羊肚菌是一类非常受欢迎的名贵食药用菌，因其表面有似羊肚状的凹坑而得名。其口感鲜香，营养价值丰富，且市场售价高，种植前景还是很不错的。而羊肚菌原本是一种野生菌，但现在很多地方都已人工栽培成功，形成了较为稳定的产业，也有不少农户依靠羊肚菌种植脱贫致富。那么羊肚菌什么时候采摘上市？野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别在哪？一起来了解下吧。
羊肚菌什么时候采摘上市
1、采摘
当羊肚菌的子囊果不再增大，菌盖脊与凹坑棱廓分明，此时羊肚菌肉质厚实，有弹性，有浓郁的香味时，即为成熟。成熟的羊肚菌需及时采摘，采摘时，用锋利的小刀在菌柄近地面，沿水平方向切割，并将黏附在菇柄下面的泥土或杂物削掉，避免沾染在菌伞、菌柄上。羊肚菌通常在夏季采摘。
2、上市
种植羊肚菌12-6月份上市，野生4-5月份和10-12月份上市，新鲜羊肚菌价格会有波动，不同季节，不同品质价格会不同。而新鲜的羊肚菌多出现在春季的4-5月份和秋季8-9月份的雨后。各类羊肚菌的生长环境都是有区别的，大部分都是生长在土壤比较湿润、光照比较适宜的地方，还有河流旁边的草丛中也会出现羊肚菌。其中要属火山周围的羊肚菌最多。
野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别
目前市面上销售的羊肚菌大部分都是是人工种植的，野生羊肚菌量较为稀少，价格通常也会贵一些。但两者之间的区别也可以通过一些简单的方法进行区分。
1、颜色：野生羊肚菌为淡褐色偏白，而人工羊肚菌颜色较深，为深褐色。
2、纹路褶皱：野生羊肚菌的褶皱错乱无序，人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。
3、味道：野生羊肚菌味道鲜美，口感更加细嫩，人工羊肚菌味道很淡。
4、菌体：野生的根部和柄部基本一致大小，人工羊肚菌肉体较厚，特别是根部明显比野生的肥厚，且根部比柄部大一些。
5、形状：人工形状及大小由于人为可以控制采摘，所以都很规则匀称，并且为了提高产量，个头都比较大，一般都在4cm以上。而野生的羊肚菌都是农民朋友去山上找到的，而且怕留下会被别人摘掉，一般看见后就采摘了，所以野生的大小参差不一。
作为四大名菌之一，羊肚菌让人征服的方面就是它那独特的外形和口感，再加上丰富的营养价值。如今羊肚菌的市场需求日益高涨，而经过不断的模式尝试，现在也已经成功将野生羊肚菌菌种引入到人工种植上。不知道大家喜欢吃羊肚菌吗？欢迎留言讨论。
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在食用菌的种植上，传统方式单纯以人力来提高劳动生产率，管理操作也依靠经验管理，对于现代农业很难有突破性的发展。羊肚菌的种植生产中，温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等，都是影响其生长的重要环境因素。
羊肚菌种植物联网爱游戏平台的解决方案，基于物联网、传感器、无线网络等工具和技术手段，对加速改造提升和优化传统羊肚菌产业，促进培育信息化、智能化新型食用菌产业，旨在提高食用菌生产效率、管理经营决策水平和市场化程度，促进资源和生产要素的高效合理开发利用、实现食用菌行业持续、稳定、安全、高效发展具有重大意义。
通过部署在羊肚菌菇房中的传感器节点，组建无线传感器网络，采集菌菇房的空气温度、空气湿度等环境参数，通过wifi、lora、gprs等无线网络，实时传输至云平台，并进行处理分析，结合预设的管理策略对数据解析处理，以达到分布式监测，集中式管理，管理员、种植专家等人员通过安卓/ios手机，或者电脑、平板，可以及时掌握羊肚菌的生长情况，及时发现菌菇房异常情况，及时采取有效的控制措施。
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系统架构
1、信息采集系统：土壤温湿度传感器、空气温湿度传感器、光照度传感器、co2传感器等，根据菌菇房实际布局，灵活选配传感器数量及类型;
2、无线传输系统：可以3g/4g/5g、wifi、lora等无线网络为通讯体系，可根据菌菇房的网络条件，来选定传感器支持的通讯接口，用于远程无线传输采集数据;
3、自动控制系统：即智能控制柜、智能阀门等设备组成，用于控制风机、补光灯等设备;
4、云平台：系统运行的核心，具备远程数据实时查看、自动化控制、预警、历史数据管理、视频监控、账号管理等功能;
主要功能
在线监测：主要监测菌菇房的环境参数，即空气温湿度、基质温湿度、光照强度、二氧化碳浓度等，监测频率可调整，以分钟为时间节点，数据自动上传至云平台上进行处理;
精准调控：基于检测的环境参数，以手动、自动、远程三种方式控制设备，分别在智能控制柜(手动按钮)、云平台端(自动和远程看着)进行。其中自动控制菌菇房环境，需要根据云平台的逻辑控制功能，设定光照、温湿度等参数的调控原则，比如：当羊肚菌培养基质温度高于11.5℃时，设定开启冷风机等设备进行降温;等土壤温湿度传感器再次检测到培养基质温度降到11.5℃时，完成一次降温作业，关闭降温设备。对光照、空气温湿度等要素的调控也采用同样的逻辑;
视频监控：可将网络摄像头的监控画面接入到云平台，与检测数据一同呈现，在线查看羊肚菌的生长、病害等情况;
自主报警：具备自动报警功能，为及时有效进行食用菌的病害防治，支持对环境参数超限、设备状态等事件进行报警，具体报警方式为短信、电话、邮件、云平台消息等方式，提醒人工排查故障或异常点;
集中监控：云平台支持集中监控多座菌菇房，对多项环境参数进行统一管理，配合gis地图功能，自动巡查或手动切换各菌菇房的实况;
数据管理：支持对历史数据自动存储，存储数据包括监测数据、报警事件、云平台组态等，自动存储。以时间段为查询条件，获取任意时间段的数据表格，对比分析、导出下载等;
应用场景
1、现代农业示范园;
2、食用菌种植企业;
3、羊肚菌养殖户;
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