、熨平，西服会挺括如初

223 、开启干白葡萄酒的软木瓶塞:将酒瓶握手中，用瓶底轻撞墙壁，木塞会慢慢向外顶，当顶出近一半时，停，待瓶中气泡消失后，木塞一拔即起

224 、仰卧位是护送急症病人的常用体位。如病人处于昏迷状态，还应将其头部偏向一侧，以免咽喉部分泌物或呕吐物吸入气管，引起窒息。

225 、毛巾常洗且每隔一段时间用肥皂、洗衣粉或碱液煮沸数分钟，可防发硬。煮沸时毛巾应全部浸水中，以免与空气接触发生氧化而降低柔软度

226 、将急症病人护送医院时，心力衰竭或支气管哮喘病人适用坐位；一侧肺炎、气胸、胸腔积液病人适用侧卧位，且歪向患侧，有利保持呼吸功能

227 、袋装牛奶冬季或冰箱放置后，其油脂会凝结附着在袋壁上，不易刮下，可在煮之前将其放暖气片上或火炉旁预热片刻，油脂即溶。

228 、冬季室内湿度不够易诱发疾病！家中应配备加湿器，此外，向地上洒些水、用湿拖把每天拖几次地，或在室内养几盆水仙花也能增加湿度！

229 、毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，可用醋、水各半的混合液在发亮部位喷洒一下，再洗涤，就可恢复原样。

230 、辨识鲜鱼:鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味、肌肉坚实有弹性；冻鱼除以上要求外，表层要无干缩、油烧状

231 、巧克力不宜放冰箱中冷存！巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。

232 、清洗钻石:先将钻饰放盛有温和清洁剂或肥皂的小碟中约半小时，再用小软刷轻刷，用自来水冲洗后擦干即可，冲洗时将水池堵住，以防万一

233 、市场上的海蟹以梭子蟹为多，也称枪蟹，优质的枪蟹蟹体暗紫发青，比较重，蟹甲有青白色云斑，两尖角无损，四对足硬朗。

234 、很多除油烟机上有油盒，油满倒掉后，油盒很难清洗，可在干净油盒里先放点水再安在油烟机上，让油滴在水上，快满时一倒，油就全出来了

235 、白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白如新。

236 、钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗。

237 、选择睡衣:棉质睡衣柔软、贴身、透气性能好；睡衣忌色彩鲜丽，浅色有安眠宁神作用；要足够肥，不能过小或刚刚好，要易穿、易脱。

238 、防止涂料变色:对最易发生变色情况的虫胶清漆，用非金属容器盛装；使用清漆前再加入金粉、银粉，不要过早加入清漆中存放。

239 、据报道市场上有废毛发为原料制成的劣质酱油。消协提醒:合格酱油必须有qs标志，且标签规范，标明生产日期、生产厂家、酿造或配制等

240 、不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调，但如果是供烹调用的，则千万别用于凉拌菜。

241 、专家指出，学生用纸应注意:纸并非越白越好！有些厂家为使纸色更白，加入大量超标的荧光增白剂，该物质含多种致病物，且危害视力！

242 、纸的重量和厚度不是鉴定纸质的标准，劣质原料只须加入适量机油、漂白粉等，就可做出厚纸，而机油含铅等毒害神经系统物质，危害极大！

243 、辨识驼毛:优质驼毛纤维长、有光泽，毛色有杏黄色、棕红色、银灰色、白色等，较差的呈黑色，毛也较粗。假驼毛一般毛纤维短且粗。

244 、辨识驼毛:优质驼毛手感柔软，富有弹性，干燥，假驼毛手感和弹性一般较差，有的还有潮湿感；取适量毛浸泡或水煮几分钟。假驼毛会褪色

245 、清除黄金饰品污渍:放冷开水与中性洗衣粉调和水中浸泡15分钟（忌用自来水和偏酸碱洗衣粉），再用软毛刷轻刷表面，最后用冷开水过清

246 冬瓜五百克、赤豆40克加水两碗煮沸再小火煨20分钟，不加或少加盐，日服2次，利小便、消水肿、解热毒；慢性肾炎、脾肾虚寒者不宜

247 、春节前四五天菜价最高，可提前储备蔬菜，如大白菜、卷心菜、芹菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、胡萝卜、青萝卜、马铃薯、大葱、生姜、山药等

248 、不宜提前购买的蔬菜:青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，最好也别存放三天以上。

249 、街头散装炒货慎买！看起来有光泽且摸时有油状物的黑瓜子，很可能表面涂有矿物油，用漂白剂漂过或硫磺熏过的白瓜子、开心果有异味。

250 、购年货当心“洗衣粉”鱼！卫生部门提醒:用甲醛和洗衣粉泡过的海产品颜色偏白，鱼的肉与刺粘连较紧，肉质僵硬，入口腥涩，闻之有药味。

251 、春运期识破犯罪伎俩:看票:罪犯利用同乡和同程的借口同乘客搭讪，借故拿过乘客的票来看，看完后还给对方的是张已被调换了的过期车票

252 、春运期识破犯罪伎俩:碰瓷:一些罪犯走过旅客身边时故意将自己物品扔到地上，然后诈骗旅客钱财。旅客不要被吓住，糊涂就范，应报警。

253 、春运拥挤，乘客易遭受疾病侵袭，可适度打开车窗，或*站间隙多到站台走动，也可乘车前服用些抗感染或增加免疫力的药物，注意饮食卫生

254 、营造节日气氛:可买些鲜艳可爱的卡通*垫等小摆设来装饰房间，鲜花和植物更是永不过时的装饰品，也可在灯下、窗上挂些彩色玻璃吊球。

255 、节日应酬多，易导致营养过剩和肥胖，应注意肉类等避免过量，适当多吃豆制品和鱼类，不挑食，不偏食，最后要吃点米饭，饭后再吃点水果

256 、炒菜时冒出的油烟中含有害物质，若整天泡在厨房做菜，会导致腰酸背痛乏力，应注意一打开燃气开关就打开排气设备，炒完菜再抽一会。

257 、个人使用毛巾数量最低标准为男二女三，用完后及时清洗，每周消毒一次，晾挂通风处，毛巾使用期限一般为3个月，忌一巾多人、一巾多用

258 、宜鲜吃的食物每次要少做；剩菜应用保鲜膜包好，放冰箱内冷藏；厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交*污染。

259 、轻度烫伤，可涂紫药水，不必包扎。皮肤若起泡，不要把泡弄破，可用涂有凡士林纱布轻轻包扎。病人要注意保暖，多喝开水，吃点止痛药。

260 、烹调时要少油、少糖、少盐分，有利健康；烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，可减少油脂吸收；鸡汤、高汤置于冰箱，可去浮油

261 、哮喘、过敏性疾病患者，应少吃“发食”，如鸡、羊、鱼、虾、蟹等；水肿病人少吃碱性食物，皮肤病患者忌食虾、鱼、羊肉等

262 、被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到。

263 、每日饮水（含汤）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc计算，喝饮料不要加糖，充足水分可促进和改善便秘，对高血压的人特别重要。

264 、羽绒被吸湿性能和排湿性能都十分好，不需频繁晾晒，若在户外晒时，也需盖上一块布，经一小时的“通风”即可，也可在阴凉处晾一个小时

265 、漱口能按摩大脑，连续漱口5-10分钟，可引起中枢神经系统兴奋，这些复杂的变化是一种特殊的大脑按摩，对大脑起到良好的保护作用。

266 、晒好的被子切忌拍打，因棉花纤维粗而短，易碎，拍打棉被会使里面的纤维断裂，变成棉尘跑出来，如被子上落了灰尘，用刷子刷刷就干净了

267 、冬季装修时，木材要注意保湿，以免变形；木工制品要及时封油，以防收缩；施工过程要注意保暖；木地板要留出2毫米左右的伸缩缝儿。

268 、识虾:海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美；鲜对虾色青、皮亮、身硬、头体相连；如虾体发灰，体软发散，说明鲜度差。

269 、中药食物搭配禁忌:薄荷，忌食鳖肉。茯苓，忌食醋。蜂蜜，忌食生葱。白术，忌食大蒜、桃子、李子等。

270 、鉴别珍珠:真珍珠看上去有不均匀的彩虹，假的色调单一；真珍珠摸起来有清凉感；相互摩擦，有粗糙感的是真珍珠，明显光滑感的是人造珠

271 、将大葱葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会生长呢！将大葱叶晒蔫，然后带着叶子捆好放在阴暗处，就可存放长久。

272 、购物谨防发票七陷阱:借口无发票；发票无品名；不注明换货日期；以购销合同代替发票；消费者承担税金；不盖公章；加盖“不退”图章。

273 、春季为流行病高发期，家里可多做些提高人体免疫力的凉拌菜:海带丝、芦笋丝、萝卜丝、鱼腥草、枸杞菜等，适当多吃，可预防感染疾病。

274 、红木家具宜阴湿，忌干燥，不宜曝晒，切忌空调对着家具吹；每三个月用少许蜡擦一次；用轻度肥皂水清除表面的油垢，忌用汽油、煤油。

275 、衣橱里可喷些普通香水，去除霉味；用棉花蘸点香水，塞在文胸里，使人通体透香；洗头最后一次用清水冲时，放少许香水，头发会洋溢香气。

276 、煮熟的鸡蛋晾凉后，置入冰箱1-2分钟，再用刀切时，切口整齐，不易切碎。因受潮而软化的肥皂，放在冰箱中，就可恢复坚硬。

277 、将各种花瓣晒干后混合置于一匣中，放在起居室或餐厅，就能使满室飘香。将其置于袋中，放在衣柜里，能把柜内的衣物熏上一股淡淡的幽香

278 、塑胶地板忌水，清洁刷洗后，必须尽快让水分蒸发，以防清洁剂及水分和胶质起化学作用，造成地板面脱胶或翘起现象。

279 、不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可以防止它掉毛了。

280 、在流感流行期间，在服用维生素c的同时，应多吃一些杏、苹果、香瓜、蘑菇、牛肝等富含铜元素的食物，两者结合才能起到预防流感的作用

281 、如何知道蒸锅内食物是否蒸熟？打开蒸锅锅盖，用划燃的火柴凑近热蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明食物基本熟了。

282 、用100克左右的食盐投入半盆温水中，先浸湿头发，再按通常的方式洗净头发，每周洗一次，仅二三次后，梳头洗发就再不大把脱落了。

283 、做三明治时，应先把吐司放在冰箱内冰一下，这时吐司会变硬，不但好切也易涂奶油，等到三明治做好要吃时，吐司已恢复原来膨松的弹性

284 、德国专家试验表明，在催眠效果方面，通俗的摇篮曲竟使各种安眠药物甘拜下风，人们在摇篮曲陪伴中睡得特别香甜。

285 、意外烫伤后，用大葱叶劈开成片，将有粘液的一面贴在烫伤处，面积大可多贴几片，并轻轻包扎，既止痛，又防止起泡，一二天基本痊愈。

286 、意外烫伤后，还可用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油，混合调匀涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。

287 、要睡觉的时候，拿小黄瓜切薄放置脸上过几分钟拿下来，由于皮肤吸收了天然瓜果中的营养成分，一个月后您的脸就会变得白嫩。

288 、恢复羊毛衫光泽与柔软度的方法:洗涤时在温水中加放适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可以帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。

289 、防止羊毛衫衣物缩小的方法:把洗衣服的水温控制在35摄氏度左右，用高级中性洗涤剂洗涤，水与洗涤剂的比例应为3:1。

290 、若一侧的鼻孔内塞入异物，可用一张纸条，刺激另一个鼻孔，人就会打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。

291 、睡前用最便宜的化妆棉加上化妆水完全浸湿后，敷在脸上20分钟，每周3次，您的皮肤会有想不到的水亮清透喔！

292 、羊毛衫不掉毛的窍门:用半盆凉水溶解一汤匙淀粉，把羊毛衫浸透后拿出来，不要拧，沥净水后放在溶有少量洗衣粉的水中，浸泡5分钟漂净

293 、铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右，即可除去。

294 、厨房地面油污多，不易擦净。擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。

295 、打开煤气开关点火后，火苗如呈绿色飘火，则说明煤气燃烧不完全，这样浪费煤气，这时应将空气调节阀调到火苗“呼呼”发响的位置为宜。

296 、使用热水器时，最好把温度调节在50-60度之间，这样能防止热水器水垢的生成；当水温超过85度时，水垢的生成会加剧。

297 、蒸东西时，蒸锅水不要放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，这样做，可最大程度节约煤气。

298 、擦水龙头的窍门:用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，可擦得光亮，又不损伤金属表面。

299 、残茶妙用:用干净的残茶叶煮茶鸡蛋，味道清香可口。吃生葱、蒜后，弄一些残茶叶在口里嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除。

300 、点蜡烛时，在烛芯周围撒上几粒盐，可以防止蜡油淌流，从而延长蜡烛的点燃时间。生炉子时撒上一把盐，会使烟雾消散，火苗旺盛。

301 、不锈钢厨具去渍窍门:用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。

302 、锅用久了，锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。如果在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑后，轻轻一擦，即可除去。

303 、塑料砧板使用方便，但菜刀留下的裂痕容易生污纳垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白剂沾在海绵上，挤压着洗刷干净后再用水冲一下即可。

304 、残茶妙用:把残茶晒干后，放在厕所或臭水沟渠旁燃烧，能消除恶臭。将晒干后的残茶燃烧，可以驱除蚊虫。

305 、感冒鼻塞时，可用大蒜头1瓣，用刀削成与鼻孔相吻合的形状，塞进鼻孔，连续几次，即可治愈。用薄荷油闻鼻，也可以即刻使鼻孔通畅。

306、 鼻塞严重影响睡眠时，用热水洗脚，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻塞，又能调节大脑皮层的兴奋与抑制，从而促进睡眠。

307 、皮肤瘙痒时，可将一撮香烟灰放在一容器内，滴上几滴水，使其呈糊状，敷于患处，即可止痒。用鲜丝瓜叶捣烂搽患处，效果也不错。

308 、桔皮妙用:将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮，煮熟的粥生津开胃，格外香甜。沏茶时加入几丝桔皮条，饮服时清香爽口，润肺祛痰。

309 、拌凉菜宜先放入花椒油、芝麻油、糖、醋等调味佐料，以使凉菜更加进味、爽口，待食用前再放入食盐，可防止凉菜水分渗出，带走营养成分

310 、油热几成？一二成时锅底中部略有小油泡泛起；三四成时油面始波动，无油烟；五六成时波动加剧，油烟上升；七八成时油面平静，油烟滚滚

311 、炖牛肉时，把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特、鲜美。

312 、鉴别注水肉！在切开的肉表面贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，且纸已湿透的可能是注水肉；切开粘膜处，有较多稀粘液的肉要慎食。

313 、侧卧按摩治鼻塞:左侧鼻塞面向右躺下，右侧鼻塞面向左躺下，用食指和中指捏住鼻子，按摩鼻梁两侧迎香穴1-2分钟，鼻塞即可消除。

314 、外出旅游面包保鲜小窍门:把面包用原来的包装蜡纸包好，再拿两张报纸，用水浸湿后包在蜡纸外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢。

315 、生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉

316 、白萝卜和蜂蜜都有润肺止咳作用，可用来治干咳:将白萝卜洗净，捣烂取汁，每次60毫升，加入适量蜂蜜调均匀，每日3次，连服3-5日

317 、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不容易煮烂；待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易开花了。

318 、春天是哮喘病多发季节，可用大蒜瓣自疗:大蒜2-4瓣捣成泥状装入瓶中，闻大蒜气味，每日3-5次，大蒜瓣一日一换，连用3-4日。

319 、当心买到假碘盐！将碘盐撒在切开的土豆片上或淀粉溶液中，可变成浅紫色，颜色越深，含碘量越高，无颜色反应的则是假碘盐。

320 、竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。

321 、巧用废瓶盖:刮鱼鳞。取长约15厘米的小圆棒，在其一端钉上2-4个酒瓶盖，利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞，是一种很好的刮鳞工具。

322 、绿豆蛋花汤治口疮:鸡蛋1个，打入碗内捣散；将适量绿豆浸泡10多分钟，煮沸1-5分钟，用此汤冲蛋花，早晚各服一次，服1-2天。

323 、掺假食用油的鉴别:鉴别掺入蓖麻油的食用油时，将油样静置一段时间后，油样能自动分离成两层，食用油在上，蓖麻油在下。

324 、市场上常出现假粉丝，所以买粉丝时应细辨，慎买发黄、发绿等色泽鲜艳的粉丝；用水煮时有酸味或其他异味的粉丝应引起警惕。

325 、如何去竹笋涩味？将竹笋连皮放入淘米水中，放一个去籽红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

326 、鼻塞家疗:将葱白一小把或洋葱头三四个切碎，熬汤，熬好后趁热用鼻子使劲吸热气，也可以将食醋烧开，用鼻子吸醋气，疗效都很好。

327 、巧用废瓶盖:削姜皮。姜的形状弯曲不平，体积又小，欲削除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。

328 、勾中指止鼻血:鼻子流血时，自己双手的中指互勾，一般一会儿就能止血。幼儿不会中指互勾，大人用中指勾住幼儿的左右中指，同样可止血

329 、衣领及袖口上的污垢，用一般的肥皂很难洗净，可以用洗发水涂于污迹处，再用刷子刷，或将剃须膏涂在污垢处，几分钟后再洗，效果会更好

330 、巧手清除絮状物！衣物晾干后，有些面料的衣物爱沾絮状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面，可轻松除去其表面的杂物。

331 、食盐还有这样的妙用，你知道吗？盐可使蔬菜黄叶返绿:菠菜等青菜的叶，如果有些轻度变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄变绿。

332 、最近南京惊现有毒水发货！水发货选购:手感滑腻的可能用工业氢氧化钠处理过；有刺激性气味的可能用甲醛泡过；颜色过于鲜亮的要慎买。

333 、自己清洁皮衣毛领！用干洗剂或者用羊毛专用洗涤剂清洗，清洗时要轻揉，并用清水涮净，之后要阴干，或者用吹风机吹干并用梳子理顺。

334 、街头“现炒茶”别忙喝！现炒茶火气大，且未经氧化，易刺激胃、肠粘膜，饮用后易引发胃痛、胃胀，专家建议现炒茶存放10天以后再喝。

335 、巧除室内甲醛异味:购买800克颗粒状活性碳，将活性碳分成8份，放入盘中，每个房间放两至三盘，72小时可基本除尽室内异味。

336 、巧识色素葡萄酒！将白色餐巾纸铺在桌上，将酒晃几下，倒少许在纸面上，如果红色不能均匀分布，或纸面上有沉淀物，则酒是用色素兑成的

337 、用高汤煮制的菜不宜放味精，因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。

338 、芦笋含有多种微量元素，可提高免疫力:将鲜芦笋300克洗净，削皮后切丝，加盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用，口味独特，赶快尝尝吧

339 、在做好的鱼里放一些切段的干辣椒，可以让鱼永久告别腥味；把要熬汤的鱼先在锅里炸一下再做汤，可使熬出的汤呈现诱人的乳白色。

340 、巧用生姜治烫伤:若不小心被烫伤，可将生姜捣烂，取其汁液，然后用药棉蘸上姜汁擦患处，此法可使起泡者消炎除泡，破皮者促进结痂。

341 、巧除蔬菜残余农药:取500毫升清水加食用碱5至10克配成碱水，将蔬菜放入其中，据菜量配足碱水，浸泡几分钟后，用清水洗净。

342 、葡萄酒保存方法正确可维持其美味芳香，先将酒存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可长时间保存。

343 、菜叶小虫巧清除:用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出

344 、如果你不小心把饭烧糊了，别着急，此法可帮你轻松除去糊味:将8-10厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。

345 、巧用桔子皮去除肉类异味:炖肉或排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

346 、家里的精美铜器不小心沾染污垢后，不易清除，在此向你奉上两妙法:一是用锅灰加明矾擦拭，二是用醋泡一段时间后擦洗，不妨一试！

347 、如果你有牙痛的毛病，此法是缓兵之计:用筷子蘸上一点味精放在疼痛的牙齿上，疼痛会得到缓解。一次不要用太多，用筷子头蘸一点即可。

348 、装修房巧除味:用300克红茶在两只脸盆中泡热茶，放入室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将剧降，刺激性气味基本消除。

349 、驾驶员不宜空腹吃香蕉！香蕉中含大量钾元素，空腹食用会使血液中的钾大量增加，对心血管有抑制作用，使人嗜睡、乏力，不利行车安全。

350 、天热了，清凉的椰子汁深受市民喜爱，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子

351 、青椒去蒂再清洗！多数人洗青椒时，习惯将它剖为两半或直接冲洗，这是不正确的，因为青椒独特的造型与长势，易使农药积在凹陷的果蒂上

352 、真假奶粉巧鉴别:试手感，真奶粉质地细腻，用手指搓捻会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有其他成分，颗粒较粗，捏时会发出“沙沙”声

353 、真假奶粉巧鉴别:尝味道，入口品尝时，真奶粉细腻发粘，易粘牙齿、舌头和上腭，溶解较快且无糖的甜味；假奶粉溶化快，不粘牙，甜味浓

354 、最近市场上的一些所谓“红心柴鸡蛋”，其实是给鸡喂了含“加丽素红”添加剂饲料造成的。购买时最好挑那些外观干净、表面粗糙的鸡蛋。

355 、五一窝在家里看碟？！先把影碟机除除尘吧:在停机状态下，用电吹风冷吹或吸尘器吸，动作幅度要小，小心损坏机器，最好不要拆机除尘。

356 、假期饭局多，防醉小妙方:饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几率。

357 、清水加白醋为花朵延寿！天气渐热，鲜花买回家后易枯萎，不妨在花瓶中加几滴白醋或漂白水，再把花枝底部剪一下，可延长花朵保鲜期！

358 、上海滩购物小贴士:个体商店价格差异较大，应多比较；侃价分路段，华亭路多侃一些，陕西路侃价余地较小；有些大商场也是可以侃价的。

359 、旅途中不幸扭脚，可冷敷自救:冷水浸湿毛巾，拧干敷在伤处，隔3-4小时敷一次，每次5-8分钟，可消肿、止疼；也可用冷水淋洗伤部

360 、您知道正确的进餐顺序吗？那就是先喝汤，然后蔬菜、饭、肉按序摄入，半小时后再食用水果最佳，而不是饭后立即吃水果。

361 、刚买的水果和非叶类蔬菜，不宜立即放入冰箱冷藏，因为低温会抑制果菜酵素活动，无法分解残毒，应先放一两天，使残毒有时间被分解掉。

362 、刚刚用油漆刷过的墙壁或家具常有浓烈的刺激性气味，只需在室内放两盆冷盐水，几天气味便可除去。此外，将洋葱浸泡盆中同样有效。

363 、苦瓜清热降火，但实在太苦，很多人吃不惯，奉上一法:只要在切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会儿并用水过滤，很快不太苦的苦瓜就形成喽！

364 、最近中央电视台曝光了一批毒粉丝，教您鉴别:正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，那种特别白特别亮的粉丝最好别买。

365 、将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。

366 、牙膏洗葡萄更干净！葡萄经淡盐水浸泡可杀菌，但冲洗后有时表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄粒置于手掌间轻揉，再以清水洗净。

367 、饮水机加柠檬巧去垢！饮水机用久了，里面有一层白色的渣，取一新鲜柠檬，切半，去籽，放进饮水机内煮二三个小时，可去除白渣。

368 、喝茶有道！草酸易与钙结合形成结石，而茶中含有草酸，因此日常饮茶要浓淡适度且不过量，食用含钙食物如豆腐、虾皮后尤其不宜马上喝茶

369 、选用含氟牙膏要谨慎，使用要更加小心，因为含氟牙膏虽有防龋效果，但长期使用易造成氟中毒，少年儿童和老人尤其要慎用。

370 、对于女人来说，醋除了饮食之外，还可用来美容，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。

371 、不慎将葡萄的汁液滴在棉质衣服上，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应立即用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净

372 、丝巾的妙用！在美容院做好发型，一觉醒来就变形了！不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持

373 、天热更要防感冒！天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜

374 、天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味。

375 、自制杏仁露:杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，杏仁捣碎加水煮15分钟，加桂花再煮10分钟，取滤液加冰糖调味，经常饮用可祛斑护肤。

376 、不吃药缓解感冒症状！可在患者关节处，如手腕、膝盖内侧、脚踝两侧等，用纱布蘸高浓度酒擦拭三四十下，然后盖被睡觉，此法尤适用孕妇

377 、夏天犯了脚气，可将患脚洗净擦干，再用风油精涂擦患处，每天1-2次，一般坚持数天后便可见效，也可将生大蒜瓣捣碎连续涂抹。

378 、被蚊子叮咬后奇痒难耐，可将一两片阿司匹林研碎，以适量凉开水化开，调成糊状。清洗被叮咬处，然后涂上药糊，很快即可止痒，不妨一试

379 、糖醋大蒜的妙用:每天早晨空腹吃糖醋大蒜一头，并连带喝些醋汁，坚持10-15天，可降血压，适用于高血压病人。

380 、巧除居室烟味！用食醋将毛巾浸湿，稍稍一拧，在居室中轻轻甩动，可去除室内烟味。如果用喷雾器来喷洒稀释后的醋溶液，效果会更好。

381 、冰箱用一段时间之后，门有时候会变得很紧而不好开。用软布擦去箱体与箱门接触平面上的凝露，然后敷上一层滑石粉，即可手到病除了。

382 、墙上被孩子涂上蜡笔渍后十分不雅，可用布（绒布最佳）遮住污渍处，用熨斗熨烫一下即可，蜡笔油遇热就会熔化，此时迅速用布将污垢擦净

383 、用洋葱擦玻璃更明亮！将洋葱一切两半，用切面来擦玻璃表面。趁葱汁还未干时，迅速用干布擦拭，玻璃就会非常亮哟，赶快试试吧！

384 、鲜花低头，深水急救！减去花枝末端一小段，然后将鲜花放到盛满冷水的容器中，仅留花头露出水面，一两个小时后花朵就会苏醒过来哟！

385 、汤做咸了，可在汤里加入几片西红柿，煮两分钟后，咸味会明显减轻，且不会冲淡汤的鲜味，也可将一个土豆放入汤中，煮5分钟，效果相同

386 、你用qq吗？木马病毒“qq叛徒”被截获，如您在使用qq时收到含有“wsdgs”字样的信息，表明机器已经中毒，应立刻进行杀毒。

387 、将柚子皮的白筋撕下，置通风处，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好，可用做肉类去膻的辛香料，也可放在橱柜内防虫蚁，或放入米缸防虫

388 、银行卡收费了，你有不常用的银行卡吗？若你有这类银行卡，又不想负担年费，可将储蓄卡退掉，保留存折账户，比办理整套销户更简便。

389 、小心买到劣质西瓜子！优质瓜子中间是黄色的，四周黑色，劣质瓜子表面颜色模糊不清，一些加了滑石粉、石蜡的瓜子表面还有白色结晶。

390 、切牛肉先冷冻！切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，可将整块牛肉包好，放冰柜冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割，就容易多了

391 、煮豆子秘诀:煮红豆、绿豆时，先浸水一小时再以小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持豆粒完整而汤汁香浓，且豆壳和豆沙不脱离

392 、手机照片想备份？我有妙法！将图像从手机邮箱发送到电脑邮箱，然后在电脑中接收该邮件并保存，此法基本上对所有的手机都适用噢！

393 、过有效期一两天的鲜奶，为免倒掉浪费，可小火加热煮至开锅，凉后可用来做菜肴或点心，如做蛋糕，亦可和蛋液混合用来煎吐司。

394 、电子邮件巧防病毒！发送邮件时附上签名信息或朋友能识别的暗号，就可使接收方确认该电子邮件是由好友发送的，而不是病毒。

395 、热水法减少蔬菜农药残留:适用于芹菜、菠菜、菜花、豆角等。将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，两三分钟后捞出，再用清水洗一两遍

396 、夏季消除痱子妙方一:新鲜的西瓜皮洗净，削去内层残留瓜瓤，用来擦拭患处，两分钟左右，每天三次，一般两天后即可见效，同时美肤养颜

397 、夏季消除痱子妙方二:将新鲜苦瓜切片，用带汁的苦瓜肉全面擦拭患处，每天两次，一至三天后，痱子即可消退！

398 、腰粗者穿衣窍门:较宽大或伞状上衣可成功掩饰浑圆腰部，其中个子较高者，适合宽大的上衣；个子较小者，要选刚好过腰的宽上衣。

399 、地毯因家具等的重压，会形成凹痕，可将浸过热水的毛巾拧干，敷在凹痕处七八分钟，移去毛巾，用吹风机和细毛刷边吹边刷，即可恢复原状

400 、忘了屏保密码，电脑打不开？只要在进入windows时，按住shift不放，就会略过启动文件夹内容而不启动屏保，你就可以进去了。

401 、炸过鱼、虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。

402 、汽车省油经:装饰过度会破坏原车设计的风阻，提高油耗；放置过多不常用的东西，也会增加无谓负担；长时间原地热车会增加油耗。

403 、想冬暖夏凉，拒绝“落地大窗”！很多人喜欢居室大落地窗设计，但这样易造成室内外冷热交流，达不到冬暖夏凉效果，且还消耗电力等能源

404 、荔枝食用技巧:将表皮冲洗干净，因荔枝表皮存有保鲜剂，易致肠胃不适；荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后最好饮用盐水或绿豆茶消暑降火

405 、除狐臭小妙方:取500毫升西红柿汁放于浴盆中，使患处浸泡水中15分钟左右，每周2-3次，坚持数周，臭味可减轻，不妨一试哟！

406 、矮个mm巧穿衣！避免穿两截式服装，不妨多穿连身的小碎花洋装。如果有腰带，应选用质料轻柔的，宽而硬挺的皮质、塑胶硬带都应避免。

407 、喝剩的可乐倒掉十分可惜，可将之倒入马桶中，浸泡10分钟左右，污垢一般便能被清除，若清除不彻底，可进一步用刷子刷除。

408 、家庭急救需注意:胃肠病人不可喝水进食，烧伤病人不宜喝白开水，急性胰腺炎病人应禁食，昏迷病人不可强灌饮料否则易误进气道引起窒息

409 、光盘日常保养窍门:防尘并远离磁场；表面有污渍时，用干净棉布蘸专用清洁剂由光盘中心向边缘轻擦，切勿用汽油、酒精等，以免腐蚀光盘

410 、办公室瘦身之咖啡版:午饭后半小时至1个小时内，喝杯浓郁的不加糖咖啡，可促进脂肪燃烧；下班前再喝一杯咖啡，并配合步行。

411 、隔夜茶中含有丰富的酸类、氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血、皮肤出血等都可用它含漱洗浴。

412 、电脑族护眼鲜招:菊花茶和柿叶茶能明目，防止眼部出现细纹，菊花茶还能吸收屏幕射线，电脑族可每天饮用这两种茶，以减少对眼睛的伤害

413 、李子好吃要挑选！李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的功效。据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。

414 、太阳镜能减少紫外线对眼睛的损伤，但镜片颜色过深会影响视力，镜片颜色过浅，紫外线仍可透过镜片损伤眼睛，故夏季宜选灰色或绿色镜片

415 、钢琴除尘有窍门:钢琴的键盘、琴弦的表面有灰尘时，切忌用湿布擦或用嘴吹，可用吸尘器将尘土吸去，也可用干净的绒布轻擦。

416 、劣质香水识别窍门:将香水搽一点在手上，等酒精挥发后再闻，只能闻到酒精和合成香料的味儿，而闻不到正宗的香味的为劣质香水。

417 、清除瓶中油污:瓶内油污不易刷干净，如果放进一把砂子，再加适量清水，用力摇晃几分钟，然后倒出来，再用清水洗刷几遍，瓶子就干净了

418 、手表被磁化怎么办？手表接近电视机时会被磁化而走时不准，可找一块圆形空心、未受磁化的铁块，置于手表附近，使之将手表上的磁性吸去

419 、小心买到假奔4处理器！真品包装盒塑料薄膜上intel corporation印字牢固，用指甲刮不下来，假货印字可刮下或变淡。

420 、巧除铝锅污垢:用水泡适量石碱，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。

421 、身边无洗甲水时怎样除去残余指甲油？指甲油本身就有类似洗甲水的消融性，将指甲油涂在指甲残迹处，两三秒后用软纸擦拭，即可洗净指甲

422 、肥皂用得越多，衣服洗得越干净？错！肥皂水浓度在0.2-0.5%时，表面活性最大，去污效果最好。肥皂水过浓，去污能力反而减弱。

423 、巧识有毒塑料袋:用手触摸塑料袋，手感发粘的则有毒，手感润滑则无毒；用力抖动，声音闷涩的有毒，清脆的则无毒。

424 、真皮包不用时，最好置于棉布袋中保存，不要用塑料袋，因为塑料袋内空气不流通，会使皮革过干而受损，包内塞上一些纸以保持皮包形状。

425 、骨头汤鲜美有诀窍！冷水下锅，用文火烧；不要中途加水，也不要过早放盐等调味品，以免肉骨内水分渗出，加剧蛋白质凝固，影响汤的鲜味

426 、电脑窗口键妙用:“窗口键 d”:显示桌面；“窗口键 e”:打开资源管理器；“窗口键 r”:运行命令；“窗口键 f”:搜索命令

427 、巧挑西瓜:托起西瓜，用手弹震，托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜，没有震荡感的是生瓜。另外，熟瓜还可以浮在水面上，生瓜则沉在水里。

428 、巧识鲜牛奶:新鲜牛奶能沉于清水中，不新鲜的则浮于水面且立即散开；把一滴牛奶滴在指甲上，呈球状停留于指甲上的是鲜奶，否则不新鲜

429 、巧除淋浴喷头水垢:把喷头卸下来，取一个大一些的碗或杯子，倒入米醋，把喷头（喷水孔朝下）泡在醋里，数小时后取出，用清水冲净即可

430 、巧去铝锅内的糊印儿:做米饭时不小心烧焦了，有时候不但饭糊了，锅底还会有糊印儿，此时可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗。

431 、烹调用酒的最佳时间是锅内温度最高时。所有调料中，酒须最早加入，如炒虾仁要待其熟后，先放酒再加盐；红烧鱼煎制完成后应立即放酒。

432 、西瓜买生了咋办？将瓤挖出放碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，清甜可口，祛暑解渴，含口内慢咽之，还能治口疮

433 、白色的鞋子刷洗后易留下黄斑，最后一遍漂洗时加少量白醋（记住是白醋，重点在白），泡半小时，晾时在表面贴上白纸巾，干后亮白如新哦

434 、许多上班族都有眼妆容易脱落的困扰，如果在上眼影粉前先上一层同色眼影霜，你精心雕琢出的眼部化妆，就能非常持久不易脱落。

435 、见空就抢耗油多！交通不畅时，相邻车道稍有空当，就有车突然加速挤过去，此后又急刹车。一个路口急加速、急刹车多次，油耗大幅增加。

436 、巧使削皮蔬果保鲜:蔬果削皮后，如不马上吃完会被氧化，变成浅棕色，非常难看。若将之浸于凉开水里，则能防氧化，如苹果、梨、土豆等

437 、赶上阴雨天气，很多车主不急着贴膜，其实阴天才是贴膜的最好时机。因为阴天时空气中悬浮物减少，可避免膜和玻璃间出现杂质影响美观。

438 、海外“电脑虫”输入网址的快捷方式: 网址的形式是 www . backchina . com ，那么你只需输入 backchina . com 就可以了。

439 、“特富龙”不粘锅在高温260度以上才会产生有害物质，小火、不爆炒的情况下使用不粘锅是安全的，炒菜还是用传统铁锅最为健康实用。

440 、中暑急救:用冷水毛巾敷患者头部，或用30%的酒精擦身。清醒者可喝一些淡盐水，也可服人丹、绿豆汤等，昏迷者可手掐人中或送医院。

441 、口腔溃疡者不宜多吃西瓜！口腔溃疡病因是阴虚内热，而西瓜利尿，该病患者吃多了会使体内所需正常水分随尿排出，加重阴虚，不利治疗。

442 、巧用雪梨疗疾:雪梨一个连皮切碎，加水适量与冰糖同煮，凉后服食，治咽喉痛；雪梨去核，装入川贝粉3克，隔水蒸熟，吃梨饮汤缓解咳喘

443 、居室摆盆“吸毒”花:室内摆放吊兰、文竹、龟背竹，能吸收二氧化碳、二氧化硫、甲醛等有害气体，减少空气污染，抵抗微生物的侵害。

444 、板栗去皮妙法:用刀将板栗外壳切缝后，放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3-5分钟，这时就很容易将皮剥去了。

445 、夏日护颈小贴士:颈部保养与面部护肤同等重要，在颈部清洁和涂抹护肤品时，应从颈部最低处，双手交替由下向上轻推，以免造成皮肤松弛

446 、看房买房窍门一:不看白天看晚上，了解入夜后房屋附近噪声、照明等；不看晴天看雨天。再好的伪装也敌不过雨天，看房子是否漏水、渗水

447 、看房买房窍门二:不看窗帘看窗外，要拉开窗帘看看通风、采光、排气管等；不看电梯看楼梯，看楼梯宽度。有灾难时楼梯是唯一逃生之路。

448 、雨天防雷:雷雨当头时，最好不要在使用太阳能的热水器下冲淋；不要*近窗户、阳台；家电及时断电，但一定不要正打雷时断电，以防不测

449 、夏季饮食注意:夏季应多吃蒜、葱、韭菜等“杀菌”菜；大量饮用啤酒时，不宜与熏鱼等烟熏食品同食，否则易诱发消化道疾病甚至肿瘤。

450 、消暑小窍门:将绿豆、红豆和黑大豆（各十克）置锅中，加清水六百毫升，开花后熬20分钟，冷却食用。清热解暑，还可治伤风感冒。

451 、盐的妙用:鱼放在冰箱中冷冻时常变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干；糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变其酸糖比

452 、儿童慎戴“黑面罩”！今夏流行“黑面罩”遮阳，但专家提醒家长，儿童眼睛正在发育，为保护视力要慎戴“黑面罩”，戴一般遮阳帽较好。

453 、白醋是宝:同比例清水与白醋溶液能除咖啡壶渣滓和水垢，在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮；花瓶中加点糖、白醋能使鲜花保鲜

454 、车内不宜长期放芳香剂！有些女性喜欢在车内仪表板上摆设芳香剂，长此以往，这种芳香剂会使车内塑料饰物加速老化，对健康不利。

455 、火车卧铺上睡觉头部最好朝向过道！因为火车行进时会有震动和金属撞击声，若头朝窗口，恰好枕在车轮的一方，震荡和撞击声比另一侧要大

456 、盛夏用白炽灯不如用节能灯！节能灯可节电75％，8瓦节能灯亮度与40瓦白炽灯相当，而后者还会将80％电能转化为热能，耗电又生热

457 、巧用冰水，舒服度夏:炎炎夏日，如果身上长痱子或出现小红疹会非常不服，可用冰水擦洗患部，既止痒，又能使痱疹早日消退。

458 、手机一旦进水应立即取下电池，切不可为了解手机状况马上开机。取下电池后不要用电吹风处理，应马上送修让专业人员处理

459 、巧用手机＃号键:在待机状态下输入一位置号，如12，再按下＃键，存在电话簿12号的用户名就出现在屏幕上了，按下通话则拨叫该用户

460 、防止眼皮松弛窍门:眼睛睁大，眼珠上下转动，每次三五分钟。每天早晨醒后和晚上睡前做效果最好；常用鲜牛奶洗眼，可使之明亮。

461 、指甲油使用前先摇晃几下瓶子，可防止气泡形成，涂抹时更均匀；手指抹完指甲油后，如果立刻放入凉水中浸泡，可使指甲油迅速变干。

462 、头屑去无踪，秀发更出众！用啤酒弄湿头发并保持15分钟，然后用清水冲洗，再用洗发水洗净即可。每天2次，坚持一段时间，头屑可减轻

463 、妙用冰块:撞伤及扭伤后，不可热敷，在伤部冰敷可减轻血管出血，防止血肿形成，有利挫伤恢复；出鼻血者在颈后、鼻翼两侧冰敷，可止血。

炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。

***************************

　　炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

　　炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。 　　炒猪肝：炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

　　炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

　　炒虾仁：将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

　　炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

?

***************************

???

??关闭

?

?

??

?

?

?

?

技巧

帮助

?x? ? ??

?

提示

??? ?

关于 msn spaces关于设置权限使 msn spaces 更加安全的有用提示

?

?

常见问题

??? ?

更改 msn spaces 上使用的语言报告冒犯行为请求功能

?

?

您知道吗？

??? ?

#editoriallist li {padding-bottom:5px;}

您可以通过三个步骤轻松地创建您的共享空间。单击 此处 开始。 觉得创建一个自己的个性共享空间太难？没关系,共享空间学习三部曲-- flash完全图解教程 告诉您该怎么做。 如果您已经熟悉共享空间的基本操作，单击 此处 查看更多进阶技巧。 在朋友列表上，您可以通过单击浏览朋友链接浏览别人的朋友网络。在他们的朋友列表上，结识新老朋友。 您可以通过为照片添加评论让朋友融入您的生活。告诉他们您的所见所闻，与他们分享您的生活。 您可以在共享空间中找到最流行的兴趣类别。通过单击 此处查找与您志同道合的朋友。

?

?

搜索帮助

??? ?

?

? ??

?

?

技巧

帮助

?x? ? ??

?

提示

??? ?

关于 msn spaces关于设置权限使 msn spaces 更加安全的有用提示

?

?

常见问题

??? ?

更改 msn spaces 上使用的语言报告冒犯行为请求功能

?

?

您知道吗？

??? ?

#editoriallist li {padding-bottom:5px;}

您可以通过三个步骤轻松地创建您的共享空间。单击 此处 开始。 觉得创建一个自己的个性共享空间太难？没关系,共享空间学习三部曲-- flash完全图解教程 告诉您该怎么做。 如果您已经熟悉共享空间的基本操作，单击 此处 查看更多进阶技巧。 在朋友列表上，您可以通过单击浏览朋友链接浏览别人的朋友网络。在他们的朋友列表上，结识新老朋友。 您可以通过为照片添加评论让朋友融入您的生活。告诉他们您的所见所闻，与他们分享您的生活。 您可以在共享空间中找到最流行的兴趣类别。通过单击 此处查找与您志同道合的朋友。

?

?

搜索帮助

??? ?

?

? ??

清晨的第一杯您喝对了吗？

清晨的第一杯您喝对了吗？??? 我们已经很知道起床后空腹喝下第一杯水有益健康；但是，这一杯水该怎么喝才正确？白开水、淡盐水、蜂蜜水、柠檬水、果汁、牛奶……这些选项都对吗？可要弄明白了，这里面真的有误区啊。 ???? ????白开水?? ???? 晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，以尽量减少对胃肠的刺激。研究发现，煮沸后冷却至20~25℃的白开水是最佳选择，因为其内含的活性生物，会透过细胞 膜促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。凡是习惯喝温或凉开水的人，新陈代谢状态良好，肌肉组织中的乳酸积累减少，因此不易感到疲劳，而且开水中的钙、镁元 素对身体健康是很有益的。 ???? ????不过，早上起床后不要饮用冷水，那样会刺激胃部并且无法到达肠道，因而造成体内胀气。 ???? ????蜂蜜水 ???? ????相比之下，清晨起来喝一杯蜂蜜水更为科学。人经过一夜睡眠后，体内大部分水分已被排泄和吸收，这时空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，完全可取代白开水的位置。 ???? ????柠檬水 ???? ???? 如果留心报章的美容或减肥知识，你会发现，宿便是终结美丽曼妙身材的元凶之一。是的，宿便一旦形成后，所积存的废物会逐渐变质为毒素，反映到你的皮肤表 面。所以，每天早上起来，最好在尚未进食之前，空腹喝下一杯加了新鲜柠檬片的热开水。别小看这杯排毒水，它不仅是身体最好的酸碱中和剂，还能起到清除宿 便、排除毒素的功效。此外，如果有口气不佳的困扰，它也能神奇地帮你改善。 ???? ????淡盐水 ???? ???? 有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水，这种认识却是错误的。研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中， 这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床如饮些白开水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。而喝盐水则反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。 何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。 ???? ????果汁 ???? ????有人以为早上 起来喝上一杯鲜果汁既有解渴作用又有营养，但你错了。这时喝果汁并不能提供此时身体最需要的水分，而且在缺水的状态下就让胃肠进行工作，不利于身体健康。 如果这时喝市售的果汁、可乐、汽水等，就更是大错特错了，汽水和可乐等碳酸饮料会加速钙的排泄，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加身体对 水分的要求，反而造成体内缺水。 ???? ????牛奶 ???? ????早上可以喝牛奶，这没错，但放在“第一杯” 就错了。空腹喝牛奶不过是“穿肠而过”，胃来不及消化，小肠来不及吸收，牛奶的营养价值也就无从体现，还有人出现肠胃胀气等“过敏”反应，更把好事变成坏 事。因此早上喝牛奶是作为“早餐”来用的，并且一定要配上碳水化合物同吃，才能充分发挥蛋白质的营养价值。 ???? ????第一杯水大益处 ???? ????补充水分：一个晚上人体流失的水分约有450ml，晨起喝水可以补充身体代谢失去的水分。 ???? ????防止便秘：清晨起床后饮水还能刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，软化大便，促进大便的排泄。 ???? ????冲刷肠胃：早上起床后胃肠已经排空，这时喝水可以洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使肠胃保持最佳的状态。 ???? ????清醒大脑：起床后喝的水会很快被肠黏膜吸收进入血液，可有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环，让大脑迅速恢复清醒状态。 ???? ????美容养颜：起床后为身体补水，有助肌体排出体内的毒素，滋润肌肤。 ???? ????第一杯水关键词 ???? ????空腹：清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。 ???? ????慢饮：最好是小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体非常不利，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。 ???? ????分量：每天第一杯水的分量约是300ml为最佳。